一、茶餐厅行业概述
茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。茶餐厅的营业时间不定，通常由早上6时至凌晨，从早餐到晚餐甚至夜宵都能提供服务，繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业，顾客可以在里面品尝到各种各样的食物和饮品。其核心功能是满足市民快速用餐、社交休闲的需求，价格亲民，氛围轻松。
二、茶餐厅行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涵盖了茶叶、面粉、蔬菜、水果、肉等；中游为茶餐厅运营环节，涵盖了菜品的研发、制作、销售以及提供服务等流程；下游则是销售与服务环节，主要包括堂食、外带、外卖等。
2、上游分析
茶餐厅虽不比大餐厅的大吃大喝，但也都有自己的特色菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧，而茶餐厅中的菠萝包、餐包、伊面、烧麦皮等经典产品，均以面粉为核心原料。2023年中国烘焙面粉消费量约为603.7万吨。
三、茶餐厅行业现状
1、企业数量
茶餐厅起源于20世纪中叶的香港，其前身是冰室，茶餐厅巧妙地将中式烹饪技艺与西式餐饮元素相结合，创造出如菠萝油、丝袜奶茶、云吞面等一系列深受喜爱的经典美食。2024年，中国茶餐厅的市场规模约为285亿元。截至2025年8月，全国茶餐厅门店数超过2.8万家，同期的茶餐厅相关企业存量为2.15万家。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国茶餐厅行业发展运行现状及发展趋势预测报告》
2、区域分布
茶餐厅以其快速便捷的服务和亲民的价格，满足了都市人群快节奏生活中的餐饮需求，无论是早餐、午餐还是下午茶，茶餐厅都能提供丰富多样的选择，且价格实惠，从而使得茶餐厅在香港及内地市场迅速普及，并逐渐成为广大消费者的首选。从线级城市来看，新一线城市的茶餐厅门店数最多；具体到区域分布，则是华南地区的茶餐厅门店数最多。
四、茶餐厅行业竞争格局
当前，全国的大多数茶餐厅品牌以区域发展为主，少有品牌尝试跨区域发展。起源于香港的茶餐厅品牌中，除了大家乐、翠华餐厅、敏华冰厅等品牌跨区域发展之外，大多数品牌一直深耕香港市场，以单店或小型连锁为主。
五、茶餐厅行业发展趋势
未来，中国茶餐厅品牌或将通过地域食材拓宽创新边界，食材迭代提升经典产品价值，部分品牌或将不断推出使用了地域食材的全新产品，以此拓展产品结构，打造差异化产品，提升品牌竞争力，或者通过深挖地域食材、异国优质食材，对经典产品进行升级，以提升产品价值感。同时，在数字化时代，茶餐厅品牌需要加快数字化转型步伐，不仅将通过引入数字化管理系统，实现库存、订单、顾客信息等的实时管理，还将通过外卖平台、社交媒体等线上渠道拓展销售渠道，提升品牌知名度。此外，大数据能在已读程度上分析茶餐厅的消费者行为，精准定位目标客群，优化产品与服务。
华经产业研究院通过对中国茶餐厅行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国茶餐厅行业发展运行现状及发展趋势预测报告》。
