养猪未来发展的大趋势是规模化。对比国内外养猪规模化进程，预计2020 年生猪养殖规模化（年出栏500 头以上）比例达80%，与90 年代美、日规模化水平相当。2011-2013 年，年出栏50 头以下的生猪养殖户数的年均复合减速为6.7%。如果2015-2020 年此复合减速与日本驶入加速道后相当（约8%），每户平均养殖15头，那么5 年共为规模化市场提供2.2 亿头。假设生猪价格区间为12-16 元/公斤，头均重110 公斤。散户退出带来的市场空间3000-4000 亿元将由规模化养殖者弥补。
新增规模化养殖市场空间
| 年份 | 养殖户数（万户） | 年减少户数（万户） | 新增养殖市场（万头） | 规模市场空间增量区间（亿元） |
| 2013 | 5190 | - | - | - |
| 2014 | 4775 | 415 | 6228 | - |
| 2015 | 4393 | 382 | 5730 | - |
| 2016E | 4041 | 351 | 5271 | 696-928 |
| 2017E | 3718 | 323 | 4850 | 640-854 |
| 2018E | 3421 | 297 | 4462 | 589-785 |
| 2019E | 3147 | 274 | 4105 | 542-722 |
| 2020E | 2895 | 252 | 3776 | 498-665 |
| 2016-2020E合计 | - | - | 22464 | 2965-3954 |
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2016年中国中高端猪肉市场的外部环境 11
第一节 2016年中国生猪养殖及猪肉市场的政策研究 11
一、中国生猪养殖扶持政策研判 11
二、中国生猪加工产品质量控制的研判 12
三、中国猪肉储备政策 17
四、动物疫情及防疫制度及其影响 19
五、中国生猪屠宰政策发展趋势分析 22
六、中国生猪产业政策环境综合评价 24
第二节 中国生猪养殖业发展前景分析 28
一、 中国生猪养殖总量分析 28
二、 不同区域生猪养殖增长潜力分析 29
三、 不同规模生猪养殖增长潜力分析 29
四、 猪肉贸易对中国生猪养殖的影响 31
五、饲料供给约束下生猪养殖量增长潜力分析 35
第三节 2016年中国中高端猪肉市场发展环境综合分析 40
一、中国宏观经济环境对中高端猪肉市场的影响 40
二、中国中高端猪肉市场政策环境分析 46
三、中国中高端猪肉市场社会环境分析 48
第二章2016年中国中高端猪肉市场现状 53
第一节 中国中高端猪肉市场概况 53
一、中国中高端猪肉市场的整体规模及增长空间 53
三、中国中高端猪肉的消费量及人均消费量 53
四、中国中高端猪肉的区域消费格局 54
五、中国中高端猪肉的主要消费人群 54
六、中国中高端猪肉的主要消费渠道 55
七、中国中高端猪肉的消费增长潜力分析 58
第二节 中高端猪肉的类型 58
一、 进口冷鲜猪肉 58
二、 品牌冷鲜肉 59
三、 品牌土猪肉 60
四、 品牌生态猪肉 61
五、中高端猪肉制品 61
六、 其他 62
第二节 目前已开发的本土生猪品种 63
第三节 目前尚未开发的本土生猪品种 64
第三章中国中高端猪肉区域性市场分析 67
第一节 东北地区 67
第二节 华北地区 67
第三节 华东地区 68
第四节 华南地区 68
第五节 西南地区 68
第六节 西北地区 69
第七节 华中地区 69
第四章2016年中国中高端猪肉部分生产企业调研分析 70
第一节 壹号土猪 70
一、企业概况 70
二、生猪品种及存栏情况 70
三、中高端猪肉产品及特点 71
四、企业发展方向和战略 72
第二节 精气神 72
一、企业概况 72
二、生猪品种及存栏情况 72
三、中高端猪肉产品及特点 73
四、企业发展方向和战略 74
第三节 圣野 75
一、企业概况 75
二、生猪品种及存栏情况 75
三、中高端猪肉产品及特点 76
四、企业发展方向和战略 77
第四节 北旺 77
一、企业概况 77
二、生猪品种及存栏情况 78
三、中高端猪肉产品及特点 78
四、企业发展方向和战略 78
第五节 青莲食品 78
