一、膨化零食行业概述
1、定义及分类
膨化零食是一种以谷类、豆类、薯类、果蔬类、坚果籽类等为主要原料制作而成的休闲食品。在制作过程中，会运用焙烤、油炸、挤压、微波、真空、气流等多种膨化工艺，使产品形成组织疏松、口感酥脆的特点。膨化零食的种类丰富多样。按照食品安全国家标准来划分，可以分为两类：一类是含油型膨化食品，像薯片、虾条、脆锅巴等；另一类是非含油型膨化食品，比如雪饼、米果等。
2、发展历程
食品膨化技术在我国有着悠久的历史，古代就把油炸作为使食品膨化的重要方法之一。20世纪90年代，上好佳与乐事等膨化食品企业进入中国市场，中国膨化食品行业进入起步阶段。随着生活水平的提高，人们对膨化食品的要求越来越高。纵观行业的发展，我国膨化零食行业的发展经历了起步阶段、高速发展阶段和过度竞争三个阶段。
二、膨化零食行业产业链
1、产业链结构
膨化零食行业产业链上游部分主要涉及食品原材料，包括谷类、豆类、薯类、果蔬类和坚果籽类，同时还包括添加剂和包装材料的供应。中游环节则专注于膨化零食产品的研发工作以及整个供应链的整合管理。至于下游，它涉及到各种销售渠道，如量贩零食店、电商平台等这些渠道负责将最终的膨化零食产品推向市场，销售给消费者。此外，为了提升品牌的知名度，这些渠道还会与知名IP进行合作推广。
2、下游
膨化零食作为休闲食品的一个重要类别，在零食量贩店中占据了显著的位置。零食量贩店是专门销售零食的连锁门店，其门店布局广泛而密集，人口覆盖率高。近几年我国零食量贩市场增长迅速，2024年中国零食量贩市场规模突破千亿元，同比增速达48%。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国膨化零食行业市场调查研究及投资策略研究报告》
三、膨化零食行业现状分析
随着人们生活水平的改善及消费方式的多元化、休闲化，对休闲零食的需求日益增加。近年来，膨化食品以独特且丰富的口味吸引着各个年龄阶段的消费者，市场规模逐渐扩大，但由于市场逐渐饱和，膨化零食市场增速有所放缓。数据显示，我国膨化零食市场规模从2019年的536.49亿元增长至2024年的660.05亿元，期间复合年增长率为4.23%。
四、膨化零食行业竞争格局
中国膨化零食行业整体上格局分散，市场集中度较低。从竞争梯队来看，第一梯队的代表企业有三只松鼠、良品铺子、旺旺食品、洽洽食品等；位于第二梯队的企业有来伊份、盐津铺子等，位于第三梯队的有甘源食品、嘉士利食品、亲亲食品、青岛食品等。
五、膨化零食行业发展趋势
1、健康化趋势
随着消费者对健康饮食的重视，膨化零食行业正逐渐向健康、低脂肪、低糖分、高纤维的方向发展。企业正在积极减少添加、寻找替代品，以满足消费者对清洁标签、低糖、减脂、少油的诉求。
2、口味创新
膨化零食行业在口味上不断创新，推出新口味、增加口感，以吸引并留住更多的消费群体。例如，好友趣真香烤肉脯味、呀！土豆章鱼小丸子味等，这些新口味不仅丰富了产品口感，也满足了年轻人的口味偏好。
3、线上线下融合
线上线下融合的销售模式已成为膨化食品市场的重要趋势。电商平台和自建品牌专卖店为消费者提供了更加便捷的购物体验，推动了市场的扩大。
华经产业研究院对中国膨化零食行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国膨化零食行业市场调查研究及投资策略研究报告》。
