2016-2022年中国肉牛市场发展现状及战略咨询报告

报告目录：

1 世界肉牛产业发展分析1

1.1 世界肉牛产业发展现状 1

1.2 世界肉牛产业发展趋势 12

1.3 世界牛肉产业对中国牛肉产业冲击分析15

　肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右．牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。

牛是草食动物，饲料利用率高、转化率也居家畜之首，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮，而且安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老长远稳定的产业。众多范例和实践已证明：一些有眼光的商人，工程承包商都在完成基本资金积累后，都把多余资金投入到畜牧养牛业。

2 中国肉牛产业的政策环境16

2.1 中国宏观经济形势及政策16

2.2 粮食生产政策 17

2.3 养殖业环保政策17

2.4 肉牛养殖及加工产品流通政策18

2.5 畜牧业发展政策18

2.6 肉牛养殖国家扶持政策 19

2.7 动物疫情及防疫政策19

2.8 肉牛饲料工业发展政策 20

2.9 肉牛屠宰政策 21

2.10 牛肉产品的贸易政策.21

2.11 肉牛产业政策环境综合评价22

3 中国肉牛产业发展现状23

3.1 肉牛产业现状 23

3.2 传统肉牛品种 23

3.3 肉牛新品种24

3.4 肉牛存栏.24

3.5 牛肉消费.26

3.6 牛肉产品.27

3.7 肉牛屠宰.29

4 中国牛肉消费分析30

4.1 居民肉类消费趋势.31

4.2 牛肉的消费结构及其发展趋势31

4.3 牛肉的家庭消费前景33

4.3.1 居民家庭食品消费结构及其发展趋势（此处仅分析城镇居民家庭消费）33

4.3.2 居民收入增长对牛肉家庭消费的影响.35

4.3.3 人口刚性增长对牛肉家庭消费的影响.36

4.3.4 城市化对牛肉家庭消费的影响37

4.3.5 中国牛肉家庭消费增长潜力预测.38

4.4 牛肉的户外消费前景分析40

4.4.1 收入增长对牛肉户外消费的影响.40

4.4.2 人口刚性增长对牛肉户外消费的影响.42

4.4.3 城市化对牛肉户外消费的影响43

4.4.4中国牛肉户外消费增长潜力预测.44

4.5 牛肉的加工业消费前景 45

4.5.1牛肉加工产品在肉制品中的比重.45

4.5.2牛肉加工产品的主要形态46

4.5.3牛肉产品加工能力47

4.5.4牛肉加工业需求增长潜力预测48

4.6 高档牛肉及其制品消费 49

4.6.1高档牛肉消费分析50

4.6.2高档牛肉产品消费分析50

4.6.3中国高档牛肉进口分析51

4.7 牛肉出口前景 53

4.7.1 全球主要牛肉贸易国家53

4.7.2中国牛肉出口目的地国家和地区.54

4.7.3中国牛肉出口的主要竞争对手及目标市场容量56

4.7.4国际牛肉生产成本对中国牛肉出口的影响57

4.7.5出口市场贸易政策对中国牛肉出口的影响57

4.7.6中国牛肉出口需求预测58

4.8 替代品对牛肉消费的影响59

4.9 疫情等其他不确定因素对未来中国牛肉消费的影响 59

4.1 0中国牛肉需求增长潜力综合评价及预测.60

5 中国牛肉供给分析61

5.1 肉牛存出栏61

5.1.1 母牛存栏.61

5.1.2 肉牛存出栏量62

5.1.3 肉牛存出栏结构64

5.1.4 养殖场出栏规模结构66

5.2 各肉牛带供给分析.67

5.2.1 东北肉牛带供给分析68

5.2.2 中原肉牛带供给分析69

5.2.3 西北肉牛带供给分析70

