2018-2024年中国食品及饲料添加剂市场评估分析及发展前景调研战略研究报告

第一部分行业发展分析

第一章食品及饲料添加剂的概述1

第一节食品添加剂1

一、食品添加剂的定义1

二、食品添加剂的种类1

三、食品添加剂的作用2

四、食品中禁止添加的成分3

第二节饲料添加剂15

一、饲料添加剂的概念和分类15

二、常规饲料添加剂16

三、非常规使用的饲料添加剂17

四、饲料中禁止使用的添加剂18

五、无公害食品的饲料添加剂使用原则19

六、绿色食品的饲料添加剂使用原则20

第二章食品添加剂行业22

第一节国际食品添加剂的概况22

一、国际食品添加剂新品种简介22

二、国际食品添加剂市场特点23

三、日本食品添加剂市场发展回顾25

第二节中国食品添加剂行业的发展28

一、中国食品添加剂行业发展历程28

二、中国食品添加剂行业发展现状30

三、中国食品添加剂行业挑战中寻求健康发展34

四、中国食品添加剂行业技术进步迅速38

五、国家食品添加剂标准39

六、卫生部发布食品添加剂使用新规40

七、国家质检总局召开《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会40

八、食品添加剂相关国家安全标准短缺可能对企业获得生产许可形成障碍42

第三节食品添加剂市场45

一、中国食品添加剂市场规模分析45

二、食品添加剂细分市场状况46

三、食品添加剂进出口市场状况49

四、中国食品添加剂用户需求分析50

五、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期52

第四节中国主要地区食品添加剂发展54

一、浙江食品添加剂行业发展特点分析54

二、上海食品添加剂产业概述56

三、江西食品添加剂行业发展迅速58

四、烟台食品添加剂行业违规现象严重61

第五节食品添加剂行业的问题及策略62

一、食品添加剂行业存在问题62

二、不可忽视的问题中国质量64

三、食品添加剂管理中的问题66

四、建设食品添加剂安全体系的措施66

五、食品添加剂企业的发展策略69

六、食品添加剂市场逐步走向规范69

第三章饲料添加剂行业72

第一节国内外饲料添加剂发展概况72

一、国际特殊饲料添加剂的品种72

二、新型养禽饲料添加剂研制成功能节约一半以上养鸡成本73

三、中国饲料添加剂工业主要成绩回顾73

四、中国饲料添加剂制造业简况74

五、新饲料添加剂低聚木糖国家标准发布实施77

第二节绿色饲料添加剂77

一、绿色饲料添加剂的概念77

二、绿色饲料添加剂的品种及应用状况78

三、推广绿色饲料添加剂存在的困难80

四、绿色饲料添加剂的开发前景80

第三节水产饲料添加剂81

一、水产饲料添加剂的定义及种类81

二、酵母细胞壁水产饲料添加剂概述83

三、微生态水产饲料添加剂概述86

四、非营养性渔用饲料添加剂的应用分析91

第四节饲料添加剂的技术分析95

一、尿素饲料添加剂工艺发展95

二、主要动物饲料及添加剂预混料实用技术98

三、植酸酶饲料添加剂应用技术分析99

第五节饲料添加剂的发展策略103

一、中国饲料添加剂生产水平落后103

二、解决饲料添加剂安全问题的策略111

三、饲料添加剂行业发展建议113

第二部分细分市场分析

第四章食用色素行业117

第一节食用色素相关概述117

一、食用色素的分类及应用117

二、天然食用色素分类介绍117

三、天然食用色素植物资源及特性介绍120

四、天然色素发展的影响因素122

五、常用天然色素饲料添加剂介绍124

第二节食用色素行业发展状况124

一、中国食用色素行业发展状况124

二、中国食用色素行业发展进入关健期126

三、食用着色剂在饮料生产中的应用127

第三节合成色素行业的发展128

一、阻碍中国食用合成色素发展的三大难题128

二、品牌和品质是食用合成色素发展的关键131

三、影响合成色素品质的原因及解决措施132

第四节食用色素发展前景及趋势133

一、天然食用色素发展前景良好133

二、中国食用色素行业发展方向133

