一、麦芽酚行业概况
麦芽酚是重要的香料品种，下游应用广泛。甲基麦芽酚属于天然等同香料，具有焦奶油硬糖的特殊味道，其稀释溶液可释放出草莓样芳香；乙基麦芽酚属于人造香料，其稀释溶液具有水果样焦甜香味。甲乙基麦芽酚是安全无毒、用途广、效果好、用量极少的食品及日化添加剂，是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂，几乎所有增香香精都离不开麦芽酚。
甲乙基麦芽酚特点及应用范围
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香精香料行业中，各种香料因为风味各不相同，所以适用范围各不相同，产品之间基本无互相替代性。麦芽酚是常用的香料品种，其中甲基麦芽酚属于天然等同香料，乙基麦芽酚属于人造香料。甲基麦芽酚又称麦芽酚，为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊味道，其稀释溶液可释放出草莓样芳香。乙基麦芽酚外观与甲基麦芽酚相似，其稀释溶液具有水果样焦甜香味。甲、乙基麦芽酚的应用范围广，既可应用于加工食品，又可应用于烹饪食品，增加食品的香气和协调食品整体风味特色；也可以用于饮料，降低酸味和苦味，并且具有“乳化作用”，使不同的风味更加协调；同时，乙基麦芽酚还具有抗菌、防腐性能。
麦芽酚参考添加量
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二、中国麦芽酚行业市场现状分析
上世纪90年代以来，随着世界各国尤其是发达国家经济的发展，生活水平不断提高，人们对食品、日用品的品质要求越来越高，促进了香精香料行业增长。截至到2017年全球香精香料行业市场规模达到263亿美元，同比增长7.3%。
2012-2017年全球香精香料市场规模及增长
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改革开放以后，中国的香精产业蓬勃发展，随着综合国力的发展以及国际影响力的日益提升，中国生产的香精产品已开始进入亚非拉等发展中国家市场。据统计，2017年中国香精香料行业市场规模达到621亿元，同比下降0.5%。
2012-2017年中国香精香料市场规模及增长
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北京天利海于2016年4月9日与2017年3月24日接连发生安全事故，导致多人伤亡，且地处京津冀地区，在日趋严格的环保法规下，满产相当困难；肇庆香料厂在2016-2017年中，接连收到地方政府的环保处罚，现虽有好转，但严格的政府督察对其生产与排污造成了限制。
2016-2018年麦芽酚行业负面信息一览
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国麦芽酚行业投资潜力分析及行业发展趋势报告》
三、中国麦芽酚行业竞争格局分析
目前全球香精香料行业格局较为稳定，大部分市场被国际巨头垄断，但麦芽酚市场则属于中国厂商。目前中国麦芽酚市场主要由金禾实业、北京天利海与肇庆香料厂三家厂商组成，总设计年产能约1.25万吨，有效年产能在1万吨左右，大约与需求量相当。
2018年麦芽酚主要厂商有效产能一览
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2018年受到麦芽酚价格迅速上涨的影响，国内其他食品添加剂厂商瞄准了麦芽酚行业的机会，纷纷宣布扩产。其中，竞争能力较强的厂商为新和成与万香国际，分别布局9000吨、6500吨产能。金禾实业宣布将在2年内扩产5000吨。
主要厂商麦芽酚扩产计划
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四、中国香精香料行业发展趋势分析
近年来，中国香料香精行业面临着多方面的压力，如中国整体经济进入“降速提质”新阶段，下游加香产品行业增速放缓影响香料香精行业；劳动力、能源价格等上涨带来成本上升；化学品、环保监管趋严以及“一刀切”管理模式带来巨大影响；行业创新动力不足，产品缺乏核心竞争力，关键性产品仍被发达国家控制等。
香精香料行业早已实现国际化并呈现高度集中格局，国际十大香精公司多集中于发达国家。中国香料香精企业大多属于中小型企业，行业集中度相对较低，发展水平目前与发达国家尚有差距。国内中小型企业在消费前端信息采集、市场研究以及人才培养方面投入较少，难以形成以技术为核心的竞争力，因此大部分中小型企业成长进程缓慢。另外一方面，中国允许使用的香料有限，且新的食品用香料审批程序复杂，需要较长时间，多重因素导致中小企业创新动力不足。
美国是中国香料香精的第三大进口国和第一大出口国，进口关税的升高必然导致进口原料价格上涨，这些进口原料无论是直接销售、经企业加工后销售，价格均会持续上涨。
随着印度以及东南亚部分国家的劳动密集型产业的兴起，中国香料香精行业及其下游产业在国际市场上的价格优势将不再明显。在低附加值产品逐渐丧失竞争力的同时，中国的关键性香料和高档香精等附加值较高的产品，短时期内仍难以企及发达国家的水平。中国香料香精制造业将面临来自发达国家和发展中国家的双向挤压。
中美贸易摩擦势必会对中国香料香精行业发展造成负面影响，而且其不确定性及长期存在性对行业具有一定影响，尤其对外向型的国内中小型企业冲击较大。
香料香精行业发展有诸多方面的压力和问题，但中国消费品（加香产品）市场庞大，特别是二线城市和广阔的农村市场仍有待进一步开发，中国仍然是全球香料香精行业最为重要和增速最快的地区之一。预计中国香料香精行业发展速度会进一步放缓，但仍然保持稳定增长
而且从长期来看，贸易摩擦是中国香料香精企业由小做大、由大做强的必经之路。面对日益激烈的国际竞争，中国香料香精行业和企业仍然要坚持走自主发展之路，必须要提升市场集中度，加速转型升级，维持和加大对人才培养和产品研发的投入，加强国际间行业交流与合作，才能在国际市场中继续占有一席之地甚至达到先进水平。
