一、薯条专门店行业概述
薯条专门店，即以薯条为主打产品的专门店。薯条专门店以薯条为核心产品，通过不断创新口味、形状及蘸酱等，打造独特的薯条产品体系。薯条专门店的选址灵活，倾向于购物中心、大型商场、商业街等人流量较大的地段，而且门店面积通常在10-20平方米，主打堂食与外带，部分品牌支持外卖。
二、薯条专门店行业发展背景
伴随着西式快餐的涌入，薯条这一经典产品也被引入到我国，西式快餐店的薯条以配餐为主，客单价较低，而薯条专门店通过产品创新，将客单价提升至15-45元，吸引对品质敏感的消费者，薯条也逐渐从西式快餐的配角逐渐独立为主角。2023年，中国西式快餐市场规模约为3687.8亿元。
三、薯条专门店行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料种植与加工环节，涵盖马铃薯种植、食用油与调味料加工等；中游为供应链整合与产品创新环节，涉及冷冻薯条加工与供应、冷链物流与设备供应等；下游则是终端销售环节，薯条专门店以档口店为主，以外带和外卖为核心，单店日流水可达数千元。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国薯条专门店行业发展全景监测及投资方向研究报告》
2、消费者人均消费
当前，我国薯条专门店行业的人均消费呈现分层化特征，近八成的薯条专门店人均消费集中在11-30元区间，部分高端品牌通过形状创新、附加食材及主题营销提升溢价空间，将客单价提升至30元以上，甚至突破百元。
四、薯条专门店行业现状
近年来，薯条因其分享性、趣味性，成为朋友聚会、休闲娱乐的高频选择，并通过社交媒体传播进一步扩大影响力，社交属性逐步强化。同时，我国餐饮市场向精细化、特色化转型，薯条专门店凭借小而美、高坪效的模式迅速扩张，符合轻资产运营需求。截至2025年2月，全国薯条专门店已超过2000家。区域分布方面，华东地区的门店数量最多，占比约为36.0%；城市分布方面，二线城市的薯条专门店数量占比最高，约为24.6%。
五、薯条专门店行业重点企业
整体而言，薯条专门店作为西式快餐的细分赛道，行业正处于发展的初期阶段，大多数薯条专门店品牌的创立时间相对较短，同时，品牌门店规模多在10家及以下，也表明了我薯条专门店行业的品牌格局尚未稳定，仍有较大的发展空间。
六、薯条专门店行业发展趋势
未来，伴随着气炸技术、智能温控炸炉等设备普及，不仅将降低薯条的油脂含量，还能提升出品稳定性，并且薯条专门店品牌正在探索“中央厨房 + 门店现炸” 模式，或将缩短供应链半径，而头部品牌正向上游延伸，通过自建种植基地或与农户合作，控制原料成本与品质。同时，高线城市逐步走向精细化运营，华东、华南等成熟市场竞争加剧，品牌通过密集布点商圈、提升单店坪效巩固优势；低线城市市场潜力逐步释放，二线及以下城市消费升级推动需求，品牌加速加盟模式扩张，结合本地化口味适应区域偏好。此外，薯条专门店行品牌将从口味、形状、配菜、酱料以及食材全方位创新，以寻求差异化，并与小吃、茶饮、酒饮等业态捆绑销售，形成“薯条+”消费套餐，覆盖下午茶、夜宵等多时段需求。
华经产业研究院通过对中国薯条专门店行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国薯条专门店行业发展全景监测及投资方向研究报告》。
