2019-2025年中国豆腐行业发展前景预测及投资战略研究报告
豆腐
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2019-2025年中国豆腐行业发展前景预测及投资战略研究报告

发布时间:2019-02-12
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豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节 限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐,橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。

本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录

第一章豆腐行业相关基础概述及研究机构

1.1豆腐的定义及分类

1.1.1豆腐的界定

1.1.2豆腐的分类

1.1.3豆腐的特性

1.2豆腐行业特点分析

1.2.1市场特点分析

1.2.2行业经济特性

1.2.3行业发展周期分析

1.2.4行业进入风险

1.2.5行业成熟度分析

1.3豆腐行业研究机构

1.3.1豆腐行业介绍

1.3.2豆腐行业研究优势

1.3.3豆腐行业研究范围

第二章2014-2018年中国豆腐行业市场发展环境分析

2.1中国豆腐行业经济环境分析

2.1.1中国经济运行情况

1、国民经济运行情况GDP

2、消费价格指数CPI、PPI

3、全国居民收入情况

4、恩格尔系数

5、食品工业发展形势

6、食品消费规模情况

2.1.2经济环境对行业的影响分析

2.2中国豆腐行业政策环境分析

2.2.1行业监管环境

1、行业主管部门

2、行业监管体制

2.2.2行业政策分析

1、《GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范》

2、《GB 2712-2014 食品安全国家标准 豆制品》

2.2.3政策环境对行业的影响分析

2.3中国豆腐行业社会环境分析

2.3.1行业社会环境

1、人口环境分析

2、中国城镇化率

3、饮食文化分析

4、饮食结构分析

5、饮食文化发展趋势分析

2.3.2社会环境对行业的影响分析

2.4中国豆腐行业技术环境分析

2.4.1豆腐技术分析

1、生产工艺总体发展情况

2、中国豆腐行业新工艺研究

2.4.2豆腐技术发展水平

1、中国豆腐行业工艺水平所处阶段

2、与国外豆腐行业的技术差距

2.4.3行业主要技术发展趋势

2.4.4技术环境对行业的影响

第三章中国豆腐行业上、下游产业链分析

3.1豆腐行业产业链概述

3.1.1产业链定义

3.1.2豆腐行业产业链

3.2豆腐行业上游-大豆种植产业发展分析

3.2.1大豆种植产业发展现状

3.2.2大豆种植产业供给分析

3.2.3大豆种植供给价格分析

3.2.4大豆种植供给企业分析

3.3豆腐行业下游-消费者消费情况分析

3.3.1居民人均豆腐消费情况

3.3.2豆腐消费者地域分布情况

3.3.3消费升级下的豆腐消费市场

3.3.4豆腐消费者品牌忠诚度分析

第四章国际豆腐行业市场发展分析

4.12014-2018年国际豆腐所属行业发展现状

4.1.1国际豆腐所属行业发展现状

4.1.2国际豆腐行业发展规模

4.1.3国际豆腐主要技术水平

4.22014-2018年国际豆腐市场需求研究

4.2.1国际豆腐市场需求特点

4.2.2国际豆腐市场需求结构

4.2.3国际豆腐市场需求规模

4.32014-2018年国际区域豆腐行业研究

4.3.1欧洲

4.3.2美国

4.3.3日韩

4.42019-2025年国际豆腐行业发展展望

4.4.1国际豆腐行业发展趋势

4.4.2国际豆腐行业规模预测

4.4.3国际豆腐行业市场机遇

第五章2014-2018年中国豆腐行业发展概述

5.1中国豆腐所属行业发展状况分析

5.1.1中国豆腐所属行业发展阶段

5.1.2中国豆腐所属行业发展总体概况

5.1.3中国豆腐所属行业发展特点分析

