2017-2022年中国食醋行业发展现状分析及市场供需预测报告

第一章食醋行业相关概述

1.1食醋的概念

1.1.1食醋的定义

1.1.2食醋的特点

1.1.3食醋的应用

1.2食醋的分类

1.2.1按制醋工艺流程分类

1.2.2按原料处理方法分类

1.2.3按制醋用糖化曲分类

1.2.4按醋酸发酵方式分类

1.2.5按食醋的颜色分类

1.2.6按风味分类

1.2.7按原料分类

1.3食醋的生产制作

1.3.1制作方法

1.3.2生产工艺

1、固态法

2、液态法

1.4食醋的主要功效

第二章2016年中国调味品行业市场运行局势分析

2.12016年中国调味品行业发展概况

2.1.1中国调味品业整体发展状况

2.1.2中国调味品行业出现专业化兼并重组现象

2.1.3中国餐饮业发展拉动调味品增长

2016年全年，餐饮收入35799亿元，比上年增长10.8%；商品零售296518亿元，增长10.4%。12月份，餐饮收入3352亿元，同比增长10.6%；商品零售28405亿元，增长10.9%。

2006年中国餐饮收入总额及增速

2.22016年中国调味品市场运行分析

2.2.1中国调味品的产品市场特性

2.2.2中国调味品市场迎来整合高峰

2.2.3中国软包装调味品俏销农村市场

2.2.4解析西餐食品市场的发展对调味品的需求

2.32016年中国调味品相关产业链发展分析

第三章2014-2016年中国食醋行业发展环境分析

3.1中国食醋行业发展政策环境分析

3.1.1管理体制及法律法规

3.1.2食醋相关产业政策

3.1.3食醋生产许可政策

3.1.4食醋行业卫生标准

3.1.5食醋行业其他政策划

3.2食醋行业经济环境分析

3.2.1国民经济运行情况与GDP

3.2.2消费价格指数CPI、PPI

3.2.3固定资产投资情况

3.2.4全国居民收入情况

3.2.5社会消费品零售总额

3.2.6工业经济发展形势

3.3食醋行业社会环境分析

3.3.1食醋产业社会环境

3.3.2社会环境对行业的影响

第四章全球食醋行业发展动态分析

4.12016年全球食醋行业发展概况

4.1.1全球主要名醋的特色分析

4.1.2全球食醋市场运行状况分析

4.1.3国外保健醋生产的发展状况

4.22016年全球食醋主要地区运行情况分析

4.2.1美国

4.2.2日本

4.2.3欧洲

4.32017-2022年全球食醋市场发展趋势分析

第五章2016年中国食醋行业运行形势分析

5.12016年中国食醋行业发展综述

5.1.1中国食醋行业运行特点

5.1.2中国食醋行业技术分析

5.1.3中国食醋行业市场价格走势分析

5.22016年中国醋产业发展面临问题分析

5.2.12016年中国醋产业发展面临问题分析

5.2.2企业生产卫生状况较差

5.2.3技术落后科研投入不足

5.2.4企业之间存在不正当竞争

5.32016年中国食醋行业解决问题的对策分析

第六章2016年中国食醋行业市场运行态势分析

6.12016年中国醋业市场发展状况分析

6.1.1中国名醋企业联手打造醋市场

6.1.2山西醋品牌的市场分布

6.1.3香港名醋进军内地醋市场

6.22016年中国食醋市场产销状况统计分析

6.2.12016年中国食醋市场供给分析

6.2.22016年中国食醋需求量分析

6.2.32016年中国食醋市场产销平衡分析

第七章中国食醋行业细分市场分析

7.1食用醋市场发展分析

7.1.1食用醋市场发展概况

7.1.2食用醋重点生产企业

7.1.3食用醋主要营销渠道

1、商场超市

2、酒店餐饮

3、便利店

7.1.4食用醋市场发展趋势

7.2果醋市场发展分析

7.2.1果醋市场发展概况

1、果醋饮料

2、果醋调味品

7.2.2果醋行业发展特点

7.2.3果醋重点生产企业

7.2.4果醋主要营销渠道

1、酒店、夜场

2、商场超市

3、直营专卖

7.3妃醋市场发展分析

7.3.1妃醋市场发展概况

7.3.2妃醋重点生产企业

7.3.3妃醋主要营销渠道

7.3.4妃醋市场发展趋势

7.4保健醋市场发展分析

7.4.1保健醋市场发展概况

7.4.2保健醋重点生产企业

7.4.3保健醋主要营销渠道

1、保健品专卖店

2、药店

7.4.4保健醋发展瓶颈分析

7.4.5保健醋市场发展趋势

第八章中国食醋行业上、下游产业链分析

8.1食醋行业产业链概述

8.1.1产业链定义

8.1.2食醋行业产业链

8.2食醋行业主要上游产业发展分析

8.2.1大豆

1、中国大豆产业发展综述

2、中国大豆产业“短腿”现象亟待解决

3、中国民族大豆产业发展的对策

8.2.2小麦

1、中国的小麦分布及产量状况

近三年小麦均处于小幅供过于求的格局，预计2017 年继续维持：1）从供给端看，2016 年小麦产量同比下跌1.0%至1.29 亿吨，且为近十年来首次产量下滑，其主要原因在于北方产区天气较差及年中长江沿途发生洪涝灾害2017 年国内小麦种植面积保持在2,416 万公顷左右，且单产有所恢复，带动当年产量回升1.4%至1.31 亿吨；2）从需求端看， 2017 年小麦需求稳定，同比微涨1.3%至1.22 亿吨。小麦消费的70.4%为口粮消费，9.2%为饲料消费，12.4%为工业消费。小麦在某些地区可作为饲料的能量原料，与玉米具有一定替代性。但行业经验看，当小麦与玉米价差在400 元/吨以上时，小麦饲用需求将大幅萎缩。当前二者价差已经高达800 元/吨以上，且2017 年价差难以收窄，使得饲用需求难以提升。

