一、蜂蜜行业概况
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而形成贮藏在巢脾内的甜味物质，是一种甜而有黏性的、透明或半透明的液体，已有数千年的使用历史。蜂蜜的化学活性成分主要包括糖类物质、酚类化合物、氨基酸与酶类、有机酸与维生素与矿物质。
二、蜂蜜行业产业链
1、产业链结构图
蜂蜜行业产业链上游主要包括蜂种选育、蜂群养殖、蜂场建设、饲料供应以及蜜源植物种植等。此环节是蜂蜜生产的源头，直接影响蜂蜜的产量和品质。中游涵盖蜂蜜采集、收购、过滤、脱水、灭菌、包装、仓储和物流等环节。下游主要是销售渠道，主要包括商超、专卖店、药店与电商平台等。
2、全国蜂蜜类保健食品规模
蜂蜜作为一种重要的天然产品，蜂蜜不仅是传统的甜味剂和食品，还在医药、保健和美容等领域发挥重要作用。随着消费者对健康生活方式的追求日益增强，消费者对于能够提供额外健康益处的蜂蜜类保健食品的兴趣也在不断上升。据统计，近年来我国蜂蜜类保健食品市场规模不断增长，到2024年市场规模为58.13亿元。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国蜂蜜行业市场深度分析及投资战略咨询报告》
三、蜂蜜行业发展现状
1、供需现状
国外蜂蜜功能研究起步早，除传统抗菌、抗氧化外，还探索心血管疾病预防、神经保护、抗肿瘤等新领域同时运用先进的分析手段实现化学活性成分的定性、定量分析。国内医用历史悠久，中医著作早有药用记载，近年结合现代技术深入验证其传统功效，并在肠道菌群调节机制等研究领域有所进展。据统计，2024年我国蜂蜜产量为44.48万吨，同比下降4.03%，需求量为27.84万吨，同比下降11.51%。
2、进出口现状
我国是全球蜂蜜出口第一大国，据统计，2024年我国天然蜂蜜出口量为16.96万吨，同比增长11.14%，占蜂产品出口总量的92.40%；进口量为0.32万吨，同比下降13.51%。
2024年我国蜂蜜出口到全球60多个国家和地区，其中英国、日本和比利时是主要的出口市场。英国以4.73万吨的出口量占据首位，占比达到27.92%，出口金额为6373.22万美元。与2023年相比，出口数量增长了21.06%，金额增长了13.56%，但单价有所下降，降幅为6.20%。这表明中国蜂蜜在英国市场的竞争力较强，但可能受到市场竞争加剧或消费者需求变化的影响，导致单价下滑。
3、市场规模
蜂蜜作为天然的保健产品，市场前景广阔，在国际市场需求量旺盛，随着国内生活水平的提升以及庞大的市场，国内市场也具有这极大的潜力。据统计，2024年我国蜂蜜行业市场规模为288.7亿元，市场均价约为103.7元/kg。
四、蜂蜜行业竞争格局
由于蜂蜜行业的特殊性，蜂产品行业受经济周期的影响相对较小，这也是蜂蜜业所特有的“低风险、高收益”属性，也吸引了众多的新兴市场参与者与投资人加入其中。由此，我国衍生出了大大小小众多的市场企业，同质化竞争的现象也愈演愈烈，符合时代特色的创新意识和能力跟不上发展，大部分企业进行着“拿来主义”的生产方式，产品附加值的创新点有待发掘，这些现象已然成为约束我国蜂蜜产业蓬勃发展的主要因素。
五、蜂蜜行业发展趋势
1、数字化
数字化不但可以提高蜂蜜企业的生产效率、增大其盈利空间，还能提高信息化与集成应用水平，实现“减员、增效、提质、保安全”的目的。互联网和个体经营家庭的结合减少了中间环节，并为用户提供了成本效益高的服务。90后、00后等群体逐渐成为蜂蜜行业的主要消费群体。国内蜂蜜在线销售市场已成为主流，蜂产品电子商务可以为消费者提供更为精准的服务。
2、高端化、定制化
高端化、定制化也是蜂蜜产业的结构调整方向，这就需要企业达到更高的技术水平，更快的升级加速进程。稳定性更高、可靠性更强的产品需求不断冲击着传统模式下的蜂蜜行业市场，使之逐渐向高端化转型。
3、多元化
产品的多元化可以帮助企业占领市场和开拓新市场，规避经营单一产品的风险，且选择性地进入新的研发领域。随着互联网和电子商务的快速发展，除了原有的B2B、B2C、C2C等商业模式外，近年来出现了新的营销模式，如O2O、F2B2C、快闪店、移动专卖店等。
华经产业研究院对中国蜂蜜行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国蜂蜜行业市场深度分析及投资战略咨询报告》。
