一、航空食品行业概述
航空食品是为满足航空旅客和机组成员在飞行过程中饮食需求而专门设计和提供的食品，具有标准化、便捷性和安全性的特点。根据不同舱位、乘客需求和航程时间，航空食品包括主餐、甜点、小食和饮品等多种类型，并可根据宗教信仰、健康状况和年龄等特殊需求提供定制化选项。其制作通常在地面完成，经过严格的卫生和品质控制，通过冷藏、冷冻或预包装方式保存，以确保食品在飞行中的新鲜和美味。
二、航空食品行业政策
随着中国民航业的快速发展，越来越多的游客出行选择飞机这种交通方式，同时中国政府相继出台对航空食品的生产、储存、运输和供应进行全面规范，确保食品安全和卫生。《通用航空装备创新应用实施方案（2024-2030年）》中指出：到2030年，以高端化、智能化、绿色化为特征的通用航空产业发展新模式基本建立，支撑和保障“短途运输+电动垂直起降”客运网络、“干-支-末”无人机配送网络、满足工农作业需求的低空生产作业网络安全高效运行。这一政策推动民航业继续快速发展，变相带动中国航空食品行业健康良好的发展。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国航空食品行业市场需求预测及投资战略规划报告》
三、航空食品行业产业链
1、产业链结构
航空食品产业链上游加工原材料，主要为土豆、鸡肉、面包、牛肉等；中游为航空食品行业生产商；产业链下游为航空食品应用领域，主要为乡村旅游平台、民航旅客等。
2、产业链下游
随着民航运输业的崛起，经济的繁荣和人民生活水平的提升，航空餐饮业日渐兴旺，根据《2023年民航行业发展统计公报》中的数据，2023年中国民航旅客周转量迎来回暖态势，周转量为10308.98亿人公里。随着民航旅客周转量的上涨，为中国航空食品行业带来了更多的需求。
四、航空食品行业发展现状
中国航空食品行业市场规模在2020-2022年呈现下降态势，其主要原因是收到疫情的影响，对中国民航业造成巨大的冲击，民航旅客出行量下降，进而影响中国航空食品行业市场规模，2023年中国航空食品市场规模随着中国民航旅客周转量上涨而开始回暖，2023年中国航空食品行业市场规模约为77亿元。预计未来中国航空行业回到上涨态势，带动中国航空食品行业市场规模继续上涨。
从航空食品行业市场产品结构来看，可分为优质型及经济性，目前经济性占据了绝大数市场份额，占比为62.79%，其余为优质型航空食品，占比为37.21%。
五、中国航空食品行业市场竞争格局
目前中国航空食品行业市场竞争格局较为稳定，且竞争激烈。市场中的企业大多数为航空公司旗下自有品牌，为防止利润外流，地方性质航空公司一般也在其主基地内建有航食配餐公司。未来随着市场的逐步开放，将会有第三方航空食品公司进入市场。目前国内航空食品公司为深圳航空食品有限公司、中国南航集团航空食品有限公司、云南空港航空食品有限公司、上海东方航空食品有限公司等。
六、航空食品行业发展趋势
中国航空食品行业将迎来技术升级与多元化发展的新阶段。智能化生产与供应链管理、大数据驱动的个性化餐食设计，以及食品质量安全的全链条监控技术，将全面提升效率与服务水平。同时，绿色环保包装、植物基食品和低碳冷链技术等绿色创新将推动行业向可持续发展迈进。此外，健康功能食品的研发、国际化与本土化相结合的菜单创新，以及在线选餐与无人配送等智能服务升级，将进一步增强乘客体验与航空公司的品牌竞争力。
华经产业研究院通过对中国航空食品行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国航空食品行业市场需求预测及投资战略规划报告》。
