
冰淇淋以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成,口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋,又称雪糕,奶糕,豆糕和炒冰块等等,种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料,经冷冻加工而成,是夏令冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示,按照国际和国家产品标准,一般奶油冰淇淋,其营养成分为牛奶的2.8-3倍,在人体内的消化率可达95%以上,高于肉类、脂肪类的消化率。近年来冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛,中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追逐。我国从90年代以来,被誉为“冷饮之王”的冰淇淋乳品生产每年以约10%的速度在递增。中国冷饮市场在10年内产量增长了近12倍,品种从几十种增加到3000多种。上海、广东、北京是冰淇淋销量最集中的三大区,约占全国总量的30%左右。在未来的5-10年内行业收入仍然将保持20%以上的增长速度。
艾凯咨询集团发布的《2012-2016年冰淇淋市场供需预测及战略咨询研究报告》共十六章。首先介绍了中国冰淇淋行业的概念,接着分析了中国冰淇淋行业发展环境,然后对中国冰淇淋行业市场运行态势进行了重点分析,最后分析了中国冰淇淋行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国冰淇淋行业有个系统的了解或者想投资该行业,本报告将是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告目录
第一章冰淇淋行业相关概述
第一节 冰淇淋的定义及分类
一、冰淇淋的定义
二、冰淇淋的分类
三、冰淇淋的特性
第二节 冰淇淋产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第二章中国冰淇淋行业发展现状分析
第一节 2011-2012年冰淇淋行业发展现状
一、冰淇淋行业发展概况
二、冰淇淋行业生产状况分析
第二节 2011-2012年冰淇淋企业发展分析
一、冰淇淋企业发展动态分析
二、冰淇淋企业发展存在的问题
三、冰淇淋企业战略发展分析
第三节 2011-2012年冰淇淋行业经济运行分析
一、2011-2012年冰淇淋行业产值分析
二、2011-2012年冰淇淋行业效益分析
三、2011-2012年冰淇淋行业进口分析
四、2011-2012年冰淇淋行业出口分析
第四节 2011-2012年冰淇淋市场发展分析
一、2011年冰淇淋市场分析
二、2011年冰淇淋市场变化分析
三、2012-2016年冰淇淋市场走势分析
第五节 冰淇淋行业面临的挑战及发展建议
一、冰淇淋行业发展面临的难题
二、冰淇淋行业发展建议
第三章我国冰淇淋销售市场分析
第一节 我国冰淇淋行业采购经理人指数分析
第二节 我国冰淇淋批发市场分析
第三节 我国冰淇淋零售市场分析
第四章中国冰淇淋行业市场营销战略分析
第一节 冰淇淋企业营销分析
一、冰淇淋市场营销现状
二、冰淇淋品牌成功因素分析
三、冰淇淋企业营销战略研究
第二节 冰淇淋营销渠道分析
一、冰淇淋销售渠道构成
二、冰淇淋营销渠道策略分析
第五章2009-2011年中国冰淇淋行业数据分析
第一节 2009-2011年中国冰淇淋行业总体数据分析
一、2009年中国冰淇淋行业全部企业数据分析
二、2010年中国冰淇淋行业全部企业数据分析
三、2011年中国冰淇淋行业全部企业数据分析
第二节 2009-2011年中国冰淇淋行业不同规模企业数据分析
一、2009年中国冰淇淋行业不同规模企业数据分析
二、2010年中国冰淇淋行业不同规模企业数据分析
三、2011年中国冰淇淋行业不同规模企业数据分析
第三节 2009-2011年中国冰淇淋行业不同所有制企业数据分析
一、2009年中国冰淇淋行业不同所有制企业数据分析
二、2010年中国冰淇淋行业不同所有制企业数据分析
三、2011年中国冰淇淋行业不同所有制企业数据分析
第六章中国冰淇淋行业发展分析
第一节 2011-2012年冰淇淋行业发展现状
一、冰淇淋行业的发展史
二、冰淇淋市场变化分析
三、2011年冰淇淋市场运行分析
四、2011年冰淇淋市场发展分析
五、冰淇淋质量情况分析
六、冰淇淋市场现状分析
第二节 2011-2012年冰淇淋市场供需分析
一、冰淇淋产值分析
二、冰淇淋需求分析
三、影响冰淇淋市场需求的因素
第三节 冰淇淋行业产量分析
一、2010-2012年冰淇淋产量分析
二、2012-2016年冰淇淋产量预测
第七章中国冰淇淋行业发展分析
第一节 2011-2012年冰淇淋市场发展分析
一、冰淇淋发展分析
二、冰淇淋市场发展有利因素分析
三、冰淇淋市场消费特点分析
第二节 2011-2012年冰淇淋出口状况分析
一、冰淇淋出口数量及金额分析
