2016-2022年中国冰淇淋行业发展现状分析及市场供需预测报告

第一篇 冰淇淋产业基础篇24

第一章冰淇淋行业基本概况24

第一节 冰淇淋行业相关知识24

一、冰淇淋起源24

二、冰淇淋的历史24

三、冰淇淋制作工艺流程28

第二节 冰淇淋的质量影响因素31

一、冰淇淋混合料组成的影响31

二、冰淇淋生产工艺条件的影响34

三、冰淇淋生产设备的影响37

第二章2013-2016年国际冰淇淋行业发展状况分析39

第一节 2013-2016年国际冰淇淋行业发展综述39

一、世界冰淇淋市场现状39

二、世界新奇冰淇淋39

第二节 2013-2016年国际冰淇淋行业运行动态分析40

一、对于国外冰淇淋进入中国市场的探讨40

二、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况41

三、世界产品开发42

第三节 2016-2022年国际冰淇淋行业市场预测分析43

第三章2013-2016年国际冰淇淋行业主要国家动态分析44

第一节 美国冰淇淋行业发展状况44

一、销售渠道44

二、冰淇淋产品45

三、产品开发及流行口味46

四、2015年美国冰淇淋发展情况47

第二节 日本冰淇淋行业发展状况48

一、销售渠道48

二、日本冰淇淋企业产品特色49

第三节 其他国家冰淇淋行业发展状况49

一、欧洲冰淇淋市场概况49

二、韩国冰淇淋市场51

第四节 国外重点品牌在中国的发展情况52

一、日世52

二、恒天然53

第四章2013-2016年中国冰淇淋行业发展状况分析55

第一节 2013-2016年中国冰淇淋市场的发展特点55

一、用料的天然性55

二、追求健康性55

三、冰淇淋的常态化56

四、营养性56

第二节 2013-2016年中国冰淇淋行业发展现状分析56

一、中国冰淇淋市场的基本格局56

二、冰淇淋价格分析57

三、冰淇淋业发展态势57

第三节 2013-2016年中国冰淇淋行业发展存在问题分析57

第五章2014-2015年中国冷冻饮品产量数据统计分析59

第一节 2015年中国冷冻饮品产量数据分析59

一、2015年全国冷冻饮品产量数据分析59

2015年10月中国冷冻饮品产量为216,383.89吨，同比增长3.86%。2015年1-10月止累计中国冷冻饮品产量2,719,873.30吨，同比下降1.28%。

