数据显示，2017年我国羊肉消费总量为494万吨，排名世界第三。尽管如此，我国人均牛羊肉年消费量却远低于世界平均水平，国内羊肉产量均无法满足市场需求。我国的羊肉受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响，长期以来依靠进口来填补需求缺口。
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
目前，我国羊肉产量主要集中在内蒙、新疆、四川等地，这些地区的产量较大，带动了整个相关区域的产量。而分省市看羊肉的消费量，2017年，贵州的羊肉消费量达到了11.69千克，排名全国第一；而紧随其后的是江西、安徽两地的羊肉消费量分别为8.95千克和7.86千克。
2017年我国分省市羊肉消费量排行榜
排名 | 省市 | 羊肉消费量：千克 |
1 | 贵 州 | 11.69 |
2 | 江 西 | 8.95 |
3 | 安 徽 | 7.86 |
4 | 重 庆 | 7.09 |
5 | 云 南 | 4.66 |
6 | 新 疆 | 3.16 |
7 | 海 南 | 2.84 |
8 | 山 西 | 2.42 |
9 | 北 京 | 1.47 |
10 | 浙 江 | 1.40 |
11 | 河 北 | 1.37 |
12 | 天 津 | 1.33 |
13 | 福 建 | 1.16 |
14 | 吉 林 | 1.13 |
15 | 湖 北 | 1.13 |
16 | 内蒙古 | 0.94 |
17 | 陕 西 | 0.88 |
18 | 上 海 | 0.84 |
19 | 湖 南 | 0.77 |
20 | 四 川 | 0.76 |
21 | 江 苏 | 0.76 |
22 | 广 西 | 0.76 |
23 | 甘 肃 | 0.75 |
24 | 青 海 | 0.71 |
25 | 广 东 | 0.69 |
26 | 山 东 | 0.62 |
27 | 西 藏 | 0.61 |
28 | 河 南 | 0.53 |
29 | 黑龙江 | 0.48 |
30 | 宁 夏 | 0.37 |
31 | 辽 宁 | 0.28 |
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
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