2013-2017年餐厨垃圾处理市场深度分析与投资前景预测报告

第一章餐厨垃圾处理相关概述 1

第一节 餐厨垃圾简述 1

一、餐厨垃圾定义 1

二、餐厨垃圾分类 1

三、餐厨垃圾的特征 1

四、餐厨垃圾危害与污染 2

第二节 餐厨垃圾资源与利用 2

一、生物法 2

二、物理法 3

第三节 餐厨垃圾单独处理的必要性 3

第四节 餐厨垃圾处理行业发展特性 4

一、行业准公共物品属性分析 4

二、行业区域垄断性分析 4

三、行业政策导向性分析 5

四、行业投资回报周期长 6

第二章餐厨垃圾处理行业发展环境分析 7

第一节 餐厨垃圾处理行业政策环境分析 7

一、行业监管体制分析 7

二、行业相关法律法规 7

1、《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ-2010） 7

2、《上海餐厨垃圾处理办法》 19

3、厨垃圾资源利用技术要求 25

4、加强地沟油整治 32

5、加强餐厨废弃物管理 33

6、推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理 34

7、发改委等部门开展餐厨废弃物资源化试点 36

三、行业主要政策动向 38

第二节 餐厨垃圾处理行业经济环境分析 39

一、行业与经济发展相关性分析 39

二、行业与餐厨业发展相关性分析 40

三、全国经济形势分析及预测 40

第三节 餐厨垃圾处理行业社会环境分析 71

一、中国居民生活水平分析 71

二、中国城市化水平分析 72

三、社会环境对行业的影响分析 73

第四节 餐厨垃圾处理行业主要技术分析 74

一、好氧堆肥技术分析 74

二、厌氧发酵技术分析 75

三、堆肥技术分析 75

四、生物柴油技术分析 75

五、饲料化技术分析 76

六、主要技术与国外差距分析 76

第三章全球餐厨垃圾处理与经验借鉴 78

第一节 2011-2013年全球餐厨垃圾处理运行环境浅析 78

第二节 2011-2013年全球餐厨垃圾处理总况 85

一、全球餐厨垃圾排发量 85

二、国外餐厨垃圾处理表面 85

三、餐厨垃圾资源化处理工艺的环境影响分析 86

四、餐厨垃圾处理技术 87

五、国际餐厨垃圾处理的情况 88

第三节 2011-2013年部分国家餐厨垃圾处理政策与措施分析 90

一、美国餐厨垃圾管理政策与措施 90

二、法国餐厨垃圾管理政策与措施 92

三、英国餐厨垃圾管理政策与措施 93

四、韩国餐厨垃圾管理政策与措施 94

五、其他国家餐厨垃圾管理政策与措施 95

第二部分餐厨垃圾处理市场深度分析

第四章我国餐厨垃圾处理行业运行现状分析 97

第一节 国内餐厨垃圾处理的状况 97

一、含水率高 97

二、有机物含量高 97

三、产量大 97

第二节 餐厨垃圾产量、成分与存在主要问题 98

一、产量 98

二、成分 98

三、存在主要问题 98

第三节 餐厨(饮)垃圾会产生危害 99

一、影响城市市容和人居环境 99

二、作为饲料喂养家畜，也就说俗称的"泔水猪" 99

三、废弃食用油脂所产生的危害 99

第四节 餐厨垃圾处理处置技术及各地实例 100

一、主要技术应用 100

二、各地处理实例 100

第五章中国城市餐厨垃圾分级回收处理模式分析 104

第一节 餐厨垃圾资源回收价值及污染状况 104

一、餐厨垃圾资源回收价值 104

二、餐厨垃圾给环境带来的污染 105

第二节 餐厨垃圾回收现状及存在的问题 105

一、餐厨垃圾回收现状 105

二、当前餐厨垃圾回收中存在的问题 106

第三节 建立完善的餐厨垃圾回收体系 107

一、调整相关政府部门职权，形成统一管理 107

二、制定餐厨垃圾分级回收质量标准 107

第四节 餐厨垃圾回收体系的建立 110