国内小麦产量及种植面积

2、2016年国内小麦市场走势分析

3、2017-2022年中国小麦市场走势预测

8.2.3玉米

1、中国玉米生产技术及产量情况

2、中国对玉米的需求量大于生产

3、提高玉米产量的四种对策

4、中国玉米生产发展趋势

8.2.4稻米

1、中国稻米市场发展综述

2、稻米产量下滑引发粮食忧患

3、2017-2022年稻米市场走势预测

8.3食醋行业主要下游产业发展分析

8.3.1下游（应用行业）产业发展现状

8.3.2下游（应用行业）产业需求分析

8.3.3下游（应用行业）主要需求企业分析

8.3.4下游（应用行业）最具前景产品/行业分析

第九章中国食醋行业市场竞争格局分析

9.12016年中国食醋行业竞争现状分析

9.1.1酿醋行业面临市场竞争激烈

9.1.2食醋区域竞争分析

9.1.3中小型醋业如何提升竞争力

9.22016年中国食醋行业市场竞争格局分析

9.2.1企业集中度分析

9.2.2市场集中度分析

9.32016年中国食醋行业重点区域竞争分析

第十章中国食醋行业领先企业竞争力分析

10.1山西水塔老陈醋股份有限公司

10.1.1企业发展基本情况

10.1.2企业主要产品分析

10.1.3企业竞争优势分析

10.1.4企业经营状况分析

10.1.5企业最新发展动态

10.1.6企业发展战略分析

10.2山西老陈醋集团有限公司

10.2.1企业发展基本情况

10.2.2企业主要产品分析

10.2.3企业竞争优势分析

10.2.4企业经营状况分析

10.2.5企业最新发展动态

10.2.6企业发展战略分析

10.3江苏恒顺集团有限公司

10.3.1企业发展基本情况

10.3.2企业主要产品分析

10.3.3企业竞争优势分析

10.3.4企业经营状况分析

10.3.5企业最新发展动态

10.3.6企业发展战略分析

10.4四川保宁醋有限责任公司

10.4.1企业发展基本情况

10.4.2企业主要产品分析

10.4.3企业竞争优势分析

10.4.4企业经营状况分析

10.4.5企业最新发展动态

10.4.6企业发展战略分析

10.5石家庄珍极酿造集团有限责任公司

10.5.1企业发展基本情况

10.5.2企业主要产品分析

10.5.3企业竞争优势分析

10.5.4企业经营状况分析

10.5.5企业最新发展动态

10.5.6企业发展战略分析

10.6 王致和集团（三河）龙门醋业有限公司

10.6.1企业发展基本情况

10.6.2企业主要产品分析

10.6.3企业竞争优势分析

10.6.4企业经营状况分析

10.6.5企业最新发展动态

10.6.6企业发展战略分析

10.7山东玉兔食品有限责任公司

10.7.1企业发展基本情况

10.7.2企业主要产品分析

10.7.3企业竞争优势分析

10.7.4企业经营状况分析

10.7.5企业最新发展动态

10.7.6企业发展战略分析

10.8天津市天立独流老醋股份有限公司

10.8.1企业发展基本情况

10.8.2企业主要产品分析

10.8.3企业竞争优势分析

10.8.4企业经营状况分析

10.8.5企业最新发展动态

10.8.6企业发展战略分析

10.9山西紫林食品有限公司

10.9.1企业发展基本情况

