一、休闲豆干制品行业概述
休闲豆干制品，是指以大豆为主要原料，经过加工制成的适合休闲消费的豆制品。休闲豆干制品通常有着独立包装，便于携带、保存，能够满足消费者日常零食化的食用需求。根据加工工艺和风味特点，休闲豆干制品可分为卤制豆干、调味豆干、油炸豆干等。
二、休闲豆干制品行业发展背景
休闲豆干制品凭借其便于携带、多口味等特性，逐渐成为现代休闲食品市场的重要品类，生活节奏的加快更是助推了即食的休闲豆干制品的发展。并且，休闲豆干制品突破传统佐餐场景，现已成为办公、旅行、运动后的便捷零食，满足年轻一代的第四餐需求。2023年中国休闲零食行业规模约为11247亿元。
三、休闲豆干制品行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涵盖了大豆、食用盐、香辛料、包装材料等；中游为休闲豆干制品加工环节，涉及浸泡、研磨、成型、卤制、调味、包装等系列工艺；下游则是销售环节，主要包括超市、便利店、电商等渠道。
2、上游分析
大豆是制作休闲豆干制品的核心原料，大豆通常先是要经过泡豆，充分吸水膨胀，便于后续磨浆，接着磨浆、煮浆，将大豆转化为豆浆形态，再通过点卤使豆浆凝固，之后压制形成豆腐干坯，后续再运用卤制、油炸、熏制、调味等不同工艺，进一步把豆腐干坯加工成各式各样的休闲豆干制品。2024年中国大豆产量为2064.78万吨。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国休闲豆干制品行业市场需求预测及投资战略规划报告》
四、休闲豆干制品行业现状
整体而言，休闲豆干制品的消费群体广泛，涵盖了各个年龄段和不同消费层次的人群，豆干本身高蛋白低脂肪的特点又契合了当代消费者对健康食品的追求。一方面，健康意识的增强促使消费者对豆香四溢、蛋白质丰富、不添加防腐剂的休闲豆干产品需求增加；另一方面，年轻群体对辣味、烧烤味等重口味产品的需求也在上升。按零售额计，2024年中国休闲豆干制品市场规模约为210亿元。
五、休闲豆干制品行业重点企业
祖名豆制品股份有限公司始创于1994年，是集研发、生产、销售于一体的大型豆制品生产企业，产品涵盖生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品及其他类等。祖名股份是江浙沪地区的豆制品领导品牌之一，在江浙沪地区有较高的品牌知名度，目前全国范围内拥有7大生产基地，年加工大豆能力超15万吨。2025年上半年，祖名股份营业总收入为9.21亿元。
六、休闲豆干制品行业发展趋势
未来，消费者对休闲豆干制品的需求逐渐向健康、个性化方向转变，市场将更倾向于推出轻盐系列豆干、零添加豆干等，或者添加益生菌、益生元，开发助消化豆干，推出乳酸菌豆干，并模拟肉类口感，满足素食和弹性素食需求，瞄准健身、控卡人群。同时，休闲豆干制品或将更多地采用真空低温脱水、微波干燥技术，替代传统油炸，降低油脂含量并保留营养。此外，休闲豆干制品有望通过企业微信、小程序构建会员体系，提供个性化推荐和复购优惠。
华经产业研究院通过对中国休闲豆干制品行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国休闲豆干制品行业市场需求预测及投资战略规划报告》。