三、食用色素产品的开发趋势134

第五章香精香料行业137

第一节香精香料相关概念137

一、食用香精的种类137

二、香料的概念和分类139

三、食用高冲击性香料定义及特性介绍143

第二节香料香精行业发展状况144

一、世界香精香料产业发展回顾144

二、食用香精香料的现状及发展趋势145

三、食用香精香料的研发趋势跟着市场走149

四、香精香料行业利润丰厚跨国垄断考验本土研发151

第三节香精香料行业地区现状154

一、我国食用香料香精的应用现状以及发展前景分析154

二、浙江食用香精香料行业快速发展157

三、江苏食用香精香料监管上的难题158

四、海南香精香料行业发展现状159

五、江苏省昆山香精香料行业的变革160

第四节香精香料技术161

一、生物技术在香精香料生产中的应用161

二、调味料香精的技术进展163

三、利用真菌生产天然食用香精香料的技术165

第五节香精香料市场的问题及策略168

一、香精香料行业应对竞争发展策略168

二、阻碍食用香精香料行业发展的四大问题172

三、食用香精香料行业产业升级问题及策略173

第六节香精香料市场的前景174

一、亚太香精香料未来增长迅速174

二、香精香料市场的机遇和空间巨大175

三、食用香料行业研究方向178

第六章防腐剂行业179

第一节防腐剂行业相关概述179

一、主要防腐剂类型介绍179

二、如何正确使用食品防腐剂183

三、防腐剂的作用机理184

四、对食品防腐剂的客观认识和评价184

五、复合防腐剂产品的优势及使用注意事项186

第二节国际防腐剂行业187

一、国际防腐剂市场开发的新品187

二、我国防腐剂笑傲国际市场188

三、印尼加强对食品防腐剂行业的监管190

第三节中国防腐剂行业分析190

一、不含防腐剂的果冻在中国上市190

二、中国食品防腐剂超标原因分析192

三、罐装产品防腐剂使用合格率低192

四、食品企业用防腐剂误导消费者193

第四节防腐剂发展前景194

一、食品防腐剂发展趋势分析194

二、食品防腐剂发展方向分析195

三、天然肽类抗氧化剂研发趋势196

第七章酸度调节剂行业199

第一节酸度调节剂相关概述199

一、酸度调节剂分类199

二、柠檬酸简介199

三、酒石酸简介200

四、苹果酸特性及应用介绍202

五、乳酸简介207

六、醋酸概念介绍211

第二节柠檬酸行业213

一、国际柠檬酸市场回顾213

二、国际柠檬酸进出口贸易解析216

三、中国柠檬酸行业的经营状况216

四、中国柠檬酸行业启动社会责任标准认证219

五、国内柠檬酸系列产品价格大幅度攀升220

第三节苹果酸行业220

一、苹果酸的应用分析220

二、苹果酸在食品中的作用225

三、国内外苹果酸生产企业状况225

四、苹果酸市场需求快速增加的原因226

五、苹果酸企业仍需理性投资227

第四节酸度剂生产技术227

一、酸味剂的制作工艺227

二、发酵法制作柠檬酸工艺228

三、在果品中提取柠檬酸的技术228

四、乳酸生产技术分析229

第八章营养强化剂行业231

第一节营养强化剂相关概述231

一、营养强化剂的定义231

二、营养强化剂的作用232

三、添加营养强化剂的注意事项及方法232

四、铁营养强化剂的分类与功用介绍233

第二节中国营养强化剂行业235

一、中国营养强化剂产业发展历程235

二、中国营养强化剂产业的特点236

三、食品营养强化剂行业面临的问题237

四、营养强化剂的应用原则239

五、中国营养强化剂市场潜力大240

六、婴幼儿食品营养强化剂出新规244

第三节维生素市场244

一、维生素概念及主要摄取来源244

二、D-泛酸钙在食品及饲料中的应用介绍245

三、中国维生素主要产品发展动向247

四、中国饲料用维生素生产和应用状况248

五、国产维C产能超全球需求近1倍249

六、维生素类产品走势良好观望气氛消除250

第四节氨基酸行业251

一、氨基酸在食品营养中的地位和作用251

二、各类氨基酸及功效252