一、回收点设置 110

二、回收中心 110

三、资源再生企业 110

四、无害化填埋场 111

第三部分餐厨垃圾处理市场全景调研

第六章中国餐厨垃圾处理主要技术研究 112

第一节 餐厨垃圾的特点 112

一、高含水率 112

二、易腐烂 112

三、营养丰富 112

第二节 餐厨垃圾造成的污染 112

第三节 国内外技术发展 113

一、粉碎直排 113

二、填埋 113

三、蚯蚓堆肥 113

四、提取生物降解塑料技术 114

五、固态发酵 114

六、生物发酵制氢技术 115

七、好氧堆肥 115

八、厌氧消化 116

九、其他 117

第七章餐厨与有机垃圾堆肥技术应用研究 118

第一节 概述 118

第二节 堆肥技术 118

一、理论概念 118

二、堆肥方式 119

三、堆肥应用 119

第三节 城市有机垃圾堆肥质量的控制 119

一、堆肥质量的鉴定 119

二、影响堆肥质量的因素 120

第四节 微生物在堆肥中的应用 122

第五节 发展前景 123

第八章餐厨垃圾厌氧沼气处理工艺应用研究 124

第一节 国内餐厨垃圾处理现状与问题 124

一、现状 124

二、主要技术 125

第二节 国内首个餐厨垃圾厌氧沼气发电项目 125

第三节 餐厨垃圾厌氧沼气处理的重要意义 126

第四节 厌氧沼气发电处理工艺 129

第五节 发展趋势 132

第九章生物柴油技术应用与经济分析 133

第一节 概论 133

一、生物柴油概述 133

二、使用生物柴油可降低二氧化碳排放 133

三、生物柴油降低空气污染物的排放 134

四、我国生物柴油发展的现状 134

第二节 产品和技术 135

一、生物柴油产品特性 135

二、生物柴油在我国的双重环保作用 136

三、生物柴油的缺点和局限 137

四、生物柴油质量指标 137

第三节 目前生物柴油生产所用技术 138

一、碱催化法 138

二、酸催化法 138

三、脂肪酶或生物酶法 139

四、超临界萃取法 139

五、更有市场价值方法 139

六、知识产权 140

第四节 市场和竞争力分析 140

一、市场背景 140

二、2013-2017年市场前景预测 148

第五节 风险分析 149

一、原料风险 149

二、市场风险 149

三、产品质量风险 149

四、生产和工艺流程优化 150

第六节 财务分析和投资回报 151

一、投资预算 151

二、生产成本分析 152

三、销售额分析 152

四、效益分析 152

五、投资回报率 153

第七节 发展预测 153

第十章餐厨垃圾生产蛋白饲料技术前景 154

第一节 餐厨垃圾的基本特征 154

第二节 目前餐厨垃圾的主要处理方法 154

一、与生活垃圾合并处理 154

二、直接饲喂牲畜 154

三、小型生化处理 155

四、餐厨垃圾粉碎 155

五、新兴的餐厨垃圾处理技术-生物发酵制蛋白饲料 155

第三节 微生物蛋白饲料 156

一、微生物单细胞蛋白及其特点 156

二、生产微生物单细胞蛋白的原料 157

三、生产微生物蛋白饲料的菌种 157

四、微生物蛋白饲料的发酵方法 158

五、生产微生物蛋白饲料的发展趋势 158

第四节 餐厨垃圾主要成分测试分析 158

第五节 利用餐厨垃圾生产微生物蛋白饲料的发展前景 159

一、餐厨垃圾经微生物处理后容易达到饲料标准 159

二、餐厨垃圾资源丰富 160

三、饲料尤其是微生物蛋白饲料需求量大 160

四、餐厨垃圾饲料化可产生较好的经济效益 160

第十一章中国地沟油回收利用状况分析 162

第一节 地沟油简述 162

一、地沟油界定及特性 162

二、地沟油的五大流向 163

三、地沟油可生产生物柴油 163

第二节 地沟油事件聚焦 164