5.2.4 南方肉牛带供给分析71

5.3 牛肉产量.72

5.3.1 牛肉产量及其结构73

5.3.2 鲜冷冻牛肉产量74

5.3.3 高中低档牛肉产量75

5.4 饲料供给约束下肉牛养殖量增长潜力.76

5.5 牛肉贸易对中国肉牛养殖的影响 77

5.6 牛肉供给前景 78

6中国牛肉供需平衡分析78

6.1 牛肉价格走势 79

6.1.1 过去10年中国牛肉供需及价格变化趋势79

6.1.2 价格对牛肉消费影响81

6.2 中国牛肉需求增长潜力综合评价及预测81

6.3 未来5年国内牛肉供需前景分析 82

6.4 未来中国牛肉价格变化趋势 82

7 中国肉牛产业链和价值链分析83

7.1 中国肉牛养殖现状 83

7.1.1 过去10年中国肉牛存栏、出栏及地区分布分析及发展趋势预测83

7.1.2 肉牛养殖业风险83

7.1.3 肉牛养殖行业集中度、区域集中度分析84

7.1.4 中国目前主要养殖模式及对比分析84

7.1.5 中国养殖成本效益分析（放牧、舍饲）85

7.1.6 中国与主产国肉牛育肥环节比较分析（模式、成本效益）85

7.1.7 肉牛养殖的产业成熟度，产业发展吸引力与障碍分析86

7.2 中国肉牛屠宰加工业分析87

7.2.1 过去10年中国肉牛屠宰加工业的产能和产值87

7.2.2 肉牛屠宰加工企业的地区分布状况分析87

7.2.3 中国肉牛屠宰加工业的生产模式及对比分析88

7.2.4 中国肉牛屠宰加工行业成本效益分析88

7.2.5 肉牛屠宰加工的产业成熟度，产业发展吸引力与障碍分析89

7.3 中国牛肉流通渠道分析 90

7.3.1 进口牛肉流通渠道91

7.3.2 国产牛肉流通渠道96

7.4 中国肉牛产业链关键环节及要素甄别分析 101

7.5 中国肉牛产业波特五力模型分析 103

7.5.1 决定供应商力量大小的主要因素103

7.5.2 决定买方力量大小的主要因素103

7.5.3 新玩家进入壁垒强弱的主要因素104

7.5.4 决定替代威胁性的主要因素104

7.5.5 决定行业内部竞争程度的主要因素105

7.5.6 肉牛行业五力模型分析结论105

8 中国肉牛行业主要企业分析.106

8.1 福成五丰分析.107

8.1.1 福成简介107

8.1.2 原料供给107

8.1.3 产品生产108

8.1.4 产品销售108

8.2 吉林皓月分析.110

8.2.1 皓月简介111

8.2.2 原料供给111

8.2.3 产品生产112

8.2.4 产品销售112

8.3 河南伊赛 113

8.3.1 伊赛简介113

8.3.2 原料供给114

8.3.3 产品生产114

8.3.4 产品销售115

8.4 辽宁宏福 116

8.4.1 宏福简介116

8.4.2 原料供给117

8.4.3 产品生产117

8.4.4 产品销售118

8.5 科尔沁牛业118

8.5.1 科尔沁简介119

8.5.2 原料供给119

8.5.3 产品生产120

8.5.4 产品销售120

8.6 沈阳绿丰 121

8.6.1 沈阳绿丰简介121

8.6.2 原料供给122

8.6.3 产品生产122

8.6.4 产品销售122

8.7 山东大地 123

8.7.1 山东大地简介123

8.7.2 原料供给123

8.7.3 产品生产124

8.7.4 产品销售124

8.8 辽宁宏达 125

8.8.1 辽宁宏达简介125

8.8.2 原料供给125

8.8.3 产品生产126

8.8.4 产品销售126

9 中国肉牛产业分析及相关建议126

9.1 牛肉产业典型商业模式分析 127

9.2 牛肉产业投资机会及风险评估(AK GS)

