一、高端果蔬汁行业概述
高端果蔬汁，是指以新鲜或冷藏的水果和蔬菜为原料，经压榨、过滤、澄清、浓缩还原或直接混合等方式加工而成的平均售价在每100毫升3.5元人民币及以上的液态饮品。高端果蔬汁是强调原料品质、营养保留、口感体验及品牌附加值的饮品。
二、高端果蔬汁行业发展背景
高端果蔬汁富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，且配料表干净，符合消费者对健康饮品的需求，是即饮软饮市场的重要组成部分。即饮软饮的消费群体广泛，高端果蔬汁的目标消费群体主要是对生活品质有较高追求、注重健康营养且有一定消费能力的人群。2023年中国即饮软饮市场规模约为9092亿元。
三、高端果蔬汁行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及水果（蓝莓、苹果等）、蔬菜（南瓜、胡萝卜、羽衣甘蓝等）、生产设备（灌装机、杀菌设备等）、包装材料（塑料瓶、纸盒等）等；中游为高端果蔬汁生产环节，涵盖了果蔬的清洗、榨汁、过滤、杀菌、灌装等流程；下游则是销售环节，包括便利店、超市、综合电商等。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国高端果蔬汁行业市场调查研究及投资策略研究报告》
2、上游分析
果蔬是高端果蔬汁的核心原料来源，高端果蔬汁的生产依赖于各类新鲜、优质的水果和蔬菜，并且果蔬本身富含多种营养成分，新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。2024年中国水果与蔬菜产量分别为33965.81万吨、86113.98万吨。
四、高端果蔬汁行业现状
果蔬汁素来有“液体果蔬”之称，高端果蔬汁的定位则是中高端消费市场，注重品质、口感、营养以及品牌形象塑造，相较于普通果蔬汁，在原料选取、制作工艺、包装等方面都更为精良，能为消费者提供更优质的饮用体验。随着冷链和NFC技术的逐步引入，2024年中国高端果蔬汁市场规模大约增至76.6亿元。
五、高端果蔬汁行业重点企业
烟台北方安德利果汁股份有限公司创建于1996年，是世界浓缩果汁主要生产与供应商之一，先后在各原料果主产区建有10个现代化果汁加工基地，拥有20条先进的果汁、果浆生产线，年加工果品能力100万吨；同时，安德利果汁以生产销售各种原浆果汁、果蔬汁、复合果蔬汁、饮用水、果醋、果酱、罐头、食用果蔬香精及食品用香料为主要业务，并涉及铁制包装品的加工销售、果渣的生物综合利用，以及从事相关产品的批发和进出口业务。公司产品以浓缩果汁、果糖为主，还包括果浆、鲜榨果汁（NFC果汁）、香精等，其中产品的出口比例约占八成。2024年，安德利营业总收入为14.18亿元。
六、高端果蔬汁行业发展趋势
未来，NFC非浓缩果汁、HPP超高压灭菌果汁等工艺将在高端果蔬汁行业逐渐普及，这些工艺能最大程度保留果蔬汁的营养与新鲜口感，满足当代消费者对新鲜、优质原料的追求。同时，地方特色、新中式等元素有望继续受到果蔬汁消费者青睐，高端果蔬汁品牌可以通过推出地域限定口味、使用传统美学包装等方式增强消费者归属感，打造产品差异化，吸引消费者尝新分享。此外，高端果蔬汁新品可以不断挖掘小众健康原料，既顺应消费者对独特新奇口味的追求，又开拓细分市场的发展空间。
华经产业研究院对中国高端果蔬汁行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国高端果蔬汁行业市场调查研究及投资策略研究报告》。
