
现代烘焙食品主要可分为面包、蛋糕、糕点、饼干等,上世纪80年代现代烘焙在中国兴起,并于2000年开始迅速发展,近年来我国烘焙食品市场规模快速增长,人均烘焙食品消费量逐年提高,2018年中国人均烘焙食品消费量从2010年的4.4kg提高到了7.4kg。
2010-2018年中国人均烘焙食品消费量
面包作为烘焙食品的重要子品类,近年来随着人均可支配收入的增长及生活节奏的加快,行业整体呈现快速发展态势,2018年中国面包行业市场规模达379亿元,同比2017年增长了13.8%。目前中国人均面包消费量仍远低于日本等国,随着面包生产技术的精进及消费倾向朝着便捷化、健康化发展,我国面包行业市场空间有望进一步提升。
2012-2018年中国面包行业市场规模情况
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2019年世界面包行业市场分析
第一节 2019年世界面包行业运行环境分析
一、当前经济环境分析
二、经济政策对产业的影响
第二节 2019年世界面包市场竞争现状分析
第三节 2019年世界部分国家面包市场分析
一、欧洲地区
二、北美地区
三、亚洲地区
第四节 2020-2025年世界面包行业新趋势研究分析
第二章2019年中国面包行业市场发展环境分析
第一节 2015-2019年中国经济环境分析
一、国民经济运行情况gdp
二、消费价格指数cpi、ppi
三、全国居民收入状况分析
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资状况分析
七、财政收支情况分析
八、中国汇率调整
九、货币供应量
十、中国外汇储备
十一、存贷款基准利率调整状况分析
十二、存款准备金率调整状况分析
十三、社会消费品零售总额
十四、对外贸易&;进出口
十五、城镇人员从业情况分析
第二节 面包产业政策环境变化及影响分析
第三节 面包产业社会环境变化及影响分析
第四节 2019年中国面包行业技术环境分析
第三章2019年中国面包行业运行现状深度剖析
第一节 2019年中国面包行业发展现状分析
一、中国面包产业发展现状分析
二、中国面包核心技术分析
三、中国面包产品价格分析
第二节 2019年中国面包行业发展态势研究
第三节 2019年制约中国面包发展的因素
一、自主知识产权问题
二、供应商存在的问题
三、生产管理体系问题
四、新兴产品认识问题
第四节 2019年中国面包行业发展存在问题及解决方案
第四章2019年中国面包行业市场运营局势研究
第一节 2019年中国面包市场运营状况调查
一、中国面包市场运营现状研究
二、其它行业对其影响分析
三、中国面包行业发展热点
四、中国面包行业发展动态解析
第二节 2019年中国面包市场供需状况分析
一、2019年中国面包行业供给能力
二、2019年中国面包市场供给分析
三、2019年中国面包市场需求分析
四、2019年中国面包产品价格分析
第五章2015-2019年中国面包产量数据统计分析
第一节 2015-2019年中国面包产量数据分析
一、中国面包产量数据分析
二、中国面包重点省市数据分析
第二节 2019年中国面包产量数据剖析
一、中国面包产量数据剖析
二、中国面包重点省市数据剖析
第三节 2019年中国面包产量增长性研究
一、产量增长性
二、集中度变化
第六章2015-2019年中国面包所属行业进出口数据监测研究
第一节 2015-2019年中国面包进口数据统计
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2015-2019年中国面包出口数据统计
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2015-2019年中国面包进出口平均单价监测
第四节 2015-2019年中国面包进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第七章2015-2019年中国面包所属行业数据监测分析
第一节 2015-2019年中国面包所属行业规模研究
一、企业数量增长状况分析
二、从业人数增长趋势预测分析
三、资产规模增长调查
第二节 2019年中国面包所属行业结构分析研究
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2015-2019年中国面包所属行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2015-2019年中国面包所属行业成本费用统计
