一、梅花行业概述
梅花，落叶乔木，小枝多绿色，枝端尖刺状，无毛，叶互生，宽卵形至卵形，长4-10cm，宽3-5.5cm，先端长渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有细锯齿，下面色较浅，嫩时两面有毛，老时仅下面脉上有柔毛；叶柄有毛，托叶早落。
梅之开花生物学特性，其最可贵之处，在花期早、能在较低温度下开放而又可在开花期忍耐一定程度的冰雪与低温，一旦天气转晴，又可继续开放.梅花从南到北，花期可拉长至5个月之久.如梅花在广州和昆明多在12月开花，在厦门、重庆1月开放，在武汉、南京、无锡2～3月盛开，青岛、郑州、西安花期在3月，北京、太原、大连在3～4月，而延安、赤峰、沈阳的梅花则于4～5月初怒放.一般的趋势是:在日最高温度接近10℃时约经3～5d或稍久即可次第开放。
梅花适应性很强，对土壤、肥料、温度、水分和栽培管理都有较宽的适应能力.它所需要的3个基本生态条件是：
梅花生长的基本生态条件
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《》
二、梅花市场行情分析
梅花用途很广，既可在适生地区布置不同规模的专类园、梅林、梅岭，又适在宅园、庭院、“四旁”从植、列植、孤植，还可栽为盆梅，制为梅椿，用于切花(插瓶等花卉装饰)和催延花期，四季均可赏梅.其中，梅花小盆景之规模生产，更可望成为国内外大量开发之有效途径.梅花还可制成干花.尤其是绿萼干花，有较高之药用甚至美容价值.此外，武汉中国梅花研究中心试制梅花茶成功，也是梅花开发的一条新路.最后，有些梅品种可花果兼用，所结梅子用于加工制作多种产品，更有其广阔的开发前景。
2018年，江苏产区梅花产品偶有新货充市，市场来货量增加，货源走动不快，市场行情疲软运行，现市场江苏统货绿梅花价格在450-500元/公斤之间。
2018年1-12月梅花价格走势（绿统/江苏）
资料来源：康美药材网