一、地沟油加工成"链条" 164

二、"泔水油"的收集 165

三、"黑油"的加工过程 165

四、我国每年吃掉300万吨地沟油及对人体的伤害 166

第三节 中国地沟油利用新领域（生物柴油除外） 166

一、用"地沟油"制备选矿药剂 166

二、"地沟油"生产乙醇、沼气新技术 167

第四节 地沟油制生物柴油的可行性 167

第五节 2013-2017年中国地沟油制生物柴油前景预测 169

一、地沟油回收制备生物柴油前景预测 169

二、废弃食用油制备生物柴油新展望 170

第十二章中国垃圾发电业运行新格局透析 172

第一节 中国垃圾发电相关概述 172

一、垃圾发电流程解读 172

1、垃圾处理 172

2、发电流程 172

二、垃圾发电系统分类 173

1、热力处理系统 173

2、生化处理系统 173

第二节 中国垃圾发电运行状况分析 174

一、垃圾发电行业发展特征 174

二、中国垃圾发电走向就用阶段 176

三、我国垃圾发电市场有待形成良性运营 177

四、苏州生活垃圾七成焚烧发电 179

五、垃圾发电新技术进展 180

1、热燃气化垃圾发电 180

2、碱金属高效垃圾发电 180

3、热解气化焚烧发电 181

第三节 中国垃圾发电拟在建项目分析 182

一、德州生活垃圾焚烧发电项目开工 182

二、河北首个垃圾填埋气发电项目开工建设 182

三、成都九江环保发电厂项目正式启动 182

四、绵阳垃圾填埋场沼气发电CDM项目签约 183

五、镇江生活垃圾焚烧发电项目正式签约 183

第十三章2013-2017年中国餐厨垃圾处理器应用前景 184

第一节 垃圾处理器简述 184

一、食物垃圾处理器的技术原理和优点 184

二、垃圾处理器的主要构造 185

三、食物垃圾处理器的类型 185

第二节 中国餐厨垃圾处理器现状综述 187

一、食物垃圾处理器的中国本土化 187

二、餐厨垃圾处理机价格影响因素 187

三、餐厨垃圾处理机市场需求及应用情况 188

第三节 中国社会层面反馈分析 189

一、居民 189

二、开发商 189

第四节 垃圾处理器使用的可行性 189

第五节 2013-2017年中国餐厨垃圾处理机发展趋势 190

第四部分餐厨垃圾处理市场竞争格局分析

第十四章中国城市餐厨垃圾处理技术应用研究 191

第一节 北京市餐厨垃圾处理 191

一、基本情况 191

二、主要工作 192

三、主要经验 193

四、工作规划 193

第二节 上海市餐厨垃圾处理 195

一、管理措施 195

二、主要问题及原因分析 197

三、对策建议 198

第三节 西宁市餐厨垃圾处理管理 201

一、西宁市餐厨废弃物资源化利用的现状和取得的成效 201

二、西宁市加强餐厨废弃物管理的主要做法 202

第四节 宁波市餐厨垃圾处理 204

一、宁波市餐厨垃圾处置现状 204

二、宁波市餐厨垃圾处置的主要做法 204

三、工作规划 206

第五节 厦门市餐厨垃圾处理 208

一、基本概括 208

二、厦门市主要有三种厨余垃圾回收处理模式 208

第六节 杭州市餐厨垃圾处理 209

一、市场化管理 209

二、制度化管理 209

第十五章中国餐厨垃圾产业重点企业分析 211

第一节 山东十方环保能源股份有限公司 211

一、公司发展概况简介 211

二、公司主营业务分析 211

三、公司竞争优势分析 213

四、公司经营情况分析 214

五、公司发展动态 214

第二节 普拉克环保系统（北京）有限公司 215

一、公司发展概况简介 215

二、公司主营业务分析 215

三、公司竞争优势分析 218

四、公司经营情况分析 218

五、公司未来发展战略 219

第三节 青岛天人环境股份有限公司 219

一、公司发展概况简介 219

