一、胶原蛋白食品行业概述
胶原蛋白食品，是指以胶原蛋白为主要成分或添加了胶原蛋白成分，旨在为人体补充胶原蛋白，以期望对皮肤、骨骼、关节等身体组织发挥积极作用的食品。胶原蛋白是一种生物性高分子物质，是动物结缔组织中的主要成分，它具有很强的伸张能力，是韧带和肌腱的主要成分，在人体中起着支撑、保护、连接等重要作用。
二、中国胶原蛋白食品行业发展背景
伴随着生活水平的提高，人们对健康的关注度不断提升，越来越重视骨骼健康、皮肤保养和抗衰老等，胶原蛋白作为人体中重要的功能性蛋白，具有维持皮肤弹性、增强骨骼韧性等作用，因此受到广泛青睐，消费者对胶原蛋白食品的需求不断增加，推动了行业发展。2024年中国营养健康食品市场规模约为5233亿元。
三、全球胶原蛋白食品行业现状
近年，全球重组胶原蛋白技术趋于成熟，生物技术的进步使得胶原蛋白的提取和纯化工艺更加高效，成本逐渐下降，扩大了其在食品中的应用范围。同时，重组胶原蛋白技术的发展，提高了成分的安全性和稳定性，为全球胶原蛋白食品行业发展提供了技术支撑。2023年，全球胶原蛋白食品原料端市场规模约为7.5亿美元，零售端市场规模约为201.2亿美元。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国胶原蛋白食品行业市场调查研究及投资策略研究报告》
四、中国胶原蛋白食品行业现状
胶原蛋白原料主要来自陆源性畜禽皮骨、淡水鱼鱼皮、鱼鳞以及深海鱼皮等，而我国牛、猪、水产品饲养规模与产量规模庞大，每年畜禽屠宰会产生大量骨骼，淡水鱼和海鱼产量也很高，为胶原蛋白食品的生产提供了丰富的物料来源。同时，社交媒体和电商平台的兴起，使得胶原蛋白食品品牌能够更有效地触达目标消费者，促进了胶原蛋白食品的销售和推广。2023年，全球胶原蛋白食品原料端市场规模大致为13.9亿元，零售端市场规模则约为265.5亿元。
五、中国胶原蛋白食品行业重点企业
浙江康恩贝制药股份有限公司前身为兰溪市云山制药厂，现已成长为一家集药物研发、生产、销售于一体的中药企业，拥有以中国驰名商标康恩贝、前列康、天保宁和知名品牌金笛、金奥康等为代表的大品牌矩阵。康恩贝的燕窝花胶原蛋白肽血橙饮采用抗糖化胶原蛋白肽专利制备含有低聚肽，自鱼胶原蛋白肽，弹性蛋白肽和胶原三肽。2024年康恩贝营业总收入为65.15亿元。
六、中国胶原蛋白食品行业发展趋势
未来，随着精准营养理念的普及，胶原蛋白食品有望成为更多定制化健康产品的核心成分，满足不同消费者在美容、骨骼健康、运动恢复等方面的个性化需求。同时，基因工程技术等新兴技术的应用，将为胶原蛋白食品的生产带来更多创新，提高产品质量和性能。此外，线上渠道的销售占比将持续上升，直播带货和社交媒体营销将继续发挥重要作用，有望成为推动中国胶原蛋白食品行业线上销售增长的主要动力。
华经产业研究院对中国胶原蛋白食品行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国胶原蛋白食品行业市场调查研究及投资策略研究报告》。
