2017-2022年中国泡菜行业市场专项调研及投资前景分析报告

第一部分泡菜产业环境分析1

第一章国内泡菜行业品牌发展环境分析1

第一节 产品/行业特征1

一、产品/行业定义1

二、产品/行业消费特征2

第二节 泡菜行业竞争特征3

一、国内外品牌竞争格局3

二、行业进入壁垒分析3

三、可替代品威胁分析4

第二章国内泡菜行业品牌产品市场规模分析5

第一节 2012-2015年泡菜市场规模分析5

第二节 2012-2015年我国泡菜区域结构分析5

第三节 泡菜区域市场规模分析6

一、东北地区市场规模分析6

2014年东北地区泡菜市场规模为36.27亿元，2015年市场规模约为39.8亿元。

2010-2015年东北地区泡菜市场规模

资料来源：公开资料整理

二、华北地区市场规模分析9

2014年华北地区泡菜市场规模为60.31亿元，2015年市场规模约为66.68亿元。

2010-2015年华北地区泡菜市场规模

资料来源：公开资料整理

三、华东地区市场规模分析11

四、华中地区市场规模分析14

五、华南地区市场规模分析17

六、西北地区市场规模分析20

七、西南地区市场规模分析22

第四节 2017-2022年泡菜市场规模预测25

第三章国内泡菜行业品牌需求与消费者偏好调查27

第一节 2010-2015年泡菜产销量、价格分析27

2009年我国泡菜需求市场规模为260.28亿元，到2015年产品需求规模增长至466.36亿元，泡菜制品销售均价从2009年的9033元/吨增长至2015年的9474元/吨。