二、公司主营业务分析 220

三、公司竞争优势分析 222

四、公司经营情况分析 224

五、重点项目分析 224

第四节 北京嘉博文生物科技有限公司 225

一、公司发展概况简介 225

二、公司主营业务分析 226

三、公司竞争优势分析 226

四、公司经营情况分析 228

五、公司未来发展战略 229

第五节 江苏洁净环境科技有限公司 229

一、公司发展概况简介 229

二、公司主营业务分析 230

三、公司竞争优势分析 231

四、公司经营情况分析 232

五、公司未来发展战略 232

第六节 东江环保股份有限公司 233

一、公司发展概况简介 233

二、公司主营业务分析 235

三、公司竞争优势分析 238

四、公司经营情况分析 240

五、公司未来发展战略 243

第七节 桑德环境资源股份有限公司 244

一、公司发展概况简介 244

二、公司主营业务分析 245

三、公司竞争优势分析 246

四、公司经营情况分析 247

五、公司未来发展战略 250

第八节 天津泰达股份有限公司 253

一、公司发展概况简介 253

二、公司主营业务分析 253

三、公司竞争优势分析 255

四、公司经营情况分析 255

五、公司未来发展战略 260

第九节 北京机电院高技术股份有限公司 261

一、公司发展概况简介 261

二、公司主营业务分析 262

三、公司竞争优势分析 267

四、公司经营情况分析 267

五、公司未来发展战略 268

第十节 江苏维尔利环保科技股份有限公司 268

一、公司发展概况简介 268

二、公司主营业务分析 269

三、公司竞争优势分析 270

四、公司经营情况分析 272

五、公司未来发展战略 274

第五部分餐厨垃圾处理行业投资前景展望

第十六章2013-2017年餐厨垃圾处理行业前景与趋势预测 277

第一节 2013-2017年餐厨垃圾处理市场发展前景 277

一、2013-2017年餐厨垃圾处理市场发展潜力 277

二、2013-2017年餐厨垃圾处理市场发展前景展望 277

三、2013-2017年餐厨垃圾处理细分行业发展前景分析 279

第二节 2013-2017年餐厨垃圾处理市场发展趋势预测 279

一、2013-2017年餐厨垃圾处理行业发展趋势 279

二、2013-2017年餐厨垃圾处理市场规模预测 281

三、2013-2017年餐厨垃圾处理技术趋势预测 281

第十七章2013-2017年餐厨垃圾处理行业投资机会与风险防范 284

第一节 餐厨垃圾处理行业投资壁垒分析 284

一、企业资质壁垒分析 284

二、企业资金壁垒分析 284

三、技术人才壁垒分析 284

四、从业经验壁垒分析 285

第二节 餐厨垃圾处理行业盈利模式分析 285

一、收入构成分析 285

二、成本构成分析 285

第三节 餐厨垃圾处理行业投融资现状分析 286

一、餐厨垃圾处理行业投资规模分析 286

二、餐厨垃圾处理行业融资需求分析 286

三、餐厨垃圾处理行业资金来源分析 287

第四节 2013-2017年餐厨垃圾处理行业投资机遇及风险分析 287

一、餐厨垃圾处理行业投资机会分析 287

二、餐厨垃圾处理行业投资风险分析 288

第六部分餐厨垃圾处理行业投资战略研究

第十八章餐厨垃圾处理行业投资战略研究 290

第一节 餐厨垃圾处理行业发展战略研究 290

一、战略综合规划 290

二、技术开发战略 291

三、业务组合战略 292

四、区域战略规划 294

五、产业战略规划 295

六、营销品牌战略 295

七、竞争战略规划 296

第二节 对我国餐厨垃圾处理品牌的战略思考 298

一、餐厨垃圾处理品牌的重要性 298

二、餐厨垃圾处理实施品牌战略的意义 298

