一、NFC果汁行业概述
NFC果汁，即为非浓缩还原汁，是以水果为原料，采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的汁液制品。NFC果汁在加工过程中受热时间比较短，所以最大程度地保留了水果原有的营养成分、新鲜水果的原汁原味，其缺点是适合低温保存，保质期相对较短。基于加工方式，可将NFC果汁大致细分为冷灌装、热灌装。
二、NFC果汁行业发展背景
果汁类饮料品类繁多，目前市场上普遍可见的果汁类饮料大多是用浓缩果汁复原而成的，营养流失严重，而NFC果汁则凭借其天然无添加、营养丰富、原汁原味的特点，吸引追求高品质、健康饮品的特定消费群体。2023年中国果汁类饮料市场规模约为1247亿元。
三、NFC果汁行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原料与设备供应环节，涉及水果（苹果、橙子、草莓等）、灌装机、封口机、杀菌设备、包装材料（可降解瓶、纸盒等）等；中游为NFC果汁制造环节，主要工艺涵盖了清洗、榨汁、杀菌、灌装等；下游为销售环节，包括商超、连锁便利店、电商、社区团购等渠道。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国NFC果汁行业市场需求预测及投资战略规划报告》
2、上游分析
NFC果汁由鲜果压榨而成其成分为100%水果原汁，在产品成分、营养价值等方面与传统果汁存在差异，新鲜水果是NFC果汁的核心原料来源，橙子、苹果、葡萄、草莓、菠萝等各类常见水果，都可以通过相应的加工工艺制成NFC果汁。2024年中国水果产量为33965.81万吨。
四、NFC果汁行业现状
NFC果汁因其营养价值高、天然无添加等优势迎合了消费品质升级、健康消费需求崛起的趋势，但是随着我国新式茶饮崛起，以喜茶、奈雪的茶为代表的现制茶饮品牌，通过鲜果+茶底的模式抢占了NFC果汁市场份额，NFC果汁行业进入震荡期，部分中小企业被淘汰。2023年中国NFC果汁市场规模约为30.5亿元，冷链物流的发展解决了其运输和保鲜难题，扩大了产品的销售范围，促进了行业的发展。
五、NFC果汁行业重点企业
农夫山泉股份有限公司成立于1996年，是中国饮料20强之一，亦是在中国市场上同时具备规模性、成长性和盈利能力的饮料龙头企业。农夫山泉在2016年解决了NFC风味和常温无法存储的世界难题，推出了常温100%NFC果汁系列，该系列产品包括芒果混合汁、橙汁、新疆苹果汁、番石榴混合汁等，均由新鲜水果榨取，不加水，不加糖，不加任何添加剂。2024年农夫山泉营业总收入为428.96亿元。
六、NFC果汁行业发展趋势
未来，NFC果汁在水果选择上，除了会选用橙汁、苹果汁等常见水果，还会在百香果、桑葚、番石榴、蓝莓等小众水果进行选择，从而推动产品口味和功能的多样化发展。同时，NFC 果汁将突破以往依赖便利店等特定渠道的局限，在商超、餐饮、水果店、烘焙店等更多渠道销售，实现全域渗透，并且线上渠道也将借助冷链物流的发展，成为重要的销售途径，进一步拓展市场空间。此外，NFC果汁企业不仅将更加注重品牌故事的打造，通过讲述水果来源、强调农场直供和季节限定等概念，提升产品附加值，还会借助社交媒体等数字化营销手段，加强与消费者互动，提供个性化推荐和定制化服务，增强消费者体验和品牌粘性。
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