5.22014-2018年豆腐所属行业发展现状

5.2.12014-2018年中国豆腐行业发展热点

5.2.22014-2018年中国豆腐所属行业发展现状

5.2.32014-2018年中国豆腐企业发展分析

5.3中国豆腐行业细分市场概况

5.3.1市场细分充分程度

5.3.2细分市场结构分析

5.3.3南豆腐市场分析

5.3.4北豆腐市场分析

5.3.5彩色豆腐市场分析

5.4中国豆腐行业发展问题及对策建议

5.4.1中国豆腐行业发展制约因素

5.4.2中国豆腐行业存在问题分析

5.4.3中国豆腐行业发展对策建议

第六章中国豆腐行业运行指标分析及预测

6.1中国豆腐行业企业数量分析

6.1.12014-2018年中国豆腐行业企业数量情况

6.1.22014-2018年中国豆腐行业企业竞争结构

6.22014-2018年中国豆腐所属行业财务指标总体分析

6.2.1所属行业盈利能力分析

6.2.2所属行业偿债能力分析

6.2.3所属行业营运能力分析

6.2.4所属行业发展能力分析

6.3中国豆腐所属行业市场规模分析及预测

6.3.12014-2018年中国豆腐所属行业市场规模分析

6.3.22019-2025年中国豆腐所属行业市场规模预测

6.4中国豆腐行业市场供需分析及预测

6.4.1中国豆腐行业市场供给分析

1、2014-2018年中国豆腐行业供给规模分析

2、2019-2025年中国豆腐行业供给规模预测

6.4.2中国豆腐行业市场需求分析

1、2014-2018年中国豆腐行业需求规模分析

2、2019-2025年中国豆腐行业需求规模预测

第七章中国互联网+豆腐所属行业发展现状及前景

7.1互联网给豆腐行业带来的冲击和变革分析

7.1.1互联网时代豆腐行业大环境变化分析

7.1.2互联网给豆腐行业带来挑战及机遇分析

7.1.3互联网时代豆腐营销模式变革分析

7.1.4互联网时代豆腐销售渠道变革分析

7.1.5互联网时代豆腐行业商业模式变革分析

7.2中国互联网+豆腐行业市场发展现状分析

7.2.1中国互联网+豆腐行业投资布局分析

1、中国互联网+豆腐行业投资切入方式

2、中国互联网+豆腐行业投资规模分析

3、中国互联网+豆腐行业投资业务布局

7.2.2豆腐行业目标客户互联网渗透率分析

7.2.3中国互联网+豆腐所属行业市场规模分析

7.2.4中国互联网+豆腐行业竞争格局分析

1、中国互联网+豆腐行业参与者结构

2、中国互联网+豆腐行业竞争者类型

3、中国互联网+豆腐行业市场占有率

7.2.5中国豆腐垂直电商平台分析

1、天猫商城

2、淘宝商城

3、京东商城

7.2.6中国豆腐企业互联网战略案例分析

7.3中国互联网+豆腐行业市场发展前景分析

7.3.1中国互联网+豆腐行业市场增长动力分析

7.3.2中国互联网+豆腐行业市场发展瓶颈剖析

7.3.3中国互联网+豆腐行业市场发展趋势分析

第八章中国豆腐行业消费市场调查

8.1豆腐市场消费需求分析

8.1.1豆腐市场的消费需求变化

8.1.2豆腐行业的需求情况分析

8.1.3豆腐品牌市场消费需求分析

8.2豆腐消费市场状况分析

8.2.1豆腐行业消费特点

8.2.2豆腐行业消费结构分析

8.2.3豆腐行业消费的市场变化

8.2.4豆腐市场的消费方向

8.3豆腐行业产品的品牌市场调查

8.3.1消费者对行业品牌认知度宏观调查

8.3.2消费者对行业产品的品牌偏好调查

8.3.3消费者对行业品牌的首要认知渠道

8.3.4豆腐行业品牌忠诚度调查

8.3.5消费者的消费理念调研

第九章中国豆腐行业市场竞争格局分析

9.1中国豆腐行业竞争格局分析

9.1.1豆腐行业区域分布格局

9.1.2豆腐行业企业规模格局

9.1.3豆腐行业企业性质格局

9.2中国豆腐行业竞争五力分析

9.2.1豆腐行业上游议价能力

9.2.2豆腐行业下游议价能力

9.2.3豆腐行业新进入者威胁

9.2.4豆腐行业替代产品威胁

9.2.5豆腐行业现有企业竞争

9.3中国豆腐行业竞争SWOT分析

9.3.1豆腐行业优势分析(S)

9.3.2豆腐行业劣势分析(W)

9.3.3豆腐行业机会分析(O)

9.3.4豆腐行业威胁分析(T)

