华经产业研究院数据显示：2017年江苏省限额以上餐饮业法人企业数量为1853个，限额以上餐饮业就业人员数量为177071人；2017年江苏省限额以上餐饮业营业额为404.52亿元，限额以上餐饮业餐费收入为343.82亿元。
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
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2017年江苏省限额以上餐饮业资产总计为494.98亿元，限额以上餐饮业流动资产合计为180.19亿元，限额以上餐饮业固定资产合计为194.53亿元，限额以上餐饮业负债合计为368.77亿元；2017年江苏省限额以上餐饮业主营业务收入为383.01亿元，限额以上餐饮业主营业务成本为201.57亿元，限额以上餐饮业主营业务税金及附加为3.67亿元，限额以上餐饮业主营业务利润为177.76亿元。
2005-2017年江苏省限额以上餐饮业资产统计表
年份 | 江苏省限额以上餐饮业资产总计（亿元） | 江苏省限额以上餐饮业流动资产合计（亿元） | 江苏省限额以上餐饮业固定资产合计（亿元） | 江苏省限额以上餐饮业负债合计（亿元） |
2005年 | 122.4 | 40.4 | -- | 77.1 |
2006年 | 152.43 | 55.74 | -- | 108.76 |
2007年 | 123.4 | 49.4 | -- | 87 |
2008年 | 206 | 75.7 | -- | 132.7 |
2009年 | 183.8 | 70.4 | 70.6 | 133.1 |
2010年 | 219.7 | 95.5 | 73.3 | 157.3 |
2011年 | 279.6 | 113.5 | 98 | 197.8 |
2012年 | 338.9 | 141.9 | 110.6 | 255.2 |
2013年 | 418.59 | 177.61 | 143.04 | 297.37 |
2014年 | 437.09 | 178.21 | 148.12 | 331.26 |
2015年 | 456.48 | 193.87 | 152.37 | 343.22 |
2016年 | 461.09 | 181.61 | 166.78 | 336.35 |
2017年 | 494.98 | 180.19 | 194.53 | 368.77 |
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2005-2017年江苏省限额以上餐饮企业经营情况统计表
年份 | 江苏省限额以上餐饮业主营业务收入（亿元） | 江苏省限额以上餐饮业主营业务成本（亿元） | 江苏省限额以上餐饮业主营业务税金及附加（亿元） | 江苏省限额以上餐饮业主营业务利润（亿元） |
2005年 | 105.74 | 53.65 | 5.59 | 38.17 |
2006年 | 130.77 | 65.68 | 7.18 | 42.78 |
2007年 | 134.65 | 68.79 | 7.29 | 47.76 |
2008年 | 222.47 | 112.13 | 11.38 | 96.56 |
2009年 | 204.62 | 102.53 | 10.45 | 84.11 |
2010年 | 235.73 | 115.98 | 12 | 104.6 |
2011年 | 294.65 | 144.55 | 15.45 | 134.65 |
2012年 | 329.6 | 165.7 | 17.5 | 146.4 |
2013年 | 397.04 | 205.95 | 19.6 | 171.49 |
2014年 | 356.68 | 183.62 | 17.85 | 155.21 |
2015年 | 361.89 | 187.07 | 18.3 | 156.52 |
2016年 | 370.9 | 191.83 | 9.21 | 169.86 |
2017年 | 383.01 | 201.57 | 3.67 | 177.76 |
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
本文采编：CY