10.9.2企业主要产品分析

10.9.3企业竞争优势分析

10.9.4企业经营状况分析

10.9.5企业最新发展动态

10.9.6企业发展战略分析

10.10四川省阆州醋业有限公司

10.10.1 企业发展基本情况

10.10.2企业主要产品分析

10.10.3企业竞争优势分析

10.10.4企业经营状况分析

10.10.5企业最新发展动态

10.10.6企业发展战略分析

第十一章2017-2022年中国食醋行业发展趋势预测分析

11.12017-2022年中国食醋市场发展前景

11.1.1调味品行业趋势分析

11.1.2山西醋产业前景分析

11.1.3开发果醋未来潜力巨大

11.1.4食醋酿造技术趋势分析

11.22017-2022年中国食醋行业市场预测分析

11.2.1食醋市场供给预测分析

11.2.2食醋市场规模预测分析

11.2.3食醋进出口预测分析

11.32017-2022年中国食醋行业市场盈利预测分析

第十二章2017-2022年中国食醋行业投资机会与风险分析

12.12017-2022年中国食醋行业投资环境分析

12.1.1“十二五”期间中国经济形势

12.1.2“十三五”餐饮业发展规划

12.1.3政策支持调味品行业发展

12.1.4中国食醋业的进入壁垒分析

12.22017-2022年中国食醋行业投资机会分析

12.2.1中国食醋消费需求潜力分析

12.2.2零售渠道发展促进消费分析

12.2.3未来食醋市场发展的驱动力

12.2.4中式食醋在国外需求逐渐增加

12.32017-2022年中国食醋行业投资风险分析

12.3.1市场竞争风险

12.3.2食品安全风险

12.3.3市场原材料风险

12.3.4生产技术风险

12.42017-2022年中国食醋行业投资策略及建议

12.4.1加大科研开发

12.4.2实施大集团战略

12.4.3加大醋文化宣扬

12.4.4重视品牌建设

12.4.5发展对外贸易

部分图表目录：

图表：食醋行业特点

图表：食醋行业生命周期

图表：食醋行业产业链分析

图表：固态法食醋生产工艺流程

图表：醋酸菌种制备工艺流程

图表：酶法液化通风回流制醋生产工艺

图表：液体深层发酵制醋工艺流程

图表：2014-2016年食醋行业市场规模分析

图表：2017-2022年食醋行业市场规模预测

图表：中国食醋行业盈利能力分析

图表：中国食醋行业运营能力分析

图表：中国食醋行业偿债能力分析

图表：中国食醋行业发展能力分析

图表：中国食醋行业经营效益分析

图表：2014-2016年食醋重要数据指标比较

图表：2014-2016年中国食醋行业销售情况分析

图表：2014-2016年中国食醋行业利润情况分析

图表：2014-2016年中国食醋行业资产情况分析

图表：2014-2016年中国食醋竞争力分析

图表：2017-2022年中国食醋产能预测

图表：2017-2022年中国食醋消费量预测

图表：2017-2022年中国食醋行业深度调研

图表：2017-2022年中国食醋市场价格走势预测

图表：2017-2022年中国食醋发展前景预测

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