一、企业概况 78
二、生猪品种及存栏情况 79
三、中高端猪肉产品及特点 79
四、企业发展方向和战略 79
第六节 安康食品 80
一、企业概况 80
二、生猪品种及存栏情况 80
三、中高端猪肉产品及特点 80
四、企业发展方向和战略 81
第六节 安康食品 81
一、企业概况 81
二、生猪品种及存栏情况 81
三、中高端猪肉产品及特点 82
四、企业发展方向和战略 82
五、中高端猪肉销售情况 82
六、中高端猪肉产能增长趋势 83
第七节 雏鹰农牧 83
一、企业概况 83
二、生猪品种及存栏情况 84
三、中高端猪肉产品及特点 85
四、企业发展方向和战略 85
第八节 广西神龙王集团 86
一、企业概况 86
二、生猪品种及存栏情况 86
三、中高端猪肉产品及特点 87
四、企业发展方向和战略 88
第九节 苏太集团 88
一、企业概况 88
二、生猪品种及存栏情况 88
三、中高端猪肉产品及特点 89
四、企业发展方向和战略 90
第十节 杨凌本香集团 90
一、企业概况 90
二、生猪品种及存栏情况 91
三、中高端猪肉产品及特点 91
四、企业发展方向和战略 91
第五章中国中高端猪肉市场竞争分析 92
第一节 中国中高端猪肉生产企业总结 92
一、中国中高端猪肉的市场集中度 92
二、中国主要中高端猪肉生产企业的市场份额 93
三、中国中高端猪肉的竞争优劣势分析 93
第二节 中国中高端猪肉市场竞争研究总结 94
第六章2017-2022年中国猪肉及猪肉加工消费前景预测分析 96
第一节 中国猪肉消费前景分析 96
一、中国猪肉消费规模的变化 96
1990-2015年中国猪肉消费量及增速
二、中国猪肉消费结构和发展趋势 97
三、影响猪肉消费的主要因素分析 101
四、中国猪肉消费增长潜力的综合评价及预测 104
第二节 中国猪肉加工消费前景分析 107
一、猪肉加工产品在中国肉类产品中的比重 107
二、中国猪肉工业消费的主要形态及其发展趋势 108
三、中国的猪肉产品加工能力 110
四、中国猪肉工业需求增长潜力预测 111
第七章2017-2022年中国中高端猪肉市场前景及趋势预测 113
第一节 中国中高端猪肉的市场空间分析 113
第二节 中国中高端猪肉市场机会的整体判断 113
第三节 中国中高端猪肉生产企业投资价值研判 113
第四节 对中国中高端猪肉市场销售渠道构建的建议 114
第五节 对中国中高端猪肉市场推广策略的建议 118
图表目录
图表 1 2010-2016年中国生猪养殖总量分析 28
图表 2 2016年按年出栏规模分类的养殖场数量及出栏数量情况 30
图表 3 我国生猪的主要养殖模式 30
图表 42016年GDP初步核算数据 40
图表 5GDP环比增长速度 41
图表 62006-2016年我国国内生产总值及其增长速度 42
图表 7 2016年1季度GDP初步核算数据 42
图表 8 2016年1季度GDP环比和同比增长速度 43
图表 92010-2016年中国中高端猪肉市场的整体规模分析 53
图表 102010-2016年中国中高端猪肉的消费量及人均消费量分析 53
图表 112010-2016年中国东北地区中高端猪肉市场的规模分析 67
图表 122010-2016年中国华北地区中高端猪肉市场的规模分析 67
图表 132010-2016年中国华东地区中高端猪肉市场的规模分析 68
图表 142010-2016年中国华南地区中高端猪肉市场的规模分析 68
图表 152010-2016年中国西南地区中高端猪肉市场的规模分析 68
图表 162010-2016年中国西北地区中高端猪肉市场的规模分析 69
图表 172010-2016年中国华中地区中高端猪肉市场的规模分析 69
图表 18 2013-2016年广东壹号食品股份有限公司生猪存栏情况 71
图表 19 2013-2016年吉林精气神实业股份有限公司生猪存栏情况 73
图表 20 2013-2016年辽宁圣野特种牧业有限公司生猪存栏情况 76
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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