2015年1-10月全国冷冻饮品产量分省市统计表

第二节 2014年中国冷冻饮品产量数据分析61

一、2014年全国冷冻饮品产量数据分析61

二、2014年冷冻饮品重点省市数据分析61

第三节 2015年中国冷冻饮品产量增长性分析62

一、产量增长62

二、集中度变化64

第六章2013-2016年中国冰淇淋市场进出口数据分析66

第一节 2013-2016年中国冰淇淋行业进口情况分析66

第二节 2013-2016年中国冰淇淋行业出口情况分析66

第三节 冰淇淋进出口价格特征分析66

第七章2013-2016年冰淇淋市场消费态势分析68

第一节 2013-2016年中国冰淇淋市场分析68

一、中国冰淇淋市场总体分析68

二、冰淇淋市场消费特点68

三、冰淇淋产品消费特征70

四、中国市场冰淇淋客户情况分析70

第二节 2013-2016年中国冰淇淋市场分析71

一、冰淇淋市场独特消费分析71

二、高端冰淇淋市场状况72

三、冰淇淋市场消费潜力73

第三节 2013-2016年中国部分城市冰淇淋市场分析73

一、北京73

二、上海74

三、成都75

四、广州76

五、深圳77

第二篇 冰淇淋关联产业篇79

第八章2013-2016年中国乳制品行业发展分析79

第一节 2013-2016年乳制品行业发展状况分析79

一、2013-2016年乳制品行业发展态势79

二、中国奶业一体化发展分析85

三、我国乳制品行业分析87

四、2014年《乳制品工业产业政策(修订)》加快出台步伐88

第二节 2013-2016年中国乳制品行业运行状况90

一、2013-2016年乳制品产量分析90

二、我国乳制品出口分析91

三、2015年中国乳制品品牌生存发展情况分析91

第九章2013-2016年中国冰淇淋包装及机械行业发展分析98

第一节 2013-2016年中国冰淇淋包装行业发展概况98

一、冰淇淋软包装的基本要求98

二、冰淇淋市场包装遇到的问题98

三、冰淇淋的包装发展现状99

四、冰淇淋包装的创新形式100

五、冰淇淋包装发展101

第二节 2013-2016年中国冰淇淋机械行业发展分析102

一、冰淇淋机械市场发展前景102

二、软冰淇淋行业设备市场前景分析103

第三篇 冰淇淋竞争格局分析106

第十章2013-2016年中国冰淇淋市场竞争状况分析106

第一节 2013-2016年中国冰淇淋市场竞争格局分析106

一、国产冰淇淋场变局分析106

二、中国冰淇淋市场品牌竞争分析107

三、2015年冰淇淋市场终端竞争108

四、2015年和路雪、伊利等冰淇淋市场竞争情况108

第二节 2013-2016年国内外冰淇淋市场竞争状况分析111

一、2015年冰淇淋连锁在华发展状况111

二、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况112

三、土洋巨头备战冰淇淋高端市场115

第三节 2016-2022年中国冰淇淋产业提升竞争力策略分析116

第十一章2013-2016年中国冰淇淋行业重点企业竞争力分析118

第一节 内蒙古伊利实业集团股有限公司118

一、企业概况118

二、企业主要经济指标分析119

（一）企业偿债能力分析119

（二）企业运营能力分析121

（三）企业盈利能力分析124

第二节 光明乳业股有限公司126

一、企业概况126

二、企业主要经济指标分析127

（一）企业偿债能力分析127

（二）企业运营能力分析129

（三）企业盈利能力分析131

第三节 北京三元食品股有限公司133

一、企业概况133

二、企业主要经济指标分析135

（一）企业偿债能力分析135

（二）企业运营能力分析137

（三）企业盈利能力分析139

第四节 和路雪(中国)有限公司141

一、企业概况141

二、企业主要经济指标分析141

（一）企业偿债能力分析141

（二）企业运营能力分析143

（三）企业盈利能力分析146

第五节 天津伊利康业冷冻食品有限公司147

一、企业概况147

二、企业主要经济指标分析149

（一）企业偿债能力分析149

（二）企业运营能力分析151

（三）企业盈利能力分析154

第六节 当阳蒙牛乳业有限责任公司155

一、企业概况155

二、企业主要经济指标分析156

（一）企业偿债能力分析156

（二）企业运营能力分析158

（三）企业盈利能力分析161

第七节 成都绿好食品有限公司162

一、企业概况162

二、企业主要经济指标分析163

（一）企业偿债能力分析163

（二）企业运营能力分析165

（三）企业盈利能力分析167

第八节 新疆天雪食品有限公司169

一、企业概况169

二、企业主要经济指标分析169

（一）企业偿债能力分析169

（二）企业运营能力分析171

（三）企业盈利能力分析174

第九节 广州冷冻食品有限公司175

一、企业概况175

二、企业主要经济指标分析176

（一）企业偿债能力分析176

（二）企业运营能力分析178

（三）企业盈利能力分析180

第十节 烟台顺德胜食品有限公司182

一、企业概况182

二、企业主要经济指标分析182

（一）企业偿债能力分析182

（二）企业运营能力分析184

（三）企业盈利能力分析187

第十一节 北京艾莱发喜食品有限公司188

一、企业概况188

二、企业主要经济指标分析189

（一）企业偿债能力分析189

（二）企业运营能力分析191

（三）企业盈利能力分析194

第十二节 五羊牌雪糕195

一、企业概况195

二、企业主要经济指标分析196

（一）企业偿债能力分析196

（二）企业运营能力分析198

（三）企业盈利能力分析201

第十三节 沈阳德氏企业集团有限公司202

一、企业概况202

二、企业主要经济指标分析203

（一）企业偿债能力分析203

（二）企业运营能力分析205

（三）企业盈利能力分析208

第十四节 广东美怡乐食品有限公司209

一、企业概况209

二、企业主要经济指标分析210

（一）企业偿债能力分析210

（二）企业运营能力分析212

（三）企业盈利能力分析215

第四篇 冰淇淋行业发展策略及分析217

第十二章2016-2022年中国冰淇淋行业发展策略分析217

第一节 2016-2022年中国冰淇淋行业发展策略分析217