图表目录

图1 2004-2013年世界牛肉产量1

图2 2004-2013年世界牛存出栏量变化趋势2

图3 2004-2013年世界牛肉主产国top10分析2

图4 世界牛肉价格变化趋势 1971-2013年11

图5 世界牛肉供需和价格变化趋势 2004-2013年13

图6 2015年世界牛肉产量预测14

图7 未来10年世界肉类产量预测 2023vs2013.14

图8 未来10年世界牛肉价格预测 2014-2023年15

图9 1998-2015年中国肉牛存栏量25

图10 2013年中国牛存栏品种结构25

图11 2013年中国肉牛存栏中不同期限和性别牛种结构26

图12 2013年中国牛肉消费结构.27

图13 2013年中国不同形式的牛肉产品结构28

图14 2000-2013年中国各渠道牛肉消费量32

图15 2003-2013年中国城镇和农村地区牛肉消费量32

图16 2003-2013年中国居民家庭食品消费量33

图17 2003-2013年中国居民家庭食品消费指数（2003年消费量=1）34

图18 2013年中国居民家庭食品消费结构34

图19 2003-2013年中国城镇居民实际收入指数、牛肉家庭消费指数和牛肉购买支出指数（2003年指标=1）35

图20 2003-2013年中国不同收入城镇居民牛肉家庭消费指数（2003年消费量=1）36

图21 2003-2013年中国人口指数和牛肉家庭消费量指数（2003年指标=1）37

图22 2003-2013年中国城市化对牛肉家庭消费的影响.38

图23 2013年和2017年中国牛肉家庭消费增长结构.39

图24 2003-2013年中国人均实际收入和在外就餐支出.41

图25 2003-2013年中国城镇和农村居民人均在外就餐支出41

图26 2003-2013年中国居民实际收入指数和牛肉户外消费量指数（2003年指标=1）.42

图27 2003-2017年中国人口指数和牛肉户外消费量指数（2003年指标=1）43

图28 2003-2013年中国城市化对牛肉户外消费的影响.44

图29 2013年和2017年中国牛肉户外消费增长结构.44

图30 2003-2013年中国各牛肉制品产量.45

图31 2003-2013年中国各牛肉制品净牛肉消耗量46

图32 2000-2013年中国各种牛肉制品产量47

图33 2013年和2017年中国牛肉制品增长结构48

图34 2003-2013年中国冷鲜牛肉和低温牛肉制品消费量51

图35 2013年中国牛肉进口的产品结构.52

图36 2013年中国冻牛肉进口来源地结构52

图37 2000-2013年中国牛肉进口量52

图38 2013年全球主要牛肉出口国家和地区53

图39 2013年全球主要牛肉进口国家和地区54

图40 2013年中国鲜冷牛肉出口的目的地结构.55

图41 2013年中国冻牛肉出口的目的地结构55

图42 2013年中国活牛出口的目的地结构56

图43 2013和2017年中国牛肉家庭消费、户外消费和加工业消费对牛肉总消费的贡献.60

图44 2000-2013年中国能繁母牛存栏62

图45 2000-2013年中国黄牛、奶牛和水牛存栏量62

图46 2000-2013年中国黄牛、水牛、淘汰种牛和淘汰奶牛出栏量63

图47 2000-2013年中国低端、中低端和高端肉牛出栏量63

图48 2013年中国牛存栏品种结构64

图49 2013年中国出栏肉牛的品种结构.65

图50 2013年中国低端肉牛出栏结构65

图51 2000-2013年中国不同规模的肉牛养殖场（户）出栏结构66

图52 2000-2013年中国不同规模肉牛养殖场（户）出栏指数（2000年指标=1）67

图53 2013年中国各肉牛带肉牛出栏结构67

图54 1998-2013年中国各肉牛带牛出栏量变化趋势68

图55 2013年东北肉牛带肉牛出栏的地区结构.69

图56 2013年中原肉牛带肉牛出栏的地区结构.70

图57 2013年西北肉牛带肉牛出栏的地区结构.71

图58 2013年南方肉牛带肉牛出栏的地区结构.72

图59 2000-2013年中国各牛种牛肉产量.73

图60 2013年中国各品种牛肉产量结构.74

图61 2000-2013年中国鲜冷冻牛肉产量.74

图62 2000-2013年中国高中低档牛肉产量75

图63 2000-2013年中国各低档牛肉产量.75

图64 1991-2013年中国工业饲料产量76

图65 2013年中国工业饲料产量的动物品种结构76

图66 2013年中国工业饲料动物品种结构（折合全价料）77

图67 2000-2017年中国肉牛出栏量和牛肉产量.78

图68 2003-2013年中国牛肉、猪肉和鸡肉批发价格79

图69 2003-2013年中国主要城市室温牛肉全国批发价格80

图70 2003-2013年中国牛肉产量和零售价格80

图71 未来5年中国牛肉消费量变化趋势81

图72 2010-2019年中国肉牛出栏量、牛肉产量和牛肉消费量82

图73 2003-2013年中国鲜冷冻牛肉进口量92

图74 2013年中国冷冻牛肉的主要进口地区92

图75 2008-2013年中国冻牛杂碎进口量93

图76 2013年中国冻牛杂碎的主要进口地区93

图77 中国进口冷鲜牛肉流通渠道和路径 94

图78 中国进口冷冻牛肉流通渠道和路径 95

图79 中国进口冻牛杂碎流通渠道和路径 96

图80 国内牛肉流通各渠道流通规模分配 97

图81 中国室温牛肉流通渠道97

图82 中国冷鲜牛肉流通渠道98

图83 中国冷冻牛肉流通渠道98

图84 中国低温牛肉制品流通渠道99

图85 中国高温牛肉制品流通渠道99

图86 中国传统牛肉制品流通渠道100

图87 中国牛肉价值链各环节市场集散程度101

图88 2013年中国肉牛市场的部分投资102

图89 肉牛产业波特五力分析模型106

图90 2013年福成五丰销售收入的产品分布109

图91 2013年福成五丰利润的产品分布.109

图92 2013年福成五丰销售收入的地区分布110

图93 2013年伊赛销售收入的产品分布115

图94 2013年伊赛利润的产品分布.116

表格目录：

表1 2013年各肉牛主产国牛饲养现状3

表2 2013年中国冷鲜牛肉进口企业及其市场份额94

表3 2013年中国Top10冷冻牛肉进口贸易商及其市场份额95

表4 皓月集团主要企业财务数据.113

表5 科尔沁主要企业财务数据