一、纯牛奶行业概述
纯牛奶是最古老的天然饮料之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、人体所必需的氨基酸、碳水和各种维生素，具有安定、安神、润肠的作用。鲜牛奶和纯牛奶都是以生牛乳为唯一的原料，采用适当的杀菌或者灭菌工艺制成的液态奶产品，含乳量为100%。UHT灭菌乳（超高温灭菌乳）是可以在常温下保存、无须冷藏的纯牛奶。
二、纯牛奶行业发展背景
1、政策环境
近年来，我国牛奶行业近年来在政策的推动下不断发展和完善。2023年7月，农业农村部印发《关于做好现代设施农业建设项目谋划储备的通知》，提出建设奶牛智慧养殖场，建设智慧养殖圈舍，升级智能挤奶系统，强化优质牧草供给。该政策的出台，可以显著提高奶牛的养殖效率和挤奶效率，减少人力成本，提升牛奶行业整体的生产流程，同时也更精确地监控奶牛的健康状况和奶源质量，确保产出的牛奶符合高标准的质量要求。
2、社会环境
2017年我国开始步入富足阶段，居民食物消费数量刚性增长的同时人们对产品结构、质量与营养提出了更高要求，奶类及奶制品需求的提高正是如此。随着食物营养健康意识的提升，居民饮奶意识不断增强，2019年到2024年我国人均乳制品消费量由35.8人每公斤增长至44.66人每公斤，增长幅度约为25%。但是相比全球平均水平，我国目前人均奶类消费较低，纯牛奶市场潜力十足。
三、纯牛奶行业产业链
纯牛奶产业链上游涵盖奶源供应、中游纯牛奶生产加工和下游的销售渠道等。上游奶源供应主要包括牧草种植、饲料加工、奶牛养殖等；中游为纯牛奶加工，下游主要包括大卖场、超市、杂货店、便利店以及电商平台等各类销售渠道。
四、纯牛奶行业发展现状
如今公众健康意识的提升以及对高品质生活追求的不断增强，消费者愈发重视营养均衡的饮食习惯，纯牛奶因其丰富的营养价值而备受青睐，成为日常饮食不可或缺的一部分。随着我国居民健康意识的增强和消费水平的提高，对纯牛奶需求将持续上升，市场规模由2019年的2781.25亿元增长至2024年的4287.7亿元，年复合增长率约为9%。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国纯牛奶行业市场竞争格局及发展趋势预测报告》
五、纯牛奶行业竞争格局
1、行业竞争格局
目前，我国纯牛奶行业公司数量较多，但竞争格局较为稳定，形成两家全国性龙头企业、多家深耕一个或多个省市的区域性企业、及众多限于单个省份或城市内经营的地方性企业，三类市场主体共存并错位竞争的格局，行业集中度较高。
2、重点企业介绍
内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要从事各类乳品及健康饮品的生产与销售，经营液态奶、乳饮料、奶粉、酸奶、冷冻饮品、奶酪、乳脂、包装饮用水等几大产品系列。2024年伊利股份营收1157.8亿元，整体业绩稳居行业领导地位，位居中国乳业第一、亚洲乳业第一、全球乳业五强。
六、纯牛奶行业发展趋势
行业供需方面，在国家一系列稳经济、促消费的政策驱动下，消费者信心持续恢复，乳品消费有望回升，同时原奶供给端的产能优化效果已经显现，在需求和供给双向改善的影响下，预计2025年国内原奶供需形势较2024年向好。
品类趋势方面，随着人均GDP的提升，国内人均奶类消费量有望持续增长。老龄化趋势日益显著，消费者健康意识将持续增强，生活方式越来越多元，为乳品功能化、多元化的发展带来新的机遇。
政策方面，2024年9月，七部委联合印发《关于促进肉牛奶牛生产稳定发展的通知》；2024年12月，中央政治局会议指出要大力提振消费，全方位扩大国内需求；2025年中央一号文件提出进一步深化农村改革，增强重要农产品供给保障能力，着力壮大县域富民产业。国家政策对消费的促进和对乡村振兴的推进将持续利好乳品行业。
华经产业研究院对中国纯牛奶行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国纯牛奶行业市场竞争格局及发展趋势预测报告》。