一、冰淇淋行业营销分析217

二、快速消费品简单营销218

三、冰淇淋品牌竞争与对策218

四、开冰淇淋店市场定位策略219

五、冰淇淋价格策略220

六、冰淇淋行业创新策略221

七、功能性甜味剂用于冰淇淋行业优势分析222

第二节 2016-2022年中国冰淇淋行业营销策略分析224

一、中国冰淇淋业营销模式探索224

二、未来中国冰淇淋行业营销方向224

第十三章2016-2022年中国冰淇淋行业发展分析225

第一节 2016-2022年中国冰淇淋行业展望分析225

一、冰淇淋市场发展前景225

二、冰淇淋品牌发展225

三、冰淇淋集中度227

四、冰淇淋消费者调查分析228

五、软冰淇淋流行口味预测(消费者相关喜好)230

六、中国冰淇淋零售量规模预测231

第二节 2016-2022年中国冰淇淋行业发展分析232

一、冰淇淋新原料开发232

二、冰淇淋原辅料发展233

三、冰淇淋产品包装发展233

第五篇 冰淇淋行业投资战略分析235

第十四章2016-2022年中国冰淇淋产业投资环境分析235

第一节 2016-2022年中国宏观经济环境分析235

一、中国gdp分析235

二、城乡居民家庭人均可支配收入237

三、恩格尔系数238

四、工业发展形势分析239

五、财政收支状况241

第二节 2016-2022年中国冰淇淋产业政策环境分析245

一、进出口政策分析245

二、冰淇淋行业政策分析246

三、相关产业政策影响分析247

第三节 2016-2022年中国冰淇淋产业社会环境分析248

第十五章2016-2022年中国冰淇淋行业投资战略研究251

第一节 2016-2022年中国冰淇淋投资机会分析251

一、冰淇淋店的投资模式251

二、冰淇淋市场投资机会251

第二节 2016-2022年中国冰淇淋行业发展战略研究252

一、技术开发战略252

二、产业战略规划253

三、业务组合战略254

四、营销战略规划254

五、区域战略规划256

六、企业信息化战略规划257

第三节 2016-2022年我国冰淇淋企业发展策略分析257

一、坚守核心主业257

二、构建优质渠道258

三、整合优质资源259

四、提升经营能力260

第十六章专家观点与研究结论261

第一节 报告主要研究结论261

第二节 行业专家建议264

图表目录

图表 1世界主要国家冰淇淋人均冰淇淋消费情况44

图表 2美国冰淇淋销售渠道占比44

图表 3美国包装冰淇淋主要分为四大类44

图表 42015年1-10月全国冷冻饮品产量分省市统计表59

图表 52014年1-12月全国冷冻饮品产量分省市统计表61

图表 62015年1-10月全国冷冻饮品增长率分省市统计表62

图表 72014年1-12月全国冷冻饮品产量集中度分析64

图表 82015年1-10月全国冷冻饮品产量集中度分析64

图表 92013-2016年中国冰淇淋行业进口金额66

图表 102013-2016年中国冰淇淋行业出口金额66

图表 112014-2016年北京地区冰淇淋行业消费量及增长情况74

图表 122014-2016年北京地区冰淇淋行业消费量及增长对比74

图表 132014-2016年上海地区冰淇淋行业消费量及增长情况74

图表 142014-2016年上海地区冰淇淋行业消费量及增长对比75

图表 152014-2016年成都地区冰淇淋行业消费量及增长情况75

图表 162014-2016年成都地区冰淇淋行业消费量及增长对比76

图表 172014-2016年广州地区冰淇淋行业消费量及增长情况76

图表 182014-2016年广州地区冰淇淋行业消费量及增长对比76

图表 192014-2016年深圳地区冰淇淋行业消费量及增长情况77

图表 202014-2016年深圳地区冰淇淋行业消费量及增长对比77

图表 21乳制品产量同比增长 2014.01-2015.1290

图表 22近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司资产负债率变化情况120

图表 23近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司产权比率变化情况121

图表 24近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司固定资产周转次数情况122

图表 25近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司流动资产周转次数变化情况123

图表 26近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司总资产周转次数变化情况124

图表 27近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司销售毛利率变化情况125

图表 28近3年光明乳业股有限公司资产负债率变化情况127

图表 29近3年光明乳业股有限公司产权比率变化情况128

图表 30近3年光明乳业股有限公司固定资产周转次数情况129

图表 31近3年光明乳业股有限公司流动资产周转次数变化情况130

图表 32近3年光明乳业股有限公司总资产周转次数变化情况131

图表 33近3年光明乳业股有限公司销售毛利率变化情况132

图表 34近3年北京三元食品股有限公司资产负债率变化情况135

图表 35近3年北京三元食品股有限公司产权比率变化情况136

图表 36近3年北京三元食品股有限公司固定资产周转次数情况137

图表 37近3年北京三元食品股有限公司流动资产周转次数变化情况138

图表 38近3年北京三元食品股有限公司总资产周转次数变化情况139

图表 39近3年北京三元食品股有限公司销售毛利率变化情况140

图表 40近3年和路雪(中国)有限公司资产负债率变化情况141

图表 41近3年和路雪(中国)有限公司产权比率变化情况142

图表 42近3年和路雪(中国)有限公司固定资产周转次数情况143

图表 43近3年和路雪(中国)有限公司流动资产周转次数变化情况144

图表 44近3年和路雪(中国)有限公司总资产周转次数变化情况145

图表 45近3年和路雪(中国)有限公司销售毛利率变化情况146

