一、梅产品行业概述
梅产品，是指以梅子为原料，并透过加工工艺保留其独特风味及营养价值的产品。梅产品的核心特征在于保留梅子天然酸味的同时，融合咸、甜等风味，形成独特口感。就原材料而言，梅产品可大致分为青梅产品、西梅产品及其他产品；就产品类型而言，梅产品大致分为果类零食、果冻、饮料及酒类、糖果及梅调味品。
二、梅产品行业发展背景
梅产品作为休闲零食的一个重要分支，因具有独特的酸甜口感，而在休闲零食中非常受欢迎。话梅的甜中带咸、酸甜适中，能够刺激味蕾，让人回味无穷；杨梅干则保留了杨梅部分原有风味，酸甜可口，果干形态饱满，便于保存和携带，是一种很受欢迎的果脯类零食。2023年中国休闲零食行业规模约为11247亿元。
三、梅产品行业产业链
1、产业链
产业链方面，上游市场主体为原材料供应商，主要负责提供青梅、西梅、盐、糖、包装材料等材料；中游则是梅产品加工环节，涵盖了调味、干燥、蜜饯制作及发酵等工艺；下游为销售环节，包括商超、小卖铺、电商平台等渠道。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国梅产品行业市场调查研究及投资策略研究报告》
2、上游分析
青梅是一种蔷薇科李属的植物，其果实富含有机酸、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，具有独特的酸甜口感和较高的营养价值。我国青梅的主要产地集中在福建、广东、广西、浙江等地，为梅产品行业提供了丰富的原材料资源。2024年，中国青梅平均价格约为2600元/吨。
四、梅产品行业现状
梅产品种类丰富，除传统的果类零食外，亦涌现出梅酒、梅子果冻等多种新产品，吸引了不少年轻群体的关注，并且梅产品正逐步进入日常调味品领域，成为厨房中备受欢迎的健康调味选择。按零售额计，2024年中国梅产品市场规模约为499亿元；其中，饮料及酒类产品市场占比接近五成。
五、梅产品行业重点企业
溜溜果园集团股份有限公司成立于2009年，是中国果类零食的领军企业及梅产品领导者，专注于青梅食品加工与销售。溜溜果园打造了多元化的梅产品矩阵，涵盖从采用传统技术的经典系列到融合各种风味的创新产品，以满足不同口味需求，旗下品牌“溜溜梅”获评中国驰名商标，并多次入选农业产业化国家重点龙头企业、中国轻工业百强企业等名录。2024年，溜溜果园营业总收入为16.16亿元。
六、梅产品行业发展趋势
长远而言，我国梅产品行业产品将持续创新升级。一方面，梅产品将不断推出新的口味和品类，满足消费者多样化的需求，以青梅、西梅等梅果为核心原料，通过调味、蜜渍、干制、发酵等工艺制成梅冻、梅精软糖、调味酱等多元形态；另一方面，消费者对健康食品的关注度不断提高，梅产品将朝着有机、绿色、无添加的方向发展，具有抗氧化、美容养颜等功能的功能性梅产品则将受到更多关注。此外，梅产品或将形成传统商超、便利店、电商、社区零食店等全渠道矩阵，品牌通过联名营销、定制礼盒激活社交属性，产业链上下游协同发展将进一步提升行业的整体竞争力。
华经产业研究院对中国梅产品行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国梅产品行业市场调查研究及投资策略研究报告》。
