一、大黄鱼养殖行业概述
大黄鱼，隶属于鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，被称为“黄花鱼”“黄瓜鱼”“黄金龙”等，是我国东南沿海特有的中下层洄游性经济鱼类，体色金黄、唇部橘红、肉质细嫩、营养丰富，被赋予“国鱼”的美称。大黄鱼栖息于水深60米以内的软泥或泥沙底质海域，喜集群。食性广，主要以虾、蟹等甲壳动物和小鱼为食。春季繁殖，通常在河口、内湾、岛屿附近产卵。
二、大黄鱼养殖行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及鱼苗、冰鲜杂鱼、配合饲料、深水网箱等；中游为大黄鱼养殖环节，目前我国大黄鱼养殖多采用普通网箱养殖模式，殖方式正从近岸网箱养殖逐渐向深远海养殖拓展；下游则是销售环节，包括国内线下市场、线上电商平台销售以及出口贸易等。
2、上游分析
传统大黄鱼养殖依赖冰鲜小杂鱼，但冰鲜杂鱼含有许多经济水生动物幼体，将之当作饵料易造成资源浪费，经济水生动物容易流失或沉积海底污染海域环境。而在大黄鱼育苗过程中，所使用的微粒饲料占其饲料成本的60%以上，已能较好地满足苗种生产需求。2024年中国水产饲料产量为2262万吨，配合饲料的市场渗透率仍有望上升。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国大黄鱼养殖行业市场调查研究及投资战略研究报告》
三、大黄鱼养殖行业现状
1、产量
当前，我国大黄鱼主要养殖于福建、浙江等沿海地区，以近海养殖（通框网箱）为主，近年来，大黄鱼养殖逐渐成为了闽东百姓致富的主要途径。大黄鱼因其具有低脂高蛋白、营养丰富、味道鲜美等特点，深受消费者喜爱，市场需求量大。2023年中国大黄鱼养殖总产量达28.1万吨；养殖区域主要集中在福建、浙江、山东和广东4省，其中福建省大黄鱼养殖产量占全国总产量的84.5%。
2、苗种
20世纪70年代中期开始，由于过度捕捞和粗放的作业方式，大黄鱼资源迅速衰竭，出现 一鱼难求的局面，无法形成渔汛，为了恢复大黄鱼资源，我国从1985年开始研究大黄鱼人工繁育与养殖技术，并于2000年实现养殖产业化。2023年中国大黄鱼行业鱼苗产量为24.5亿尾。
四、大黄鱼养殖行业重点企业
上海农好饲料股份有限公司成立于2003年，是农业产业化国家重点龙头企业、上海市高新技术企业，主要从事禽畜及水产饲料的研发、生产及销售。农好股份不仅拥有4个先进的饲料生产基地，还打造了5个特色养殖基地，包括上海农好水产养殖专业合作社、宁德大黄鱼养殖基地、湛江石斑鱼养殖基地、商丘蛋鸭养殖基地以及浙江湖州蛋鸭养殖基地。同时，农好股份生态养殖大黄鱼、石斑鱼膨化饲料突破人工配合饲料不能全程饲喂大黄鱼、石斑鱼的的技术瓶颈，饵料系数分别达到1:1.5～1:1.6、1:0.85～1:1。2024年，农好股份营业总收入为14.56亿元。
五、大黄鱼养殖行业发展趋势
未来，我国大黄鱼养殖行业有望依托舟山渔业育种育苗科创中心等平台，结合基因编辑与分子标记辅助育种，定向选育耐高温、抗病力强、生长快的新品种。同时，养殖过程中，物联网技术会更广泛应用，实现水质监测、饵料投喂等环节的自动化和智能化，大数据则可用于分析消费偏好，帮助大黄鱼养殖户精准对接市场需求。此外，品牌影响力将愈发重要，宁德大黄鱼这样的区域公共品牌会不断强化，或将通过打造文化IP、新媒体宣传等方式，提升品牌知名度和美誉度，以品牌带动产业发展，增强市场竞争力。
华经产业研究院对中国大黄鱼养殖行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国大黄鱼养殖行业市场调查研究及投资战略研究报告》。
