一、食品生产概述
2019年10月14日，国新办发表《中国的粮食安全》白皮书（下称“白皮书”），并举行发布会。这是时隔23年之后，中国政府发布第二部有关粮食安全问题的白皮书。《中国的粮食安全》全面介绍了中国粮食安全现状及所取得的成就，以增进国际社会对中国粮食安全的了解。
白皮书显示，中国人口占世界的近1/5，粮食产量约占世界的1/4。中国依靠自己的力量端牢自己的饭碗，实现了由“吃不饱”到“吃得饱”，并且“吃得好”的历史性转变。这既是中国人民自己发展取得的伟大成就，也是为世界粮食安全作出的重大贡献。
2018年我国食品生产情况良好，除了粮食和肉类产量略微下滑，水产品、水果、蔬菜产量均保持增长
2018年中国食品生产主要指标
资料来源：国家统计局
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国粮食行业发展前景预测及投资战略研究报告》
二、粮食行业现状
2018年我国粮食单产和播种面积均有所增长，粮食单产达到5621公斤/公顷，同比增长2.1%；粮食播种面积达到117037千公顷，同比增长4.3%。
2013-2018年中国粮食单产统计
资料来源：国家统计局
2013-2018年中国粮食播种面积统计
资料来源：公开资料整理
2011-2015年我国粮食产量稳步增长，从2011年的58849万吨增长至2015年的66060万吨，复合增速为2.9%；2016年至今，粮食产量保持稳定，基本保持在66000万吨左右，2018年粮食产量为65789万吨。
2011-2018年中国粮食产量统计
资料来源：国家统计局
我国粮食生产以玉米、稻谷和小麦为主，其产量分别占粮食总产量的36.1%、33.5%和20.9%，薯类和豆类产量占比相对较小，占比分别为5.4%和2.6%。
2018年中国粮食产量占比分布
资料来源：国家统计局
三、肉类、水产品、水果和蔬菜生产情况
近几年我国肉类产量有所下滑，从2014年的8817.9万吨下滑至2018年的8624.63万吨；主要下滑来自猪肉，其产量从2014年的5820.8万吨下滑至2018年的5403.74万吨，牛羊肉产量则保持增长。
2013-2018年中国肉类产量统计
资料来源：公开资料整理
2013-2018年中国主要肉类产量统计
资料来源：公开资料整理
水产品产量保持稳定增长的势态，2018年我国水产品总产量为6457.66万吨，同比增长0.2%；其中海水产品产量为3301.43万吨，较上年略有下滑。
2013-2018年中国水产品及海水产品产量统计
资料来源：国家统计局
水果和蔬菜的产量增长情况良好，2018年我国水果总产量为25688.35万吨，同比增长1.8%；蔬菜产量为70346.72万吨，同比增长1.7%。
2013-2018年中国水果产量统计
资料来源：国家统计局
2013-2018年中国主要蔬菜产量统计
资料来源：国家统计局
四、粮食行业发展趋势
大豆是优质的植物蛋白资源，也是健康的食用植物油资源。随着居民消费结构升级，对大豆需求快速增加，国内产需缺口不断扩大。2001年至2018年年均进口的粮食总量中，大豆占比为75.4%，稻谷和小麦两大口粮品种合计占比不足6%。
大豆需求主要分三类，食品、油料、饲料，其中用于饲料的豆粕需求占比80%左右。随着居民收入提高，食品消费结构升级，动物食品占比会更大，对豆类饲料需求也会增加，我国大豆进口量会进一步增加。
为实施好新形势下国家粮食安全战略，积极应对复杂国际贸易环境，促进我国大豆生产恢复发展，提升国产大豆自给水平，农业农村部决定实施大豆振兴计划。
2019年中央1号文件提出“大豆振兴计划”，4月份农业农村部公布具体实施方案，从2019年起实施大豆振兴计划，扩大种植面积，提高单产水平，改善产品品质，努力增加大豆有效供给，提高我国大豆产业质量效益和竞争力。
