一、青梅果类零食行业概述
青梅果类零食，是指以青梅果实为主要原料，经过腌制、晾晒、烘焙、调味等一系列加工处理制成的可直接食用的休闲食品。青梅果类零食主要包括青梅干、青梅片、盐渍青梅及已青梅为基础的棒状或块状零食等。
二、青梅果类零食行业发展背景
休闲食品指通常在闲暇时间或正餐之间作为快速、方便的选择的零食及糕点，随着人们生活水平的提高，消费者对零食的需求日益多样化，不仅关注口感，也更加注重健康、营养和品质，而青梅果类零食富含多种有机酸、维生素和矿物质等营养成分，契合消费者对健康零食的追求，为行业发展提供了广阔的市场空间。2023年，中国休闲零食行业规模约为11247亿元。
三、青梅果类零食行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及青梅、盐、糖、包装材料等；中游为青梅果类零食制造环节，涵盖青梅果实的筛选、腌制、晾晒、烘焙、调味、包装等工序；下游为销售环节，包括超市、便利店、电商平台等。
2、上游分析
青梅树为落叶乔木，寿命很长，既可美化环境，又可陶冶情操，梅果实具有果大核小的特点，果肉松脆，酸鲜爽口，我国青梅种植区域广泛，主要集中在福建、广东、广西、浙江等地，这些地区气候适宜、土壤肥沃，为青梅的生长提供了良好的自然条件。2024年，中国青梅平均价格走势约为2600元/吨。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国青梅果类零食行业市场需求预测及投资战略规划报告》
四、青梅果类零食行业现状
传统医学认为青梅具有驱虫止痢、促进消化、除热去燥、祛腐生肌等药理作用，由于青梅鲜果不耐贮藏，常经晒干、烘干或熏干制成梅干，青梅果类零食通过天然有机酸刺激胃液分泌及平衡肠道酸碱度来促进消化健康，还通过维生素C、多酚及有机酸提供抗氧化支持，并有助于血糖管理，具有助消化、抗氧化等保健功能，受到越来越多消费者的青睐。按零售额计，2024年中国青梅果类零食市场规模大约增至91亿元。
五、青梅果类零食行业重点企业
溜溜果园集团股份有限公司是中国果类零食的领军企业及梅产品领导者，打造了多元化的梅产品矩阵，涵盖从采用传统技术的经典系列到融合各种风味的创新产品，以满足不同口味需求。溜溜果园专注于特色果类休闲食品的研发、生产和销售，其中青梅类加工制品是公司的主导产品，其他特色果品包括李梅类产品、西梅类产品、果干制品及其他，涉及溜溜梅、梅冻等。2024年，溜溜果园营业总收入为16.16亿元。
六、青梅果类零食行业发展趋势
未来，青梅果类零食企业将更加注重产品的健康属性，通过简化加工步骤保留果肉纤维感，强调无添加与天然成分，推出低盐低糖、无添加、原汁原味的青梅果类零食，以满足消费者对健康食品的需求。并且，青梅果类零食企业将不断推出新品，拓展青梅果类零食的品类，通过上海黄桃梅、海南芒果抱抱梅等推出地域限定风味青梅，将地方风味转化为全国零食消费新潮流。此外，青梅果类零食企业将更加注重生产技术的升级，推进数字化、智能化制造，通过正压过滤无菌锁鲜技术等先进工艺，提升产品质量和生产效率，保障产品品质。
华经产业研究院对中国青梅果类零食行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国青梅果类零食行业市场需求预测及投资战略规划报告》。