图表 46近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司资产负债率变化情况150

图表 47近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司产权比率变化情况151

图表 48近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司固定资产周转次数情况152

图表 49近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司流动资产周转次数变化情况152

图表 50近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司总资产周转次数变化情况153

图表 51近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司销售毛利率变化情况154

图表 52近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司资产负债率变化情况157

图表 53近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司产权比率变化情况157

图表 54近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司固定资产周转次数情况158

图表 55近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司流动资产周转次数变化情况159

图表 56近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司总资产周转次数变化情况160

图表 57近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司销售毛利率变化情况161

图表 58近3年成都绿好食品有限公司资产负债率变化情况163

图表 59近3年成都绿好食品有限公司产权比率变化情况164

图表 60近3年成都绿好食品有限公司固定资产周转次数情况165

图表 61近3年成都绿好食品有限公司流动资产周转次数变化情况166

图表 62近3年成都绿好食品有限公司总资产周转次数变化情况167

图表 63近3年成都绿好食品有限公司销售毛利率变化情况168

图表 64近3年新疆天雪食品有限公司资产负债率变化情况170

图表 65近3年新疆天雪食品有限公司产权比率变化情况170

图表 66近3年新疆天雪食品有限公司固定资产周转次数情况171

图表 67近3年新疆天雪食品有限公司流动资产周转次数变化情况172

图表 68近3年新疆天雪食品有限公司总资产周转次数变化情况173

图表 69近3年新疆天雪食品有限公司销售毛利率变化情况174

图表 70近3年广州冷冻食品有限公司资产负债率变化情况176

图表 71近3年广州冷冻食品有限公司产权比率变化情况177

图表 72近3年广州冷冻食品有限公司固定资产周转次数情况178

图表 73近3年广州冷冻食品有限公司流动资产周转次数变化情况179

图表 74近3年广州冷冻食品有限公司总资产周转次数变化情况180

图表 75近3年广州冷冻食品有限公司销售毛利率变化情况181

图表 76近3年烟台顺德胜食品有限公司资产负债率变化情况182

图表 77近3年烟台顺德胜食品有限公司产权比率变化情况183

图表 78近3年烟台顺德胜食品有限公司固定资产周转次数情况184

图表 79近3年烟台顺德胜食品有限公司流动资产周转次数变化情况185

图表 80近3年烟台顺德胜食品有限公司总资产周转次数变化情况186

图表 81近3年烟台顺德胜食品有限公司销售毛利率变化情况187

图表 82近3年北京艾莱发喜食品有限公司资产负债率变化情况190

图表 83近3年北京艾莱发喜食品有限公司产权比率变化情况190

图表 84近3年北京艾莱发喜食品有限公司固定资产周转次数情况191

图表 85近3年北京艾莱发喜食品有限公司流动资产周转次数变化情况192

图表 86近3年北京艾莱发喜食品有限公司总资产周转次数变化情况193

图表 87近3年北京艾莱发喜食品有限公司销售毛利率变化情况194

图表 88近3年广州冷冻食品有限公司资产负债率变化情况196

图表 89近3年广州冷冻食品有限公司产权比率变化情况197

图表 90近3年广州冷冻食品有限公司固定资产周转次数情况198

图表 91近3年广州冷冻食品有限公司流动资产周转次数变化情况199

图表 92近3年广州冷冻食品有限公司总资产周转次数变化情况200

图表 93近3年广州冷冻食品有限公司销售毛利率变化情况201

图表 94近3年沈阳德氏企业集团有限公司资产负债率变化情况204

图表 95近3年沈阳德氏企业集团有限公司产权比率变化情况204

图表 96近3年沈阳德氏企业集团有限公司固定资产周转次数情况205

图表 97近3年沈阳德氏企业集团有限公司流动资产周转次数变化情况206

图表 98近3年沈阳德氏企业集团有限公司总资产周转次数变化情况207

图表 99近3年沈阳德氏企业集团有限公司销售毛利率变化情况208

图表 100近3年广东美怡乐食品有限公司资产负债率变化情况211

图表 101近3年广东美怡乐食品有限公司产权比率变化情况212

图表 102近3年广东美怡乐食品有限公司固定资产周转次数情况213

图表 103近3年广东美怡乐食品有限公司流动资产周转次数变化情况214

图表 104近3年广东美怡乐食品有限公司总资产周转次数变化情况214

图表 105近3年广东美怡乐食品有限公司销售毛利率变化情况215

图表 106消费者品牌选择225

图表 107消费者品牌忠诚度227

图表 108消费者价格选择228

图表 109平均消费价格229

图表 110消费者口味选择230

图表 111冰淇淋消费数量变化231

图表 1122005年ⅳ季度—2015年ⅳ季度国内生产总值季度累计同比增长率（%）235

图表 1132011-2015全国居民人均可支配收入237

图表 1142015年全国居民人均消费支出及构成238

图表 1152005年12月—2015年12月工业品出厂价格指数（上年同月=100）239

图表 116冰淇淋项目投资注意事项图265