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2015-2019年中国面包所属行业盈利能力情况分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第八章2019年中国面包产业基本竞争战略探讨
第一节 2019年中国面包产业成本领先战略
一、竞争战略的类型
二、竞争战略的适用条件及组织要求
三、竞争战略的收益及风险
第二节 2019年中国面包产业差异化竞争战略
第三节 2019年中国面包产业集中化竞争战略
第四节 中国面包产业市场营销策略竞争分析
一、市场产品策略
二、市场渠道策略
三、市场价格策略
四、广告媒体策略
五、客户服务策略
第九章2019年中国面包产业市场竞争策略探讨
第一节 中国面包产业市场五种竞争动力模式结构
一、行业内现有企业的竞争
作为一个年轻的成长型行业,目前,国内面包行业市场格局较为分散,2018年行业内前三大面包企业分别为桃李面包、达利园和盼盼食品,分别占比10.5%、4.8%和3.9%,此外,手工作坊占比58.5%,商店自有品牌占比8.8%。
中国面包行业市场格局
二、新进入者的威胁
三、替代品的威胁
四、供应商的讨价还价能力
五、购买者的讨价还价能力
第二节 中国面包产业市场核心竞争力的塑造要素
一、反应速度
二、一贯性
三、弹性
四、敏锐性
五、创造性
第十章中国面包产品重点企业分析
第一节 上海克莉丝汀食品有限公司
一、公司简介
二、公司经营情况分析
三、公司竞争优势分析
四、公司主要经营业务分析
五、公司发展最新动态及未来发展分析
第二节 北京好利来工贸有限公司
一、公司简介
二、公司经营情况分析
三、公司竞争优势分析
四、公司主要经营业务分析
五、公司发展最新动态及未来发展分析
第三节 上海可颂国际集团
一、公司简介
二、公司经营情况分析
三、公司竞争优势分析
四、公司主要经营业务分析
五、公司发展最新动态及未来发展分析
第四节 上海元祖梦果子食品有限公司
一、公司简介
二、公司经营情况分析
三、公司竞争优势分析
四、公司主要经营业务分析
五、公司发展最新动态及未来发展分析
第五节 昆明嘉华食品厂
一、公司简介
二、公司经营情况分析
三、公司竞争优势分析
四、公司主要经营业务分析
五、公司发展最新动态及未来发展分析
第十一章2020-2025年面包行业发展预测分析
第一节 2020-2025年中国面包行业未来发展预测分析
一、中国面包行业发展方向及投资机会分析
二、2020-2025年中国面包行业发展规模分析
三、2020-2025年中国面包行业发展趋势预测
第二节 2020-2025年中国面包行业供需预测分析
一、2020-2025年中国面包行业供给预测分析
二、2020-2025年中国面包行业需求预测分析
第三节 2020-2025年中国面包行业价格走势分析
第十二章2020-2025年中国面包行业投资风险预警
第一节 中国面包行业存在问题分析
第二节 中国面包行业政策投资风险
一、政策和体制风险
二、技术发展风险
三、市场竞争风险
四、原材料压力风险
五、经营管理风险
第十三章2020-2025年中国面包行业发展策略及投资建议
第一节 面包行业发展策略分析(AK LF)
一、坚持产品创新的领先战略
二、坚持品牌建设的引导战略
三、坚持工艺技术创新的支持战略
四、坚持市场营销创新的决胜战略
五、坚持企业管理创新的保证战略
第二节 面包行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 投资建议
图表目录
图表 面包行业产业链
图表 2015-2019年年我国面包行业企业数量增长趋势图
图表 2015-2019年年我国面包行业亏损企业数量增长趋势图
图表 2015-2019年年我国面包行业从业人数增长趋势图
图表 2015-2019年年我国面包行业资产规模增长趋势图
图表 2015-2019年年我国面包行业产成品增长趋势图
图表 2015-2019年年我国面包行业工业销售产值增长趋势图
图表 2015-2019年年我国面包行业销售成本增长趋势图
图表 2015-2019年年我国面包行业费用使用统计图
图表 2015-2019年年我国面包行业主要盈利指标统计图
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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