2009-2015年我国泡菜需求市场规模及价格走势图

资料来源：公开资料整理

第二节 泡菜产品目标客户群体调查29

一、不同收入水平消费者偏好调查29

二、不同年龄的消费者偏好调查31

三、不同地区的消费者偏好调查32

第三节 泡菜产品的品牌市场调查32

一、消费者对泡菜品牌认知度宏观调查32

整体而言，消费者对涪陵榨菜、鱼泉榨菜、六必居等品牌的了解程度相对较高，其中涪陵榨菜居各品牌首位。

消费者对泡菜品牌认知度宏观调查

资料来源：公开资料整理

二、消费者对泡菜产品的品牌偏好调查33

三、消费者对泡菜品牌的首要认知渠道34

四、泡菜品牌忠诚度调查34

五、泡菜品牌市场占有率调查35

六、消费者的消费理念调研35

第四节 不同客户购买相关的态度及影响分析36

一、价格敏感程度36

二、品牌的影响37

三、购买方便的影响39

四、广告的影响程度40

五、包装的影响程度42

第四章国内泡菜行业品牌产品市场供需渠道分析44

第一节 销售渠道特征分析44

一、供需渠道定义44

二、供需渠道格局44

三、供需渠道形式45

四、供需渠道要素对比46

第二节 销售渠道对泡菜行业品牌发展的重要性46

第三节 泡菜行业销售渠道的重要环节分析48

一、批发商48

二、零售商（无店铺零售、店铺零售）49

三、代理商52

第四节 2010-2014年中国泡菜行业品牌产品重点区域市场渠道情况分析53

一、华东53

二、中南54

三、华北54

四、西部55

第五节 销售渠道发展趋势分析55

一、渠道运作趋势发展55

二、渠道支持趋势发展56

三、渠道格局趋势发展58

四、渠道结构扁平化趋势发展58

第六节 销售渠道策略分析59

一、直接渠道或间接渠道的营销策略59

二、长渠道或短渠道的营销策略63

三、宽渠道或窄渠道的营销策略64

四、单一销售渠道和多销售渠道策略64

五、传统销售渠道和垂直销售渠道策略65

第七节 销售渠道决策的评估方法66

一、销售渠道评估数学模型介绍66

二、财务评估法介绍67

三、交易成本评估法介绍68

四、经验评估法介绍68

第八节 2012-2014年国内泡菜行业品牌产品生产及渠道投资运作模式分析69

一、国内生产企业投资运作模式69

二、国内营销企业投资运作模式70

三、外销与内销优势分析70

第五章国内泡菜行业进出口市场情况分析71

第一节 2010-2015年国内泡菜行业进出口量分析71

一、2010-2015年国内泡菜行业进口分析71

二、2010-2015年国内泡菜行业出口分析71

第二节 2017-2022年国内泡菜行业进出口市场预测分析72

一、2017-2022年国内泡菜行业进口预测72

二、2017-2022年国内泡菜行业出口预测72

第二部分泡菜关联产业分析74

第六章中国蔬菜行业整体研究74

第一节 2012-2014年蔬菜行业发展现状74

一、中国蔬菜产业发展发展概述74

二、蔬菜产业发展中的主要矛盾81

三、中国蔬菜行业流通体制分析81

四、中国蔬菜生产的竞争机制90

五、中国生鲜蔬菜供应链分析90

第二节 蔬菜产业结构分析94

一、中国蔬菜产业组织结构分析94

二、蔬菜产业结构调整的必要性95

三、中国蔬菜产业结构调整策略96

第三节 蔬菜产业技术发展现状分析98

一、中国蔬菜育种科技发展现状98

二、中国蔬菜集约化育苗技术分析101

三、中国蔬菜新品种推广策略分析102

第四节 气候变化对蔬菜产业发展的影响分析106

一、气候变化对蔬菜产量和品质的影响106

二、暖冬对蔬菜生产的利与弊分析107

三、气候变化对蔬菜种类和地理分布的影响108

四、气候变化导致农业气象灾害的不确定性108

五、减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施108

第五节 生鲜蔬菜供应链优化策略110

一、有效的整合生产组织成员110

二、全程冷藏运输各节 点无缝衔接110

三、构建生鲜蔬菜物流信息平台110

四、建立健全蔬菜质量监督管理系统111

第六节 蔬菜农药残留问题与对策分析112

一、中国蔬菜农药残留现状分析112

二、中国蔬菜农药残留超标原因分析112

三、中国蔬菜农药残留常规去除方法113

四、中国蔬菜农药残留问题解决途径114

第七节 提高蔬菜国际竞争力策略115

一、改善产业生态环境并增强基础设施建设115

二、建立由政府或者民间组织的全国蔬莱产业协调机构116

三、积极推进蔬菜产业化经营体系117

四、重视产销信息和市场开拓118

第七章中国蔬菜市场整体研究121

第一节 2012-2015年蔬菜市场运行分析121

一、2015年蔬菜市场运行回顾121

二、2015年蔬菜市场运行现状123

第二节 2012-2015年蔬菜市场分析124

一、蔬菜市场特点分析124

二、蔬菜市场发展思考125

第三节 2015年蔬菜市场发展形势分析126

一、6个黄瓜新品种通过鉴定126

二、蔬菜用上克隆技术126

三、蔬菜网络直销分析127

第三节 蔬菜价格变动原因分析130

一、流通成本高130

