华经产业研究院数据显示：2017年北京市限额以上餐饮业法人企业数量为1299个，限额以上餐饮业就业人员数量为253600人；2017年北京市限额以上餐饮业营业额为651.66亿元，限额以上餐饮业餐费收入为623.95亿元。
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
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2017年北京市限额以上餐饮业资产总计为389.68亿元，限额以上餐饮业流动资产合计为246.28亿元，限额以上餐饮业固定资产合计为44.63亿元，限额以上餐饮业负债合计为286.79亿元；2017年北京市限额以上餐饮业主营业务收入为611.71亿元，限额以上餐饮业主营业务成本为251.92亿元，限额以上餐饮业主营业务税金及附加为1.36亿元，限额以上餐饮业主营业务利润为358.42亿元。
2005-2017年北京市限额以上餐饮业资产统计表
年份 | 北京市限额以上餐饮业资产总计（亿元） | 北京市限额以上餐饮业流动资产合计（亿元） | 北京市限额以上餐饮业固定资产合计（亿元） | 北京市限额以上餐饮业负债合计（亿元） |
2005年 | 106 | 44.3 | -- | 81.5 |
2006年 | 122.78 | 55 | -- | 95.28 |
2007年 | 162.6 | 78.2 | -- | 126.2 |
2008年 | 213.8 | 101.9 | -- | 167.6 |
2009年 | 242.8 | 126.2 | 56.2 | 181.9 |
2010年 | 285 | 158.2 | 57 | 215 |
2011年 | 346.3 | 190.7 | 61.1 | 266.9 |
2012年 | 407.9 | 222 | 64.2 | 318 |
2013年 | 422.85 | 234.39 | 62.02 | 353.1 |
2014年 | 426.1 | 231.1 | 60.25 | 354.08 |
2015年 | 395.33 | 231.54 | 57.59 | 331.65 |
2016年 | 398.87 | 246.64 | 48.71 | 321.57 |
2017年 | 389.68 | 246.28 | 44.63 | 286.79 |
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2005-2017年北京市限额以上餐饮企业经营情况统计表
年份 | 北京市限额以上餐饮业主营业务收入（亿元） | 北京市限额以上餐饮业主营业务成本（亿元） | 北京市限额以上餐饮业主营业务税金及附加（亿元） | 北京市限额以上餐饮业主营业务利润（亿元） |
2005年 | 153.26 | 71.53 | 7.97 | 73.76 |
2006年 | 171.87 | 79.89 | 8.75 | 83.23 |
2007年 | 239.12 | 109.7 | 11.92 | 117.5 |
2008年 | 319.96 | 145.89 | 15.95 | 158.12 |
2009年 | 344.23 | 152.43 | 17.92 | 173.89 |
2010年 | 396.32 | 174 | 20.84 | 201.48 |
2011年 | 478.53 | 216.31 | 25.98 | 236.24 |
2012年 | 543.6 | 237.9 | 29.8 | 275.9 |
2013年 | 520.65 | 222.69 | 27.94 | 270.01 |
2014年 | 528.62 | 222.05 | 28.09 | 278.4 |
2015年 | 539.48 | 222.22 | 28.64 | 288.62 |
2016年 | 556.6 | 225.31 | 10.84 | 320.45 |
2017年 | 611.71 | 251.92 | 1.36 | 358.42 |
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
本文采编：CY
