调味品行业除了传统的酱油、食醋、味精等大宗产品外，复合调味料可以算得上是使用最多的调味品了。我国已有久远历史的花色辣酱、五香粉、复合卤汁调料、太仓糟油、蚝油等，甚至在家烹调时调制的作料汁和饭店厨师调制的高档次的调味汁等都属于复合调味料。对我国消费者而言，复合调味品仍系新概念，但是在过去的20年里，随着现代化的进程和生活水平的提高，顺应了生活方式的改变、生活节奏的加快而需要的方便快捷、便于贮藏携带、安全卫生营养而又风味多样的食品发展趋势，复合调味料的生产飞速发展，已在调味品中占有重要地位，成为我国调味品中发展的主流 。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章复合调味品行业概况 8
第一节 复合调味品定义及分类 8
第二节 复合调味品产品发展历程 10
第三节 复合调味品产品产业链分析 11
第二章复合调味品产品行业政策环境分析 12
第一节 复合调味品产品行业在国民经济中的地位 12
第二节 政策环境分析 12
一、行业监管体制 12
（一）市场准入制度 12
（二）质量管理制度 13
（三）运行抽查制度 16
二、行业法律法规 17
三、相关产业政策 18
第三节 贸易环境分析 18
一、行业贸易环境发展现状 18
2016年中国进出口总值及增速
| 指标 | 进出口总值_当期值(千美元) | 进出口总值_同比增长(%) | 进出口总值_累计值(千美元) | 进出口总值_累计增长(%) |
| 2016年1月 | 291084568 | -14.3 | 291084568 | -14.5 |
| 2016年2月 | 219697006 | -20.8 | 510720459 | -17.3 |
| 2016年3月 | 291769733 | 2 | 802136292 | -11.3 |
| 2016年4月 | 299958011 | -5.8 | 1101897043 | -9.9 |
| 2016年5月 | 312143222 | -2.6 | 1410121963 | -8.6 |
| 2016年6月 | 312459054 | -6.4 | 1711368636 | -8.8 |
| 2016年7月 | 315056873 | -7.9 | 2024994704 | -8.8 |
| 2016年8月 | 329135339 | -1.1 | 2350968214 | -7.9 |
二、行业海外市场进口政策 21
三、行业贸易发展趋势分析 22
第三章复合调味品产品行业生产调查 24
第一节 国内复合调味品产品行业产量统计 24
一、产品构成 24
二、产量统计数据 24
第二节 国内复合调味品产品行业需求量统计 25
一、需求量统计数据 25
二、产品需求分布 25
三、产品需求特点 26
第四章市场竞争格局分析 28
第一节 主要产品市场分布 28
第二节 品牌竞争格局分析 28
第三节 市场竞争现状分析 29
第四节 市场规模分析 31
第五章复合调味品产品消费者调查 32
第一节 品牌认可度 32
第二节 常用的调味品种类 32
第三节 鸡精/鸡粉使用情况 33
一、鸡精/鸡粉使用比例 33
二、不使用鸡精/鸡粉的原因 33
三、鸡精/鸡粉品牌认可度 34
第四节 调味酱使用情况 35
一、调味酱品牌认可度 35
二、调味酱购买/食用频率 35
三、调味酱食用方式 36
第五节 消费群体调查 36
一、消费群体构成 36
二、不同消费群体偏好调查 37
第六章复合调味品进出口市场调查 39
第一节 复合调味品及其他调味品剂进口分析 39
一、复合调味品及其他调味品剂进口数量情况 39
二、复合调味品及其他调味品剂进口金额分析 39
三、复合调味品及其他调味品剂进口价格分析 40
第二节 复合调味品及其他调味品剂出口分析 40
一、复合调味品及其他调味品剂出口数量情况 40
二、复合调味品及其他调味品剂出口金额分析 40
三、复合调味品及其他调味品剂出口价格分析 41
第七章复合调味品营销渠道分析 42
第一节 主要营销模式及典型代表分析 42
一、销售渠道分析 42
二、网络渠道分析 42
三、营销模式现状 43
四、经销商模式 43
五、典型案例分析 44
第二节 渠道新策略 44
一、新的销售渠道建设 44
二、渠道策略的新思路 45
第八章典型企业与品牌分析 46
第一节 佛山市海天调味食品股份有限公司 46
一、企业基本情况分析 46
二、企业产品系列分析 46
三、企业经营情况分析 47
四、企业竞争优势分析 47
五、企业销售网络分析 50
六、企业发展战略分析 50
第二节 上海太太乐食品有限公司 51
一、企业基本情况 51
二、企业主营产品分析 52
三、企业经营情况分析 52
四、企业销售网络分析 52
五、企业竞争优势分析 53
第三节 联合利华食品(中国)有限公司 54
一、企业基本情况分析 54
二、企业主要产品分析 54
三、企业经营情况分析 55
四、企业销售网络分析 55
五、企业竞争优势分析 56
第四节 王守义十三香调味品集团有限公司 56
一、企业基本情况 56
二、企业发展历程分析 57
三、企业主营产品分析 57
四、企业经营情况分析 58
五、企业竞争优势分析 59
第五节 香港李锦记集团 59
