8月30日，“舍得自在”新品上市发布会暨京东首发签约仪式在中国酒业协会举行。
在现场了解到，“舍得自在”以6年坛储老酒作为基础酒体，以20年和30年老酒作为调味酒，酒精度为29度。此款产品开启了舍得酒业在超低度老酒赛道的布局，将依托高品质老酒为消费者提供“轻负担、更醇柔”的品饮体验。
当前，白酒市场低度化、利口化与多元场景化的趋势愈发明确。基于对消费趋势的洞察，今年6月以来，多家酒企加速布局低度酒赛道。不过，白酒降度存在着“析出”“寡淡”等技术难题，市场急需“高风味、低负担”的平衡型产品，“舍得自在”正是舍得酒业瞄准这一空白而打造的行业首款低酒度畅饮型老酒。
中国酒业协会理事长宋书玉在发布会上表示，中国白酒特有的时间价值，是由时光淬炼而成的核心优势——稀缺的陈年价值、复杂精妙的风味、深厚的文化内涵，共同构筑了中国白酒产业不可撼动、难以替代的坚实根基。“舍得自在”平衡了低醇舒适与陈年醇柔口感，市场表现值得期待。
舍得酒业总裁唐珲在发布会上解读了新品的四大亮点。一是高质价比。“舍得自在”平均单毫升售价为0.66元，实现了质价双优，精准契合当下理性消费时代需求。二是高风味、轻负担体验。三大关键技术攻克了低酒度与高风味不可兼得的难题，大幅降低身体负担。三是多元化场景。从商务轻社交、好友小聚，到居家独酌、冰饮等多元场景，均可通过“舍得自在”实现“自在饮酒”的体验。四是高颜值设计。酒瓶瓶身设计摒弃繁复，新中式东方韵味与极简现代风格兼具，给人“低度轻盈”的感官认知。
在实际饮用体验方面，专家经测评给出高度评价，认为该产品虽然只有29度，但打开后香味扑鼻，入口后回味丰富饱满，无明显刺激感。据江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩介绍，“舍得自在”凭借基酒风味靶向遴选技术、降度固香风味重组技术、高端老酒风味回填技术三大关键技术，成功破解低度酒风味易流失的行业挑战，确保了其在29度的低酒精度下，依然能呈现坛贮老酒“柔、甜、陈，醇厚迷人”的典型风格。
发布会现场，舍得酒业与京东集团举行首发签约仪式。京东集团副总裁赵煜表示，“舍得自在”不仅是一款高品质的低度酒产品，更是传统白酒行业一次成功的创新实践。京东将整合全域资源，从精准营销、极速物流、共建会员体系沉淀用户及AI技术提升互动体验等方面，为新品提供全方位支持。
