一、适老食品行业概述
1、定义及分类
适老食品是专为老年人群设计的食品类型，根据老年人咀嚼、吞咽能力下降及消化吸收特点进行特殊设计，主要分为易食食品、老年营养配方食品和老年营养补充食品三大类，分别满足不同健康状态老年人的饮食需求。易食食品通常具有更软的质地，易于咀嚼和消化，而营养配方食品则根据老年人的营养需求调整了营养成分的比例。
2、常见的老年特殊食品加工技术
目前各国人口老龄化现象十分严峻，老年人普遍面临着牙齿脱落、咬合力减弱、唾液分泌减少、口腔肌肉力量不足以及协调协同能力下降等问题，导致咀嚼能力下降，无法咀嚼常规食物。质地改良食品的研究与开发起步相对较晚，改良食品质地的常见技术如下表所示，高压处理、酶解法、冻融法和辐照处理已被国外很多国家广泛使用，如 3D 打印技术、微流体技术、静电纺丝技术、静电雾化技术等新型的结构技术已经逐渐成熟并应用于食品工业，这些技术也完全可以推广应用于老年特殊食品的生产。
二、适老食品行业相关政策
国家政策鼓励发展适老食品产业，以满足老年人口日益增长的健康需求。老年食品标准体系的完善与发展我国政府已制定并出台了一系列相关政策与标准，为老年食品行业的可持续高质量发展提供了明确的方向与有力的规范保障。2024年1月，国务院发布《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，明确规定“鼓励研发适合老年人咀嚼吞咽和营养要求的保健食品、特殊医学用配方食品”，为食品企业提供了重要指引，鼓励其加强研发，推出更符合老年人口味和营养需求的食品产品。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国适老食品行业发展运行现状及发展趋势预测报告》
三、适老食品行业现状
适老食品是打破消化功能减退与营养不良这一恶性循环的解决方案。老年健康问题给国家、社会和个人造成沉重负担，需要通过膳食多样化、针对消化功能减退的适老食品研究等食品创新方式改善老年营养与健康状况。适老食品行业是银发经济的重要组成部分，随着人口老龄化的加速，我国适老食品市场规模持续增长，2024年中国适老化食品市场规模达到11940.6亿元，预计2029年将达到14639.4亿元。高钙、低糖、易吞咽食品成为老年人关注重点，特别是针对咀嚼能力下降的产品需求激增。
四、适老食品行业产业链
1、产业链结构
适老食品产业链上游主要包括食品原料、食品辅料、营养强化剂、食品添加剂等原材料及研发端；中游为适老食品生产制造商；下游主要面向养老院、社区养老服务中心、医疗机构以及居家养老用户。
2、下游
随着生活水平的提高以及医疗条件的改善，我国老年人口的数量快速增长，社会老龄化进程明显加剧。随着中国人口老龄化程度的不断加深，对适老食品的发展产生推动作用。根据国家统计局数据，截至2024年末，我国60周岁及以上老年人口达到31031万人，占全国总人口的比重为22%。
五、适老食品行业竞争格局
当前，中国适老食品市场呈现“传统乳企+新锐品牌”混战的多元格局：蒙牛、伊利等巨头凭老年奶粉和渠道网络牢牢守住“基础营养”阵地；玛士撒拉、碳求健康科技等后来者则推出高蛋白医学配方、低GI功能食品等差异化新品；糖友饱饱之类垂直玩家专攻老年控糖场景。
六、适老食品行业发展趋势
1、包装适老化
针对老年人手部力量减弱、视力下降等生理特点，易开启包装、大字标签、防滑设计等细节改进能显著提升产品体验。一些领先企业已经开始在包装上添加二维码链接至语音说明或视频教程，帮助老年人更好地理解产品功能和使用方法。这些看似微小的创新往往能成为产品差异化的关键点，直接影响老年人的购买决策和复购行为。
2、精准化
行业正由“群体营养”转向“个体干预”，依托基因检测、肠道菌群分析及临床循证，为糖尿病、失能等不同老年群体提供靶向营养方案。产品形态从粉剂升级为软糖、即饮等适老剂型，订阅制与医保支付试点加速商业化，精准营养正成为高复购、高壁垒的核心赛道。
华经产业研究院对中国适老食品行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国适老食品行业发展运行现状及发展趋势预测报告》。