一、企业基本情况 59
二、企业产品系列分析 60
三、企业经营情况分析 60
四、企业销售网络分析 60
五、企业竞争优势分析 61
第六节 福建省泉州市安记食品有限公司 61
一、企业基本情况 61
二、企业产品系列分析 62
三、企业经营情况分析 63
四、企业销售网络分析 63
五、企业竞争优势分析 63
第七节 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 63
一、企业基本情况 63
二、企业经营状况分析 64
三、企业产品系列分析 64
四、企业销售网络分析 65
五、企业竞争优势分析 65
第八节 加加食品集团股份有限公司 66
一、企业基本情况分析 66
二、企业主要产品分析 66
三、企业经营情况分析 66
四、企业销售网络分析 68
五、企业竞争优势分析 69
第九章细分产品分析 70
第一节 鸡精鸡粉 70
一、产品特性 70
二、产品需求情况 70
三、市场主要品牌 71
四、市场前景 72
第二节 调味酱 74
一、产品概述 74
二、产品需求情况 74
三、市场主要品牌 75
四、市场前景 76
第三节 西式复合调味品 76
一、西餐在华市场发展现状 76
二、西式复合调味品市场现状 77
三、重点西式复合调味品分析 78
（一）西式快餐用调味品 78
（二）西式面点用调味品 78
（三）西式正餐用调味品 78
四、亚洲国家风味餐饮调味品市场 78
（一）日韩风味调味品 78
（二）东南亚风味调味品 78
第四节 火锅底料 79
一、火锅餐饮业运行概况 79
二、火锅连锁餐饮主要流派 81
三、火锅底料主要品牌分析 81
四、火锅底料销售渠道分析 81
第十章复合调味品产品行业未来发展趋势预测 83
第一节 复合调味品产品行业未来发展方向 83
第二节 复合调味品产品市场规模预测 84
第三节 复合调味品产品竞争格局发展趋势 85
第十一章主要结论及建议 88
第一节 主要结论及观点 88
一、占总体调味品比例提升空间 88
二、占餐饮比例提高空间很大 88
三、绝对消费量提升空间 88
第二节 中商情报网策略建议 89
一、产品策略 89
二、渠道策略 89
三、开发潜在市场建议 90
四、市场竞争策略建议 90
部分图表目录：
图表 1专业划分法复合调味料的分类和种类 9
图表 2以消费功能为标准划分的复合调味料的分类及其用途 10
图表 3复合调味品在社会消费量零售总额中的占比情况 12
图表 4调味品生产经营涉及的相关法律法规 18
图表 5中国复合调味品产量变化趋势图 24
图表 6中国复合调味品零售额变化趋势图 25
图表 7复合调味品主要产品分布 28
图表 8中国复合调味品市场规模变化趋势图 31
图表 9消费者心中最好的调味品品牌分布 32
图表 10消费者常用的调味品种类 33
图表 11鸡精/鸡粉使用比例分布 33
图表 12不使用鸡精/鸡粉的原因分布 34
图表 13消费者心中最好的鸡精/鸡粉品牌分布 34
图表 14消费者心中最好的调味酱品牌分布 35
图表 15消费者购买/食用调味酱的频率分布 36
图表 16调味酱的食用方式情况 36
图表 17调味品三大客户销售占比分布图 37
图表 18消费者选择调味品的主要决定因素分布 38
图表 19复合调味品及其他调味品进口数量统计 39
图表 20复合调味品及其他调味品进口金额统计 39
图表 21中国复合调味品及其他调味品进口均价 40
图表 22复合调味品及其他调味品出口数量统计 40
图表 23复合调味品及其他调味品出口金额统计 41
图表 24中国复合调味品及其他调味品出口均价 41
图表 25调味品行业主要渠道类型 42
图表 26佛山市海天调味食品有限公司产品情况表 46
图表 27佛山市海天调味食品有限公司资产及收入统计 47
图表 28上海太太乐食品有限公司资产及收入统计 52
图表 29家乐牌复合调味品产品图示 55
图表 30联合利华食品（中国）有限公司资产及收入统计 55
图表 31王守义十三香调味品集团有限公司产品情况表 58
图表 32王守义十三香调味品集团有限公司资产及收入统计 59
图表 33香港李锦记集团产品系列 60
图表 34香港李锦记集团资产及收入统计 60
图表 35福建省泉州市安记食品有限公司产品情况表 62
图表 36福建省泉州市安记食品有限公司资产及收入统计63
图表 37贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司资产及收入统计 64
图表 38贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司产品示意图65
图表 39加加食品集团股份有限公司产品图示 66
图表 40加加食品集团股份有限公司分产品情况表 67
图表 41加加食品集团股份有限公司业务结构情况 67
图表 42加加食品集团股份有限公司分地区情况表 68
图表 43加加食品集团股份有限公司全国销售网络 68
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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