一、海外中式餐饮产业概述
海外中式餐饮是指在中华人民共和国境外，以中国传统饮食文化、烹饪技艺为核心基础，结合当地市场需求、食材供应、消费习惯进行适应性调整，面向当地居民、华人华侨及国际游客提供中式餐食及相关服务的餐饮业态。它不仅是中国饮食文化海外传播的重要载体，也是跨文化交流的“民生窗口”。
二、海外中式餐饮行业发展相关政策
海外中式餐饮行业得到了多方面的政策支持。国家层面出台政策将中餐出海提升至战略高度，支持中华老字号国际化经营，九部门联合发文促进餐饮业高质量发展，推动中餐“走出去”。地方政府也积极响应，如四川支持川菜海外创业等。这些政策在市场拓展、人才培养、通关便利等方面提供了有力保障，促进了海外中式餐饮行业的快速发展。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国海外中式餐饮行业发展全景监测及投资方向研究报告》
三、海外中式餐饮行业产业链
海外中式餐饮产业链上下游协作紧密。上游食材供应和冷链物流保障原料稳定，中游品牌运营主体借助数字化和本地化实现扩张，下游通过线上线下渠道触达消费者，并由法律、人才等体系提供支撑。各环节相互配合，推动海外中式餐饮行业不断发展，同时也面临着供应链成熟度不一等挑战。
四、中国海外中式餐饮行业现状分析
从当前海外中式餐饮市场发展态势来看，行业规模已迈入稳健增长通道。数据显示，2023年其市场规模已达到24265亿元。伴随头部餐饮品牌加速出海、供应链本地化适配完善，以及各国对多元饮食文化包容度的提高，行业增长动力持续释放。基于此趋势预测，到2027年，海外中式餐饮市场规模将进一步攀升至30200亿元，未来四年有望保持稳定增长节奏，成为全球餐饮市场中极具活力的细分领域。
五、海外中式餐饮行业竞争格局
海外中式餐饮行业竞争格局呈现多元化态势。从梯队来看，海底捞、蜜雪冰城等国内头部出海品牌凭借成熟运营模式、大规模门店布局，处于第一梯队，在全球范围影响力渐强；杨国福、农耕记等积极拓展海外市场，处于第二梯队；众多海外本土中餐品牌以及小规模出海中餐企业构成第三梯队，竞争较为分散，行业整体仍有较大整合与发展空间。
六、海外中式餐饮行业未来发展趋势
随着海外消费者对美食多元化需求增长，海外中式餐饮在菜品上持续创新与融合。一方面，中式传统菜系会保留经典风味，同时将借鉴当地特色食材、烹饪技法，开发新菜品。如在东南亚，中式餐厅可能融入椰浆、香茅等，推出独特咖喱风味中餐；在欧美，或许会结合当地牛排、奶酪等，创造中西合璧佳肴。通过创新融合，吸引更多当地及全球游客客群，拓宽市场边界。
海外中式餐饮正从个体经营向品牌化、连锁化迈进。头部品牌凭借成熟运营体系、标准化菜品，在海外快速扩张。例如海底捞、蜜雪冰城等在全球多地开设门店，提升品牌影响力。连锁化发展可整合资源、降低成本、提升服务质量。新品牌也不断涌现，借助独特定位、营销，抢占细分市场。品牌化连锁化有助于海外中式餐饮行业规范化、规模化，提高整体市场份额。
华经产业研究院对中国海外中式餐饮行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国海外中式餐饮行业发展全景监测及投资方向研究报告》。