二、冰淇淋主要出口市场分析
第三节 2011-2012年冰淇淋行业存在的问题及对策
一、冰淇淋产品问题分析
二、冰淇淋行业存在的问题
第八章中国冰淇淋行业竞争格局分析
第一节 2011-2012年冰淇淋行业竞争结构分析
一、冰淇淋种类品牌竞争
二、冰淇淋技术工艺创新竞争
三、冰淇淋销售渠道竞争
第二节 2011-2012年冰淇淋区域市场格局分析
第九章中国冰淇淋市场竞争分析
第一节 2011-2012年冰淇淋行业集中度分析
一、冰淇淋市场集中度分析
二、冰淇淋区域集中度分析
三、冰淇淋企业集中度分析
第二节 2011-2012年冰淇淋市场竞争分析
一、冰淇淋市场竞争现状分析
二、冰淇淋企业竞争动态分析
三、冰淇淋行业竞争策略研究
第十章冰淇淋企业竞争策略分析
第一节 冰淇淋市场竞争策略分析
一、2012年冰淇淋市场增长潜力分析
二、2012年冰淇淋主要潜力品种分析
三、现有冰淇淋产品竞争策略分析
四、潜力冰淇淋品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 冰淇淋企业竞争策略分析
一、欧债危机对冰淇淋行业竞争格局的影响
二、欧债危机后冰淇淋行业竞争格局的变化
三、2012-2016年我国冰淇淋市场竞争趋势
四、2012-2016年冰淇淋行业竞争格局展望
五、2012-2016年冰淇淋行业竞争策略分析
第十一章主要冰淇淋企业竞争分析
第一节 北京三元食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第二节 蒙牛乳业集团
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第三节 雀巢集团
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第四节 哈根达斯
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第五节 和路雪(中国)有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第六节 光明乳业股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第七节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第十二章冰淇淋行业投资现状与建议
第一节 冰淇淋行业投资现状分析
一、冰淇淋市场投资现状
二、冰淇淋市场投资机会分析
三、对冰淇淋市场投资分析
第二节 2012-2016年冰淇淋行业投资战略分析
一、冰淇淋市场投资策略分析
二、冰淇淋细分市场投资策略分析
三、对冰淇淋行业的投资建议
第十三章中国冰淇淋行业发展前景分析
第一节 2012-2016年冰淇淋市场发展前景分析
一、2012-2016年冰淇淋市场发展潜力分析
二、2012-2016年冰淇淋市场发展前景分析
第二节 2012-2016年冰淇淋产品市场发展前景分析
一、2012年冰淇淋市场走势分析
二、2012-2016年冰淇淋市场发展趋势分析
第十四章中国冰淇淋行业发展趋势分析
第一节 对冰淇淋市场发展预测
一、2012-2016年冰淇淋市场供给预测
二、2012-2016年冰淇淋市场销量预测
三、2012-2016年冰淇淋市场规模预测
第二节 2012-2016年冰淇淋市场发展趋势
一、2012-2016年冰淇淋行业发展趋势
二、2012-2016年冰淇淋市场发展趋势
第十五章冰淇淋整体行业发展规划分析
第一节 2012-2016年冰淇淋行业发展规划分析
一、冰淇淋行业发展机会分析
二、冰淇淋行业发展机遇分析
三、冰淇淋行业发展规划分析
第二节 2012-2016年冰淇淋行业投资风险分析
一、2012-2016年冰淇淋行业市场风险预测
二、2012-2016年冰淇淋行业政策风险预测
三、2012-2016年冰淇淋行业经营风险预测
四、2012-2016年冰淇淋行业竞争风险预测
五、2012-2016年冰淇淋行业其他风险预测
第十六章中国冰淇淋行业投资战略研究
第一节 市场策略分析
一、冰淇淋价格策略分析
二、冰淇淋渠道策略分析
第二节 对我国冰淇淋品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性分析
二、冰淇淋实施品牌战略的意义
三、冰淇淋企业品牌的现状分析
四、我国冰淇淋企业的品牌战略
五、冰淇淋品牌战略管理的策略
第三节 冰淇淋企业经营管理策略
一、定价策略
二、竞争策略
三、并购重组策略
四、营销策略
五、人力资源
通过《2012-2016年冰淇淋市场供需预测及战略咨询研究报告》,生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息,为研究竞争对手的市场定位,产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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