一、辣条行业概述
辣条，是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条的执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760，其最显著的特点是辛辣、咸香、有嚼劲，并常带有甜味或麻味，口感层次丰富，属于调味面制品。
二、辣条行业发展背景
辣条作为以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食，具有口感丰富、便携易食的特点，不仅是许多人的童年记忆，还承载着地方特色和饮食文化。2023年，中国休闲零食行业规模约为11247亿元。
三、辣条行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及小麦粉、防腐剂、辣椒、糖、盐等；中游为辣条制造环节，将原材料经过剪切、挤压、高温膨化等工艺加工成辣条半成品，再添加调味料、食品添加剂等进行调味，最后包装成辣条成品；下游为销售环节，包括超市、零食专卖店、便利店、电商平台等。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国辣条行业市场调查研究及投资策略研究报告》
2、消费者偏好
当前，麻辣口味成为辣条高增长细分类型，，024年消费者对麻辣口味辣条的偏好度约为49.3%，远超其他口味。同时，消费者对辣条的品质、口感和健康性要求也在不断提高，促使企业不断创新产品，推出低脂、低盐、高纤维等健康辣条
四、辣条行业现状
辣条的消费群体广泛，消费场景不断拓展，从校园零食扩展到家庭聚会、户外野餐、办公室下午茶等多种场景。目前，中国辣条行业头部品牌有一定优势，但市场集中度整体较低，各品牌凭借自身特色在市场中竞争；其中，麻辣王子主打正宗麻辣味，卫龙以经典甜辣味闻名等。近年来，中国辣条行业市场规模持续扩张，2024年大约增至615.1亿元。
五、辣条行业重点企业
卫龙美味全球控股有限公司成立于2001年，卫龙美味将小产品做成大文章，从一根辣条开始，逐步成长为集研发、生产、加工和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业，旗下自有品牌为卫龙。卫龙旗下产品涵盖调味面制品（俗称辣条）、蔬菜制品、豆制品及其他多个品类，拥有大/小面筋、亲嘴烧、麻辣麻辣、魔芋爽、风吃海带、78°卤蛋、霸道熊猫、小魔女和脆火火等多个单品。2024年，卫龙美味营业总收入为62.66亿元；其中，调味面制品实现营收26.67亿元。
六、辣条行业发展趋势
一方面，随着消费者健康意识的提升，辣条行业将更加注重产品的健康属性，将减少添加剂的使用，推出低油、低盐、低糖的健康辣条产品，以满足消费者对健康食品的需求；另一方面，辣条企业不断进行口味创新，推出麻酱味、火锅味、烧烤味等各种复合口味产品，以满足消费者的多样化口味需求，并尝试将地方特色风味融入辣条产品中，提升产品的独特性和吸引力。
华经产业研究院对中国辣条行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国辣条行业市场调查研究及投资策略研究报告》。