9.4中国豆腐行业投资兼并重组整合分析

9.4.1投资兼并重组现状

9.4.2投资兼并重组案例

9.5中国豆腐行业竞争策略建议

第十章中国豆腐行业领先企业竞争力分析

10.1祖名豆制品股份有限公司竞争力分析

10.1.1企业发展基本情况

10.1.2企业主要产品分析

10.1.3企业竞争优势分析

10.1.4企业经营状况分析

10.1.5企业最新发展动态

10.1.6企业发展战略分析

10.2宁夏天人和清真豆制品股份公司竞争力分析

10.2.1企业发展基本情况

10.2.2企业主要产品分析

10.2.3企业竞争优势分析

10.2.4企业经营状况分析

10.2.5企业最新发展动态

10.2.6企业发展战略分析

10.3盐津铺子食品股份有限公司竞争力分析

10.3.1企业发展基本情况

10.3.2企业主要产品分析

10.3.3企业竞争优势分析

10.3.4企业经营状况分析

10.3.5企业最新发展动态

10.3.6企业发展战略分析

10.4武汉豆香聚南苑食品有限公司竞争力分析

10.4.1企业发展基本情况

10.4.2企业主要产品分析

10.4.3企业竞争优势分析

10.4.4企业经营状况分析

10.4.5企业最新发展动态

10.4.6企业发展战略分析

10.5四川徽记食品股份有限公司竞争力分析

10.5.1企业发展基本情况

10.5.2企业主要产品分析

10.5.3企业竞争优势分析

10.5.4企业经营状况分析

10.5.5企业最新发展动态

10.5.6企业发展战略分析

10.6成都香香嘴食品有限公司竞争力分析

10.6.1企业发展基本情况

10.6.2企业主要产品分析

10.6.3企业竞争优势分析

10.6.4企业经营状况分析

10.6.5企业最新发展动态

10.6.6企业发展战略分析

10.7苏州津津食品有限公司竞争力分析

10.7.1企业发展基本情况

10.7.2企业主要产品分析

10.7.3企业竞争优势分析

10.7.4企业经营状况分析

10.7.5企业最新发展动态

10.7.6企业发展战略分析

10.8四川南溪庶人食品有限公司竞争力分析

10.8.1企业发展基本情况

10.8.2企业主要产品分析

10.8.3企业竞争优势分析

10.8.4企业经营状况分析

10.8.5企业最新发展动态

10.8.6企业发展战略分析

10.9北京麦豆夫餐饮文化有限公司竞争力分析

10.9.1企业发展基本情况

10.9.2企业主要产品分析

10.9.3企业竞争优势分析

10.9.4企业经营状况分析

10.9.5企业最新发展动态

10.9.6企业发展战略分析

10.10苏州金记食品有限公司竞争力分析

10.10.1企业发展基本情况

10.10.2企业主要产品分析

10.10.3企业竞争优势分析

10.10.4企业经营状况分析

10.10.5企业最新发展动态

10.10.6企业发展战略分析

第十一章2019-2025年中国豆腐行业发展趋势与投资机会研究

11.12019-2025年中国豆腐行业市场发展潜力分析

11.1.1中国豆腐行业市场空间分析

11.1.2中国豆腐行业竞争格局变化

11.1.3中国豆腐行业互联网+前景

11.22019-2025年中国豆腐行业发展趋势分析

11.2.1中国豆腐行业品牌格局趋势

11.2.2中国豆腐行业渠道分布趋势

11.2.3中国豆腐行业市场趋势分析

11.32019-2025年中国豆腐行业投资机会与建议

11.3.1中国豆腐行业投资前景展望

11.3.2中国豆腐行业投资机会分析

11.3.3中国豆腐行业投资建议

第十二章2019-2025年中国豆腐行业投资分析与风险规避

12.1中国豆腐行业关键成功要素分析

12.2中国豆腐行业投资壁垒分析

12.3中国豆腐行业投资风险与规避

12.3.1宏观经济风险与规避

12.3.2行业政策风险与规避

12.3.3上游市场风险与规避

12.3.4市场竞争风险与规避

12.3.5技术风险分析与规避

12.3.6下游需求风险与规避

12.4中国豆腐行业融资渠道与策略

12.4.1豆腐行业融资渠道分析

12.4.2豆腐行业融资策略分析

第十三章2019-2025年中国豆腐行业盈利模式与投资战略规划分析

13.1国外豆腐行业投资现状及经营模式分析

13.1.1境外豆腐行业成长情况调查

13.1.2经营模式借鉴

13.1.3国外投资新趋势动向

13.2中国豆腐行业商业模式探讨

13.2.1行业主要商业模式分析

13.2.2豆腐行业商业模式创新分析

13.3中国豆腐行业投资发展战略规划

13.3.1战略优势分析

13.3.2战略机遇分析

13.3.3战略规划目标

13.3.4战略措施分析

13.4最优投资路径设计

13.4.1投资对象

13.4.2投资模式

13.4.3预期财务状况分析

13.4.4风险资本退出方式

第十四章研究结论及建议(AK ZS)

14.1研究结论

14.2专家建议

14.2.1行业发展策略建议

14.2.2行业投资方向建议

14.2.3行业投资方式建议

图表目录

图表:豆腐行业特点

图表:豆腐行业生命周期

图表:豆腐行业产业链分析

图表:中国GDP增长情况

图表:中国CPI增长情况

图表:中国人口数量及其构成

图表:中国工业增加值及其增长速度

图表:中国城镇居民可支配收入情况

图表:中国大豆供给规模分析

图表:2014-2018年中国大豆价格分析

更多图表见正文……

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研究方法

报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。

数据来源

本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。

二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。

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权威引用

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