三、餐厨垃圾处理企业品牌的规划分析 300

四、我国餐厨垃圾处理企业的品牌战略 303

五、餐厨垃圾处理品牌战略管理的策略 303

第三节 餐厨垃圾处理经营策略分析 304

一、餐厨垃圾处理市场细分策略 304

二、餐厨垃圾处理市场创新策略 305

三、品牌定位与品类规划 308

四、餐厨垃圾处理新产品差异化战略 311

第四节 餐厨垃圾处理行业投资战略研究 317

一、餐厨垃圾处理行业投资战略 317

二、2013-2017年餐厨垃圾处理行业投资战略 318

三、2013-2017年细分行业投资战略 318

第十九章研究结论及投资建议 322

第一节 餐厨垃圾处理行业研究结论及建议 322

第二节 餐厨垃圾处理业务领域研究结论及建议 324

第三节 餐厨垃圾处理行业投资建议 325

一、行业发展策略建议 325

二、行业投资方向建议 326

三、行业投资方式建议 329

图表目录

图表：2012年我国国内生产总值情况 43

图表：2008-2012年国内生产总值及增长速度 44

图表：2012年新建商品房情况 44

图表：2012年城镇就业情况 45

图表：2008-2012年城镇新增就业人数 45

图表：2008-2012年国家外汇储备及增长速度 46

图表：2008-2012年公共财政收入及增长速度 46

图表：2013年上半年国内生产总值情况 47

图表：2013年上半年社会消费品零售总额 47

图表：2013年上半年社会消费品零售总额（按经营单位分） 48

图表：2013年上半年社会消费品零售总额（按经营单位分） 48

图表：2012年全国消费价格涨幅 50

图表：2012年居民消费价格涨幅 50

图表：2012-2013年全国消费价格涨幅 51

图表：2013年6月消费价格分类别同比涨幅 52

图表：2013年6月消费价格分类别环比涨幅 53

图表：2013年6月份居民消费数据 53

图表：2012-2013年工业生产者出厂价格涨幅 55

图表：2012-2013年工业生产者购进价格涨幅 55

图表：2012-2013年工业生产资料出厂价格涨幅 56

图表：2012-2013年工业生产资料购进价格涨幅 56

图表：2008-2012年全部工业增加值及增长速度 58

图表：2008-2012年建筑增加值及增长速度 59

图表：2012年固定资产投资情况 60

图表：2008-2012年全社会固定资产投资及增长速度 61

图表：2012年固定资产投资新增主要生产力 61

图表：2012年房地产投资情况 62

图表：2013年上半年固定资产投资情况 62

图表：2013年上半年固定资产投资情况（分产业） 63

图表：2013年上半年第二产业投资情况 63

图表：2012年与2013年我国CPI走势分析 65

图表：2013年各月CPI预测 66

图表：2008-2012年我国外汇储备情况 67

图表：我国房地产投资与固定资产投资比较 68

图表：2013年制造业投资增速与固定资产总投资比较 70

图表：2011-2012年欧洲主要国家国债CDS及市场波动率VIX指数变动 81

图表：2011-2012年新兴市场股票指数和货币指数 81

图表：2008-2012年全球商品贸易增长分析 82

图表：2008-2012年发达经济体出口增长分析 83

图表：2008-2012年发展中经济体出口增长分析 83

图表：2008-2012年发达经济体进口增长分析 83

图表：2008-2012年发展中经济体进口增长分析 84

图表：2008-2012年全球GDP增长分析 84

图表：2008-2012年发达经济体GDP增长分析 84

图表：2008-2012年发展中经济体GDP增长分析 85

图表：2009-2012年全球餐厨垃圾排放量 85

图表：餐厨垃圾资源化处理工艺的环境影响 86