二、产销信息体系不完善130

三、生产、流通环节处理问题130

第三部分泡菜行业竞争格局分析131

第八章国内泡菜行业优势品牌企业分析131

第一节 四川省吉香居食品有限公司131

一、公司及产品概况131

二、品牌发展历程132

三、近三年企业销售收入分析133

四、近三年企业盈利能力分析133

五、近三年公司产品变化133

六、近三年品牌市场份额变化134

七、公司品牌竞争策略134

第二节 四川省李记酱菜调味品有限公司134

一、公司及产品概况134

二、品牌发展历程135

三、近三年企业销售收入分析136

四、近三年企业盈利能力分析136

五、近三年公司产品变化136

六、近三年品牌市场份额变化137

七、公司品牌竞争策略137

第三节 四川省惠通食业有限责任公司137

一、公司及产品概况137

二、品牌发展历程138

三、近三年企业销售收入分析139

四、近三年企业盈利能力分析139

五、近三年公司产品变化139

六、近三年品牌市场份额变化 95140

七、公司品牌竞争策略140

第四节 四川省味聚特食品有限公司141

一、公司及产品概况141

二、品牌发展历程141

三、近三年企业销售收入分析142

四、近三年企业盈利能力分析142

五、近三年公司产品变化142

六、近三年品牌市场份额变化143

七、公司品牌竞争策略143

第五节 四川省川南酿造有限公司143

一、公司及产品概况143

二、品牌发展历程144

三、近三年企业销售收入分析144

四、近三年企业盈利能力分析144

五、近三年公司产品变化144

六、近三年品牌市场份额变化145

七、公司品牌竞争策略145

第九章国内泡菜行业品牌竞争格局分析146

第一节 泡菜行业历史竞争格局概况146

一、泡菜行业集中度分析146

二、泡菜行业竞争程度分析146

第二节 泡菜行业企业竞争状况分析147

一、领导企业的市场力量147

二、其他企业的竞争力148

第三节 2015-2020年国内泡菜行业品牌竞争格局展望148

第四部分泡菜行业投资战略研究150

第十章2017-2022年国内泡菜行业品牌发展预测150

第一节 2017-2022年泡菜行业品牌市场财务数据预测150

一、2017-2022年泡菜行业市场规模预测150

二、2017-2022年泡菜行业总产值预测150

三、2017-2022年泡菜行业利润总额预测151

四、2017-2022年泡菜行业总资产预测152

第二节 2017-2022年泡菜行业供需预测152

一、2017-2022年泡菜产量预测152

二、2017-2022年泡菜需求预测153

三、2017-2022年泡菜供需平衡预测154

第三节 2017-2022年泡菜行业投资机会154

一、2017-2022年泡菜行业主要领域投资机会154

二、2017-2022年泡菜行业出口市场投资机会154

三、2017-2022年泡菜行业企业的多元化投资机会155

第四节 泡菜行业投资风险及控制策略分析155

一、2017-2022年泡菜行业市场风险及控制策略155

二、2017-2022年泡菜行业政策风险及控制策略155

三、2017-2022年泡菜行业经营风险及控制策略155

四、2017-2022年泡菜行业技术风险及控制策略156

五、2017-2022年泡菜行业同业竞争风险及控制策略156

六、2017-2022年泡菜行业其他风险及控制策略156

1、汇率变动风险156

2、利率调整风险157

3、财务风险157

4、管理风险158

第十一章2017-2022年国内泡菜行业品牌投资价值与投资策略分析160

第一节 行业SWOT模型分析160

一、优势分析160

二、劣势分析160

三、机会分析161

四、风险分析161

第二节 泡菜行业发展的PEST分析162

一、政治和法律环境分析162

1、总体政策环境162

2、《食品安全法》162

3、四川泡菜产业发展规划199

二、经济发展环境分析207

1、国民经济运行情况GDP207

2、消费价格指数CPI、PPI209

3、全国居民收入情况212

4、恩格尔系数213

5、工业发展形势214

6、固定资产投资情况216

7、财政收支状况217

8、中国汇率调整218

9、存贷款基准利率调整情况221

10、存款准备金率调整情况223

11、社会消费品零售总额227

12、对外贸易&进出口228

三、社会、文化与自然环境分析230

1、人口环境分析230

2、教育环境分析232

3、文化环境分析234

4、中国城镇化率237

四、技术发展环境分析238

第三节 泡菜行业投资价值分析238

一、2017-2022年泡菜市场趋势总结238

二、2017-2022年泡菜发展趋势分析239

三、2017-2022年泡菜市场发展空间239

四、2017-2022年泡菜产业政策趋向240

五、2017-2022年泡菜技术革新趋势240

六、2017-2022年泡菜价格走势分析240

第四节 泡菜行业投资风险分析241

一、宏观调控风险241

