近日，陕西省大荔县段家镇坊镇村的群众忙着加工晾晒红薯粉条。当地盛产红薯近万亩，这里一直延续百年“老字号”传统手法加工红薯粉条，制作过程要经过打芡、搓揉和粉面、漏粉、捞粉、冷却、冷冻、晾晒、捆扎等10多个工序，才算大功告成进入市场，粉条以光滑筋道，口味独特，天然无公害而吸引了消费者的青睐，全镇年可加工粉条在300多万斤左右，走俏全国市场。
据悉，段家镇群众有种植红薯的习惯，全镇红薯面积近万亩，每到冬季上冻的时候，是加工粉条的最佳时节。村里群众百年来一直坚持传统方式做红薯粉条，大大提高了段家红薯粉条的声誉，为当地农民带来可观的经济收入。
本文采编：CY