图表：餐厨垃圾资源化处理工艺对全球变暖的影响 87

图表：餐厨垃圾的主要成分 104

图表：餐厨垃圾分级回收及处理流程 109

图表：餐厨垃圾处置工艺流程 126

图表：餐厨垃圾厌氧沼气主要成分及特性 127

图表：沼气处理工艺流程 129

图表：生产成本投资预算 152

图表：学校食堂的食物垃圾成分测试 159

图表：仔猪、生长肥育猪配合饲料主要营养成分标准(％) 159

图表：无分检场垃圾发电流程 172

图表：有分检场垃圾发电流程 173

图表：垃圾处理器结构 185

图表：重庆垃圾处置发电项目 217

图表：青岛垃圾处置发电项目 218

图表：高温好氧发酵技术与堆肥技术比较 228

图表：北京嘉博文生物科技有限公司发展战略 229

图表：江苏洁净环境科技有限公司运作流程 231

图表：江苏洁净环境科技有限公司竞争优势 231

图表：餐厨垃圾日均处理量 232

图表：2013年上半年东江环保股份有限公司经营情况 240

图表：2010-2013年东江环保股份有限公司净利润情况 241

图表：2012-2013年东江环保股份有限公司资产负债情况 241

图表：2012-2013年东江环保股份有限公司资产利润情况 242

图表：2012-2013年东江环保股份有限公司经营现金流情况 242

图表：东江环保股份有限公司资产百分比占比情况 242

图表：桑德环境资源股份有限公司主营业务范围 245

图表：桑德环境资源股份有限公司主营业务分析 246

图表：2011-2012年桑德环境资源股份有限公司收入情况 247

图表：2011-2012年桑德环境资源股份有限公司销售与劳务情况 248

图表：2011-2012年桑德环境资源股份有限公司行业成本情况 248

图表：2011-2012年桑德环境资源股份有限公司产品成本情况 249

图表：桑德环境资源股份有限公司费用情况 249

图表：2011-2012年桑德环境资源股份有限公司现金流情况 250

图表：2011-2012年桑德环境资源股份有限公司负债情况 250

图表：2013年上半年天津泰达股份有限公司行业经营情况 255

图表：2013年上半年天津泰达股份有限公司产品经营情况 256

图表：2013年上半年天津泰达股份有限公司地区经营情况 256

图表：2012-2013年天津泰达股份有限公司偿债能力分析 257

图表：2012-2013年天津泰达股份有限公司资本结构分析 257

图表：2012-2013年天津泰达股份有限公司经营效率分析 258

图表：2012-2013年天津泰达股份有限公司获利能力分析 258

图表：2012-2013年天津泰达股份有限公司发展能力分析 259

图表：2012-2013年天津泰达股份有限公司现金流分析 259

图表：2012-2013年天津泰达股份有限公司投资收益分析 260

图表：2013年上半年江苏维尔利环保科技股份有限公司营业收入情况 272

图表：2013年上半年江苏维尔利环保科技股份有限公司行业经营情况 272

图表：2013年上半年江苏维尔利环保科技股份有限公司产品经营情况 272

图表：2013年上半年江苏维尔利环保科技股份有限公司地区经营情况 273

图表：2013年上半年江苏维尔利环保科技股份有限公司销售费用情况 273

图表：2013年上半年江苏维尔利环保科技股份有限公司管理费用情况 273

图表：2013年上半年江苏维尔利环保科技股份有限公司财务费用情况 274

图表：2013年上半年江苏维尔利环保科技股份有限公司营业外收入情况 274

图表：餐厨垃圾处理工艺 280

图表：2013-2017年餐厨垃圾处理市场规模预测 281

图表：多种常见的餐厨垃圾处理技术路线的优缺点分析 282

图表：3种典型餐厨垃圾处理工艺各项指标比较 283

图表：企业从业方向累计分析 323