二、行业竞争风险241

三、供需波动风险242

四、经营管理风险242

五、其他风险243

第五节 泡菜行业投资策略分析243

一、重点投资品种分析243

二、重点投资地区分析245

三、项目投资建议245

1、投资额度建议245

2、技术性风险建议246

3、项目可行性分析246

第十二章业内专家对国内泡菜行业总结及企业经营战略建议248

第一节 泡菜行业问题总结248

第二节 2015-2020年泡菜行业企业的标竿管理249

一、国内企业的经验借鉴249

二、国外企业的经验借鉴250

第三节 2015-2020年泡菜行业企业的资本运作模式250

一、泡菜行业企业国内资本市场的运作建议250

1、泡菜行业企业的兼并及收购建议250

2、泡菜行业企业的融资方式选择建议250

二、泡菜行业企业海外资本市场的运作建议251

第四节 2015-2020年泡菜行业企业营销模式建议251

一、泡菜行业企业的国内营销模式建议251

1、泡菜行业企业的渠道建设251

2、泡菜行业企业的品牌建设252

二、泡菜行业企业海外营销模式建议252

1、泡菜行业企业的海外细分市场选择252

2、泡菜行业企业的海外经销商选择253

第五节 泡菜市场的重点客户战略实施254

一、实施重点客户战略的必要性254

二、合理确立重点客户255

三、重点客户战略管理255

四、重点客户管理功能256

第十三章对泡菜行业投资战略研究257

第一节 泡菜行业发展战略研究257

一、战略综合规划257

二、技术开发战略257

三、业务组合战略259

四、区域战略规划260

五、产业战略规划260

六、营销品牌战略261

七、竞争战略规划262

第二节 对我国泡菜品牌的战略思考262

一、企业品牌的重要性262

二、泡菜实施品牌战略的意义263

三、泡菜企业品牌的现状分析264

四、我国泡菜企业的品牌战略264

五、泡菜品牌战略管理的策略265

第三节 市场策略分析265

一、泡菜价格策略分析265

二、泡菜渠道策略分析266

第四节 销售策略分析266

一、媒介选择策略分析266

二、产品定位策略分析267

三、企业宣传策略分析267

第五节 泡菜经营策略分析268

一、泡菜市场细分策略268

二、泡菜市场创新策略268

三、品牌定位与品类规划269

四、泡菜新产品差异化战略269

图表目录

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）

图表：进出口总额（亿美元）

图表：广义货币（M2）增长速度（%）

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：2015年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）

图表：2015年房地产开发投资同比增速（%）

图表：2015-2020年中国GDP增长预测

图表：国内外知名机构对2015-2020年中国GDP增速预测

图表：泡菜行业产业链

图表：2011-2015年我国泡菜行业企业数量增长趋势图

图表：2011-2015年我国泡菜行业亏损企业数量增长趋势图

图表：2011-2015年我国泡菜行业从业人数增长趋势图

图表：2011-2015年我国泡菜行业资产规模增长趋势图

图表：2011-2015年我国泡菜行业产成品增长趋势图

图表：2011-2015年我国泡菜行业工业销售产值增长趋势图

图表：2011-2015年我国泡菜行业销售成本增长趋势图

图表：2011-2015年我国泡菜行业费用使用统计图

图表：2011-2015年我国泡菜行业主要盈利指标统计图

图表：2011-2015年我国泡菜行业主要盈利指标增长趋势图

图表：企业1

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业2

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业3

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业4

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业5

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业6

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：其他企业……

图表：主要经济指标走势图

图表：2011-2015年泡菜行业市场供给

图表：2011-2015年泡菜行业市场需求

图表：2011-2015年泡菜行业市场规模

图表：泡菜所属行业生命周期判断

图表：泡菜所属行业区域市场分布情况

图表：2016-2022年中国泡菜行业市场规模预测

图表：2016-2022年中国泡菜行业供给预测

图表：2016-2022年中国泡菜行业需求预测

图表：2016-2022年中国泡菜行业价格指数预测

图表：……