一、天然甜味剂行业概述
甜味剂指能赋予食品甜味的食品添加剂，根据制备方式主要分为人工甜味剂、糖醇甜味剂和天然甜味剂三大类，其中天然甜味剂从天然植物中直接提取，不经过改性技术或化学合成，甜度倍数200倍以上且兼备高安全性、高稳定性，同时单位甜度价格显著优于糖醇类甜味剂，主要包括甜菊糖苷、罗汉果糖苷等。
二、天然甜味剂行业发展背景
欧美等国家均在多年前实施针对含糖饮料等产品的征税措施，我国国务院多次开展“减糖”专项行动，强化消费者健康观念，目前我国无糖化概念处于起步阶段，无糖产品消费比例目前远低于发达国家，而前期消费者教育步骤已进行充分铺垫，同时相关政策的推行，为行业的提供了良好的外部环境，有望加速天然甜味剂市场渗透。
三、天然甜味剂行业产业链
1、产业链结构示意图
天然甜味剂产业链上游涵盖甜叶菊、罗汉果等植物种植与采摘，依赖农业技术与原料品质管控；中游为提取精制环节，通过生物技术或物理方法从原料中分离出甜味成分，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷，需确保纯度与安全性；下游则面向食品、饮料、医药等领域，作为蔗糖替代品应用于无糖产品开发，满足健康消费需求。产业链整体呈现“天然来源—技术加工—健康应用”的价值传导路径。
2、产业链下游
无糖饮料主要品类近年来一直保持高增速增长，无糖茶饮、无糖碳酸饮料已成为各大饮品品牌布局趋势品类的主战场，据统计2024年我国无糖饮料市场规模达到了570.5亿元，同比增长42.1%。下游品牌通过天然甜味剂产品推广实现终端消费者培育，带动行业需求增长。
四、天然甜味剂行业发展现状
1、全球天然甜味剂市场规模
天然甜味剂已逐步应用于无糖饮料、现制茶饮和糖果等食品领域，随着健康意识的进一步提升，行业规模持续增长，据统计2024年全球天然甜味剂市场规模达到了11.6亿美元，2020-2024年CAGR约为12.28%。全球天然甜味剂市场中，北美地区为市占率最大（34%）的地区，而近年来亚太地区由于越来越多的国家采取征收“糖税”等方式提高零售价、抑制糖摄入量，行业规模增速持续提高。
2、我国甜菊糖市场规模情
甜菊糖为甜叶菊主要提取物，具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-450倍，几乎无热量。目前我国是甜菊糖最大种植以及出口国家，甜菊糖产能占比全球80%，每年出口5000吨以上，其中1/3出口至美国。甜菊糖已经是我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂，被国际上誉为“世界第三糖源”，据统计2024年我国甜菊糖市场规模约为1.61亿美元，同比增长13.38%。
3、全球罗汉果甜味剂市场规模
罗汉果苷是从罗汉果中提取的高倍甜味剂，甜度可达蔗糖的300倍，其具有调节血糖平衡和脂肪代谢、抗氧化及提高免疫等多种生物活性，健康属性突出。由于罗汉果喜温，不耐严寒且土壤要求高，种植条件严苛，而我国广西永福、临桂、龙胜县三大产地，产量占全球90%。2024年全球罗汉果甜味剂市场规模为2.68亿美元，我国市场凭借得天独厚的区位优势、完整产业链布局确定罗汉果苷出口断层领先地位。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国天然甜味剂行业市场需求预测及投资战略规划报告》
五、天然甜味剂行业竞争格局
1、行业竞争格局
我国天然甜味剂产量逐年显著增长，头部植提企业都先后进入天然甜味剂细分市场，其中甜菊糖苷相关企业主要包括谱赛科（已被宜瑞安收购）、莱茵生物、诸城浩天和晨光生物，由于甜叶菊种植区域广阔，原料限制较低，具备产能布局先发优势与客户资源开发能力的企业或将持续提升市占率；罗汉果苷相关企业主要包括莱茵生物、华诚生物、吉福思等，头部企业在特定细分市场市占率优势明显。
2、重点企业介绍
桂林莱茵生物科技股份有限公司天然甜味剂业务主要产品为甜叶菊提取物及罗汉果提取物，二者均是目前代糖行业的明星品种，兼具“天然健康”属性及高甜价比优势。凭借在植物提取行业20多年的深厚积累，公司在甜叶菊提取物及罗汉果提取物领域形成了业内少有的从种植、采购、研发、生产到销售的全产业链经营能力，优质的工艺技术保证了产品质量的稳定性、均一性，公司品控能力在行业内首屈一指，产能及年度销量居全球天然甜味剂供应商前三。2024年莱茵生物实现营业总收入17.7亿元，同比增长18.60%，天然甜味剂业务实现营业收入9.5亿元。
六、天然甜味剂行业发展趋势
1、市场规模继续扩张
随着居民收入水平和健康消费意识的提升，我国居民的饮食消费逐步从享受型消费转向健康型消费，消费者对减糖或零糖食品的需求逐渐增强，这加快甜味剂下游需求的扩容，我国甜味剂行业的市场规模将持续增长。
2、天然甜味剂渗透率持续增长
在健康消费趋势的推动下，我国天然甜味剂的市场占比有望持续扩大。同时，由于合成甜味剂面临的安全健康争议和市场竞争压力，其市场份额可能会逐渐减少。然而，由于合成甜味剂在某些应用场景中仍具有优势，如低成本、高稳定性等，因此其市场份额不会完全消失，但整体趋势将是向天然甜味剂倾斜。
3、企业积极拓展海外市场
经过多年的发展，我国甜味剂行业在技术研发、生产工艺等方面取得了显著进展，能够生产出符合国际标准的高质量甜味剂产品。未来，我国甜味剂行业将继续加强品牌建设、提高产品质量、优化产品结构、拓展销售渠道和加强国际合作等方面的工作，努力提升国际竞争力，为国内外消费者提供更多优质、健康的甜味剂产品。
华经产业研究院通过对中国天然甜味剂行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国天然甜味剂行业市场需求预测及投资战略规划报告》。