三、世界主要氨基酸生产企业概况256

四、中国氨基酸类产品进出口回顾261

五、中国氨基酸行业面临整合261

六、中国饲料用氨基酸行业发展策略263

第九章其他添加剂行业265

第一节甜味剂行业265

一、甜味剂市场状况265

二、高甜度甜味剂的应用及优势分析268

三、木糖成甜味剂行业新宠269

四、赤藓糖醇受食品添加剂行业关注270

第二节酵母行业275

一、中国活性干酵母行业总述275

二、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料279

三、酵母精在火腿产品中的应用工艺分析280

四、活性干酵母行业发展瓶颈与对策282

第三节酶制剂行业285

一、酶制剂的类别和作用阐述285

二、中国酶制剂行业发展历程分析287

三、酶制剂在猪用饲料中应用介绍290

四、酶制剂在鸡饲料中的应用分析294

五、中国酶制剂饲料的问题分析297

第四节乳化剂行业298

一、功能性食品乳化剂的种类分析298

二、中国食品乳化剂行业概述301

三、冰淇淋用食品乳化剂的简述303

四、中国未来食品乳化剂的发展趋势306

第五节增稠剂行业310

一、食品增稠剂基本特性介绍310

二、增稠剂在主要食品制作中的用途311

三、食用明胶简介及应用分析312

四、琼脂简介及在食品中的应用314

五、果胶在食品行业中的应用314

第三部分重点企业分析

第十章食品及饲料添加剂行业重点企业319

第一节杭州鑫富药业股份公司319

一、公司简介319

二、经营状况320

三、发展战略326

第二节新希望农业股份公司327

一、公司简介327

二、经营状况328

三、发展战略332

第三节安琪酵母股份公司338

一、公司简介338

二、经营状况339

三、安琪酵母的竞争力分析346

四、安琪产能瓶颈待纾安琪酵母布局海外347

第四节山东雪花生物化工公司348

一、公司简介348

二、山东雪花集团与台商合资生物技术项目348

三、山东雪花生物高速发展的投资举措349

第五节其他食品及饲料添加剂生产企业350

一、菱花集团350

二、盐城美昌化工公司351

三、金河集团实业公司351

四、山东乐悟集团公司352

五、新昌国邦化工公司354

第四部分行业发展前景及方向

第十一章2018-2024年食品及饲料添加剂发展前景及方向355

第一节食品添加剂发展前景和趋势分析355

一、国际食品添加剂市场前景预测355

二、国际食品添加剂主要发展趋势356

三、国内食品添加剂竞争力驱强、市场发展前景广阔358

四、天然提取的绿色食品添加剂成发展方向359

第二节饲料添加剂发展前景和趋势360

一、饲料添加剂的市场需求大361

二、中药饲料添加剂市场前景看好361

三、开发海藻饲料添加剂大有可为362

四、国际饲料添加剂发展趋势363

五、中国饲料添加剂生产发展方向364

附录：367

附录一：《食品添加剂卫生管理办法》367

附录二：《绿色食品添加剂使用准则》373

附录三：《饲料和饲料添加剂管理条例》377

附录四：2017年食品添加剂生产监督管理规定(征求意见稿)384

附录五：卫生部公布食品添加剂新品种的公告（2009年第11号）397

附件1食品添加剂、营养强化剂新品种397

附件2食品用酶制剂新品种400

附件3食品用香料新品种405

附件4扩大使用范围使用量的食品添加剂405

附件5扩大使用范围使用量的食品营养强化剂409

附件6修改后的甲基纤维素质量规格410

图表目录

图表：可长时间添加使用的饲料药物添加剂17

图表：混饲给药的饲料药物添加剂18

图表：生产A级绿色食品不应使用的饲料添加剂21

图表：国际审核通过食品添加剂细分数量47

图表：国内外酶制剂种类对比47

图表：国内主要添加剂使用情况49

图表：添加剂用户满意度50

图表：添加剂用户采购过程中考虑的因素51

图表：添加剂用户添加剂信息获取渠道52

图表：添加剂用户采购渠道构成53

图表：添加剂用户采购频率分布53

更多图表见正文……