一、安赛蜜行业概述
安赛蜜是一种无热量甜味剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖、乙酰氨基磺酸钾、醋磺内酯钾，俗称安赛蜜。安赛蜜外观为白色结品性粉末，易溶于水，微溶于酒精。化学性质稳定，不易出现分解失效现象；不参与机体代谢，不提供能量；甜度较高，价格便宜；无致龋齿性；对热和酸稳定性好，是第四代合成甜味剂。
二、安赛蜜行业政策
随着人们健康意识的提升，无糖、低糖产品如今更受到青睐。而甜味剂作为食品、饮料等产品常用的代糖物质，近几年受到市场的广泛欢迎。为推动甜味剂行业发展，我国出台了一系列政策，《健康中国行动-糖尿病防治行动实施方案（2024-2030年）》中指出：推进全民健康生活方式行动，深入开展“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼)和“体重管理年”等专项行动，开发推广健康适宜技术和支持工具，增强群众促进和维护自身健康的能力。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国安赛蜜行业市场调查研究及发展趋势预测报告》
三、安赛蜜行业产业链
1、产业链结构
安赛蜜企业主要使用氨基磺酸-双乙烯酮法生产安赛蜜，产业链上游为主要原材料除了氨基磺酸、双乙烯酮外，还包括二氯甲烷、三乙胺、三氧化硫、氢氧化钾等。安赛蜜产业链下游为安赛蜜的应用领域，包括食品、医药等。
2、产业链下游
安赛蜜行业产业链下游包括应用领域，包括食品、医药等，从应用结构来看，食品饮料行业占据了绝大数市场份额，占比为80.99%，医药及保健品占比9.86%，日化用品等占比9.15%。
四、安赛蜜行业发展现状
随着人们健康观念的不断提升，对低热量、无糖或减糖食品的需求日益旺盛。安赛蜜作为一种高甜度、低热量的甜味剂，符合消费者对健康饮食的追求，可帮助减少热量摄入、控制体重，因而受到越来越多消费者的青睐。数据显示，中国按蒜米行业近些年呈现波动态势，2024年中国安赛蜜行业市场规模约为1.42亿元。
从目前国内安赛蜜行业主要企业产能规划来看，2024年4月11日，金禾股份公司年产12000吨安赛蜜项目取得了滁环办复[2024]190号环评批复，未来几年内该项目有望逐步投产，2031年我国安赛蜜行业有望接近5万吨，数据显示，2024年中国安赛蜜行业产能为33500吨。
安赛蜜除了在食品饮料领域的广泛应用外，还在烹饪、调味料以及医药保健等领域有一定的应用，随着其在这些领域的应用不断深入和拓展，市场需求也进一步扩大。数据显示，2024年中国安赛蜜行业产量约为23180吨，需求量约为3839吨。
2016 年以来，由于重要中间体双乙烯酮厂家因环保及安全原因停产，导致双乙烯酮价格上涨，推动安赛蜜成本上升，价格也随之上涨。此外，企业的协同涨价行为以及市场供需关系的变化，也促使安赛蜜价格进一步提高，近两年价格略有回落，2024年中国安赛蜜行业均价约为3.7万元/吨。
五、中国安赛蜜行业竞争格局
1、竞争格局
近年来，受环保压力、安全事故等因素影响，部分安赛蜜生产商停产或退出市场，而具有技术和规模优势的企业则不断扩大产能，导致行业产能逐渐向少数企业集中，形成了寡头垄断的市场竞争格局。目前中国安赛蜜行业竞争格局中，醋化股份占据了最多的市场份额，占比为44.78%，其次为金禾股份，占比为35.82%。
2、重点企业分析
醋化股份主要从事以醋酸衍生物、吡啶衍生物为主体的高端专用精细化学品的研发、生产和销售。公司业务内容涵盖产品研发、工艺优化开发、工业化生产、配套经营及定制加工等完整的精细化工业务体系。其中食品、饲料添加剂主要为山梨酸（钾）、脱氢乙酸（钠）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜），公司年报显示，2024年公司营业收入为29.53亿元，2025年第一季度收入为6.88亿元。
六、安赛蜜行业发展趋势
中国安赛蜜行业发展的技术趋势主要围绕绿色生产、工艺优化、产品创新与质量提升等方面展开。一方面，企业会积极引入可再生原料、清洁能源以及先进的废弃物处理技术，降低生产过程的环境影响，实现可持续发展。另一方面，连续化生产工艺和高效催化剂的应用将不断提升生产效率和产品质量，同时借助智能化技术实现精准控制。
华经产业研究院对中国安赛蜜行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国安赛蜜行业市场调查研究及发展趋势预测报告》。
